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没一会就让这几个小家伙给吃了了[笑脸?

没一会就让这几个小家伙给吃了了[笑脸?

 鸡米花来了又来好吃的了,鸡米花不是油炸的哦,是烤箱烤的,不说了上图喽,没一会就让这几个小家伙给吃了了[笑脸]

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烤箱

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微波炉

  • 火龙果能放在微波炉里温吗?

    有些人认为,水果是生冷的食物,产妇怕着凉,吃生冷的水果对身体没有好处。而实践证明,产妇适当吃些水果,不仅能增加营养、帮助消化、补充维生素和矿物质,而且水果还有一些特殊的医疗作用,对产妇的身体健康很有好处。◆香蕉香蕉中含有大量的纤维素和铁质,有通便、补血的作用。产妇多卧床休息,胃肠蠕动较差,常常发生便秘。再加上产后失血较多,需要补血,而铁质是造血的主要原料之一。所以,产妇多吃些香蕉能防止产后便秘和产后贫血。产妇摄入充足的铁质,乳汁中铁质也多,对预防婴儿贫血也有一定帮助。◆橘子橘子中含维生素C和钙质较多。维生素C能增强血管壁的弹性和韧性,防止出血。产妇子宫内膜有较大的创面,出血较多,如果吃些橘子,便可防止产后继续出血。钙是构成婴儿骨骼牙齿的重要成分,产妇适当吃些橘子,能够通过产妇的乳汁把钙质提供给婴儿,能促进婴儿牙齿、骨骼的生长。另外,橘核、橘络有通乳作用。◆山楂山楂中含有大量的山楂酸、柠檬酸,能够生津止渴、散淤活血。产妇生孩子时体力消耗很大,产后往往食欲不振、口干舌燥、饭量减少,如果适当吃些山楂,能够增进食欲、帮助消化,有利于身体康复和哺喂婴儿。另外,山楂有散淤活血作用,能排出子宫内的淤血,减轻腹痛。◆红枣红枣中含维生素C最多,还含有大量的葡萄糖和蛋白质。中医认为,红枣是水果中最好的补药,具有补脾和胃、益气生津、调整血脉、和解百毒的作用,尤其适合脾胃虚弱、气血不足的产妇食用。◆桂圆中医认为,桂圆味甘、性平、无毒,入脾经心经,为补血益脾之佳果。体质虚弱的产妇适当吃些新鲜桂圆或干桂圆肉,既能补脾胃之气,又能补心血不足。产妇一定要吃热的蔬菜.热的水果(放在热水里温一下)<br/>有些人认为,水果是凉性食物,吃后会着凉落下月子病。 但是有选择地食用水果,不仅不会使产妇着凉,反而有益于产后身体恢复。 首先了解一下水果的四性 水果的四性指寒、凉、温、热四种属性,应根据体质来选用。如寒性体质的人不适合吃太多寒性水果,否则,对养生不利。 寒、凉性水果可清热降火,使人体能量代谢率降低,让热量下降。因此,产妇忌食寒、凉性水果即是此理。此类水果有西瓜、柿子、香瓜、椰子、草莓、桔子、芒果、橙等。 温、热性水果可以祛寒、补虚,使人体的能量代谢率提高,增加人体热量。因此,产妇应多食此类水果。代表水果有:龙眼、桃子、荔枝等。 平性水果可开胃健脾、补虚、易消化,身强体健者可长期食用。代表水果有葡萄、苹果、柠檬等。<br/>推荐一些适合产妇食用的水果: 1、奇异果 又称弥猴桃,味甘性冷,维生素C含量极高,有解热、止渴、利尿、通乳的功效,常食可强化免疫系统。对于剖腹产术后恢复有利。因其性冷,食用前用热水烫温。每日一个为宜。 