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微波炉可以代替烤箱吗?

微波炉可以代替烤箱吗?

做很多点心,比如说蛋塔什么的 都要用到烘烤之类的,请问能不能用别的代替烤箱

全部答案

  • 烹饪讲究火候和色香味有的食品如牛肉、羊肉、蛋糕等用微波炉加工时,由于加热时间太短,所产生的易挥发性化合物,仅为传统加热方式的1/3,味道明显不足,蛋糕缺少坚果味和焦糖味,牛肉、羊肉等食品则带焦煳味和辛辣鱼腥味。 微波炉擅长再加热的功能因为微波炉的主要功能是翻热功能,它最擅长再加热,所以用烧烤功能烧烤食物时,应先用微波把食物做到七成熟,再进行烧烤,避免外焦内生。 所以,不能代替烤箱。

    烹饪讲究火候和色香味有的食品如牛肉、羊肉、蛋糕等用微波炉加工时,由于加热时间太短,所产生的易挥发性化合物,仅为传统加热方式的1/3,味道明显不足,蛋糕缺少坚果味和焦糖味,牛肉、羊肉等食品则带焦煳味和辛辣鱼腥味。 微波炉擅长再加热的功能因为微波炉的主要功能是翻热功能,它最擅长再加热,所以用烧烤功能烧烤食物时,应先用微波把食物做到七成熟,再进行烧烤,避免外焦内生。 所以,不能代替烤箱。 收起

    杨芳林

    2019-01-28 21:03:23

  • 根本就不可以

    根本就不可以收起

    猪晓晓妞

    2019-01-28 20:59:50

  • 不可以的 点心通常都是用烤箱烤出来的,注意是"烤",而不是加热,加热是微波炉也可以做的,但是微波炉是烤不了东西的. 蛋塔一定要烤出来才好吃呀!

    不可以的 点心通常都是用烤箱烤出来的,注意是"烤",而不是加热,加热是微波炉也可以做的,但是微波炉是烤不了东西的. 蛋塔一定要烤出来才好吃呀!收起

    李宽平

    2019-01-28 20:54:49

  • NO

    NO收起

    那些伤口岂止...

    2019-01-28 20:51:57

  • 我就是用微波炉当烤箱用的,很容易烤的不均匀,一面还没变色,另一面就焦焦的了.而且做出来的蛋糕更像发糕.如果您对味道很讲究的话,还是别用微波炉烤了.

    我就是用微波炉当烤箱用的,很容易烤的不均匀,一面还没变色,另一面就焦焦的了.而且做出来的蛋糕更像发糕.如果您对味道很讲究的话,还是别用微波炉烤了.收起

    玉面书生CS...

    2019-01-28 20:18:17

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