2、榴连 味甘性热,盛产于东南亚,有水果之王的美誉。因其性热,能壮阳助火,对促进体温、加强血液循环有良好的作用。产后虚寒,不妨以此为补品。 榴连性热,不易消化,多吃易上火。与山竹伴食,即可平定其热性。同时,剖腹产后易有小肠粘黏的产妇谨食。 3、苹果 味甘、性平微凉。不仅有抗癌功效,还可促进大脑发育,增强记忆力。苹果有生津、解暑、开胃的功效,含有丰富纤维素,可促进消化和肠壁蠕动,减少便秘。 4、木瓜 味甘性平。木瓜的功效很多,降压、解毒、消肿驱虫,帮助乳汁分泌,让胸部更丰满、消脂减肥等。 木瓜的营养成分主要有糖类、膳食纤维、蛋白质、维生素B、C、钙、钾、铁等,产于我国南方。我国自古就有用木瓜来催乳的传统。木瓜中含有一种木瓜素,有高度分解蛋白质的能力,鱼肉、蛋品等食物在极短时间内便可被它分解成人体很容易吸收的养分,直接刺激母体乳腺的分泌。同时,木瓜自身的营养成分较高,故又称木瓜为乳瓜。产妇产后乳汁稀少或乳汁不下,均可用木瓜与鱼同炖后食用。 5、橄榄 味甘,略酸涩,性平。有清热解毒、生津止渴之效。孕妇及哺乳期妇女常食橄榄,可使宝宝更聪明。 6、葡萄 味甘酸,性平。有补气血、强筋骨、利小便的功效。因其含铁量较高,所以可补血。制成葡萄干干后,铁占比例更大,可当作补铁食品,常食可消除困倦乏力、形体消瘦等症状,是健体延年的佳品品。妇女产后失血过多,可以葡萄作为补血圣品。 7、菠萝 味甘酸,性平。产于广东、广西一带。有生津止渴、助消化、止泻、利尿的功效。富含维生素B1,可以消除疲劳、增进食欲,有益于产妇产后恢复。 8、香蕉 味甘、性寒。有清热、润肠的功效。产后食用香蕉,可使人心情舒畅安静,有催眠作用,甚至使疼痛感下降。香蕉中含有大量的纤维素和铁质,有通便补血的作用。可有效防止因产妇卧床休息时间过长,胃肠蠕动较差而造成的便秘。因其性寒,每日不可多食,食用前先用热水浸烫。 9、龙眼 又称桂圆,味甘性温,产于两广等地。龙眼益心脾、补气血、安精神,是名贵的补品。产后体质虚弱的人,适当吃些新鲜的桂圆或干燥的龙眼肉,既能补脾胃之气,又能补心血不足。 将龙眼肉与蛋花同煮后喝汤,对于产后调养效果极好。 10、山楂 味甘酸,性温。山楂中含有丰富的维生素和矿物质,对产妇有一定的营养价值。还含有大量的山楂酸、柠檬酸,能够生津止渴、散瘀活血。产妇生孩子后过度劳累,往往食欲不振、口干舌燥、饭量减少,如果适当吃些山楂,能够增进食欲、帮助消化。另外,山楂有散瘀活血作用,能排出子宫内的瘀血,减轻腹痛。<br/> 不适宜孕产妇食用的水果 1、桔子 味酸、性凉。脾胃虚寒、风寒感冒,在生理期和坐月子时均不宜食用。但是,桔核、桔络(桔子瓣上的白丝)有通乳作用。产妇乳腺不通,可食用之。 2、西瓜 味甘、性凉。虽然味道甘甜,是消暑降温的佳品,但因其性凉,故不宜于产妇食用。 3、柿子 味甘性寒。气虚、体弱、产后、外感风寒者均应少食或不食<br/>有些人认为,水果是凉性食物,吃后会着凉落下月子病。 但是有选择地食用水果,不仅不会使产妇着凉,反而有益于产后身体恢复。 首先了解一下水果的四性 水果的四性指寒、凉、温、热四种属性,应根据体质来选用。如寒性体质的人不适合吃太多寒性水果,否则,对养生不利。 寒、凉性水果可清热降火,使人体能量代谢率降低,让热量下降。因此,产妇忌食寒、凉性水果即是此理。此类水果有西瓜、柿子、香瓜、椰子、草莓、桔子、芒果、橙等。 温、热性水果可以祛寒、补虚,使人体的能量代谢率提高,增加人体热量。因此,产妇应多食此类水果。代表水果有:龙眼、桃子、荔枝等。 平性水果可开胃健脾、补虚、易消化,身强体健者可长期食用。代表水果有葡萄、苹果、柠檬等。 推荐一些适合产妇食用的水果: 1、奇异果 又称弥猴桃,味甘性冷,维生素C含量极高,有解热、止渴、利尿、通乳的功效,常食可强化免疫系统。对于剖腹产术后恢复有利。因其性冷,食用前用热水烫温。每日一个为宜。 2、榴连 味甘性热,盛产于东南亚,有水果之王的美誉。因其性热,能壮阳助火,对促进体温、加强血液循环有良好的作用。产后虚寒,不妨以此为补品。 榴连性热,不易消化,多吃易上火。与山竹伴食,即可平定其热性。同时,剖腹产后易有小肠粘黏的产妇谨食。 3、苹果 味甘、性平微凉。不仅有抗癌功效,还可促进大脑发育,增强记忆力。苹果有生津、解暑、开胃的功效,含有丰富纤维素,可促进消化和肠壁蠕动,减少便秘。 4、木瓜 味甘性平。木瓜的功效很多,降压、解毒、消肿驱虫,帮助乳汁分泌,让胸部更丰满、消脂减肥等。 木瓜的营养成分主要有糖类、膳食纤维、蛋白质、维生素B、C、钙、钾、铁等,产于我国南方。我国自古就有用木瓜来催乳的传统。木瓜中含有一种木瓜素,有高度分解蛋白质的能力,鱼肉、蛋品等食物在极短时间内便可被它分解成人体很容易吸收的养分,直接刺激母体乳腺的分泌。同时,木瓜自身的营养成分较高,故又称木瓜为乳瓜。产妇产后乳汁稀少或乳汁不下,均可用木瓜与鱼同炖后食用。 5、橄榄 味甘,略酸涩,性平。有清热解毒、生津止渴之效。孕妇及哺乳期妇女常食橄榄,可使宝宝更聪明。 6、葡萄 味甘酸,性平。有补气血、强筋骨、利小便的功效。因其含铁量较高,所以可补血。制成葡萄干干后,铁占比例更大,可当作补铁食品,常食可消除困倦乏力、形体消瘦等症状,是健体延年的佳品品。妇女产后失血过多,可以葡萄作为补血圣品。 7、菠萝 味甘酸,性平。产于广东、广西一带。有生津止渴、助消化、止泻、利尿的功效。富含维生素B1,可以消除疲劳、增进食欲,有益于产妇产后恢复。 8、香蕉 味甘、性寒。有清热、润肠的功效。产后食用香蕉,可使人心情舒畅安静,有催眠作用,甚至使疼痛感下降。香蕉中含有大量的纤维素和铁质,有通便补血的作用。可有效防止因产妇卧床休息时间过长,胃肠蠕动较差而造成的便秘。因其性寒,每日不可多食,食用前先用热水浸烫。 9、龙眼 又称桂圆,味甘性温,产于两广等地。龙眼益心脾、补气血、安精神,是名贵的补品。产后体质虚弱的人,适当吃些新鲜的桂圆或干燥的龙眼肉,既能补脾胃之气,又能补心血不足。 将龙眼肉与蛋花同煮后喝汤,对于产后调养效果极好。 10、山楂 味甘酸,性温。山楂中含有丰富的维生素和矿物质,对产妇有一定的营养价值。还含有大量的山楂酸、柠檬酸,能够生津止渴、散瘀活血。产妇生孩子后过度劳累,往往食欲不振、口干舌燥、饭量减少,如果适当吃些山楂,能够增进食欲、帮助消化。另外,山楂有散瘀活血作用,能排出子宫内的瘀血,减轻腹痛。 不适宜孕产妇食用的水果 1、桔子 味酸、性凉。脾胃虚寒、风寒感冒,在生理期和坐月子时均不宜食用。但是,桔核、桔络(桔子瓣上的白丝)有通乳作用。产妇乳腺不通,可食用之。 2、西瓜 味甘、性凉。虽然味道甘甜,是消暑降温的佳品,但因其性凉,故不宜于产妇食用。 3、柿子 味甘性寒。气虚、体弱、产后、外感风寒者均应少食或不食

  • 微波炉可以做哪些美食?

    一。百变燕麦粥: <br/><br/>1 将1杯半〔保鲜小精灵〕的速溶燕麦放入摇摇杯中,加入350亳升鲜奶,加入半只去皮磨茸的香蕉〔也可以是其他的水果和果酱等〕,加盖摇匀。 <br/><br/>2 将摇匀的原料倒入微波水晶汤碗中,中火1分半钟,即可。 <br/><br/>二。麻婆豆腐 <br/><br/>1、豆腐沥好水、切成块; <br/><br/>2、将肉末、葱、姜茸、蒜茸搅拌,加1匙色拉油,放入微波圆碗中,打开子盖,高火1分钟; <br/><br/>3、鸡精调成2OZ的上汤。 <br/><br/>4、将3与1匙老抽、酒、糖、生粉及豆瓣酱放入2中,放入豆腐,打开子盖,高火4分钟; <br/><br/>5、调水淀粉淋在豆腐上,再入炉高火2分钟。 <br/><br/>三。香菇肉饭(可以是牛肉、鸡腿肉或者其它): <br/><br/>原料:肉块(约2厘米见方)、香菇丁、米 <br/><br/>做法: <br/><br/>1、将姜丝、生抽、少许糖、适量淀粉放入100毫升水中搅拌,再放入切好的肉块,腌制15--20分钟; <br/><br/>2、将米放入“瑰丽团圆微波碗”中,以少量开水浸泡5分钟,用微波中高火加热8分钟; <br/><br/>3、将切好的香菇丁铺在做好的饭上,再将腌好的1也铺在饭上,淋上色拉油和少许辣椒油、香菜末,用微波中高火加热2分钟; <br/><br/>4、取出,淋上香油,即可。 <br/><br/>四。清拌三色 <br/><br/>材料:黄瓜、黑目耳、鸡胸肉适量 <br/><br/>工具:F16多用盒(1500毫升)、精巧密封防潮圆罐、粉绿长方保鲜盒、喷亮油壶 <br/><br/>做法: <br/><br/>1、醋、生抽、盐、小麻油、蒜蓉、少量砂糖放入“精巧密封防潮圆罐”中摇匀; <br/><br/>2、黑木耳洗净浸泡在冷开水中直至泡开后捞出沥干后切成丝备用。 <br/><br/>3、将鸡胸肉洗净后整块放入F16多用盒(1500亳升)中,用微波炉中高火加热8分钟,取出后喷适量油,待冷却将整块鸡胸肉撕成小条状; <br/><br/>4、将黄瓜丝、木耳丝、鸡肉丝放入“粉绿长方保鲜盒”中,倒入1拌匀后,放入冰箱冷藏5分钟后食用。 <br/><br/>五。豆芽白肉 <br/><br/>材料: <br/>鸡胸肉1块、豆芽半斤、白菜 6棵 <br/><br/>调料: <br/>盐、香油 <br/><br/>做法: <br/>1. 鸡胸肉切丝加少许盐和香油腌制。 <br/>2. 在微波碗中加入少许色拉油,将1均匀平铺碗底入微波炉中高火2分半钟取出。 <br/>3. 加入豆芽入微波炉中火两分钟盛盘。 <br/>4. 将白菜放入全能巧厨中到入开水烫半分钟取出沥干,拌少许盐饰边。 <br/><br/>小窍门:鸡胸肉丝可于做饭前预先腌好,但紧记要以少许淀粉配腌,吃时增添口感。 <br/><br/>六。蔬菜卷 <br/><br/>工具:吃不胖0.8升一个、微波水晶圆碗连蒸格 <br/><br/>材料:紫菜皮/芦笋/豆芽菜/胡萝卜/小黄瓜 <br/><br/>调料:沙拉酱 <br/><br/>做法: <br/><br/>1、将豆芽洗净备用,胡萝卜、小黄瓜、芦笋洗净切成长条。 <br/><br/>2、用温开水将整张紫菜皮浸泡待用。 <br/><br/>3、将适量水倒入微波水晶圆碗连蒸格内(先不放蒸格),放入微波炉加热至水滚。 <br/><br/>4、取出后将豆芽菜以及胡萝卜、芦笋、小黄瓜入在蒸格里置入滚水中,再放入微波炉中以中高火加热半分钟。 <br/><br/>5、取出后沥干水分,将所有材料卷入紫菜皮中,剂上沙拉酱即可。 <br/><br/>6、可以一次性做多几个入在吃不胖盒中,置于冰箱冷藏室,存放的蔬菜卷请不要放沙拉酱,需要食用时再与添加。 <br/><br/>特色:胡萝卜含有大量的膳食纤维,具有美容瘦身的作用,蔬菜卷食用后非常有饱涨感,是瘦身食品的最佳选择。 <br/><br/>七。阳光三明治 <br/><br/>工具:吃不胖0.8升盒一个、欢宴0.6升一个 <br/><br/>材料:全麦方包适量、番茄、小黄瓜、鸡蛋 <br/><br/>调料:食用油、盐 <br/><br/>做法: <br/><br/>1、将番茄、小黄瓜、洗净切成片状。 <br/><br/>2、将适量油倒入欢宴盒中置入微波炉中加热至油爆,取出将鸡蛋打入,洒上少许盐后再放入微波炉中火加热2分钟。 <br/><br/>3、将切片番茄、小黄瓜及荷包蛋夹入面包中即可食用。 <br/><br/>4、可以一次性做多几个放在吃不胖盒中,置于冰箱冷藏室,存放的三明治请不要放鸡蛋,需要食用时再制作添加。 <br/><br/>特色:全麦面包中含有丰富的B族维生素,对于长期保持坐姿而导致的腿部肌肉紧张有良好的改善效果。 <br/>八。木耳猪肝饼 <br/><br/>原料:黑木耳适量,猪肝一块(一块钱的足够了),水豆腐一块,鸡蛋两个,西芹少许。 <br/><br/>配料:葱、姜、蒜、生粉、胡椒粉、鸡精、盐、生抽、麻油、色拉油,适量。 <br/><br/>用品:刨丝磨蓉盒,摇摇杯、蓝宝石中刀、奇妙砧板,微波水晶圆碗(或汤碗),隔蛋器。 <br/><br/>做法:用蓝宝石中刀将猪肝在奇妙砧板上切片、将西芹切细丁,装入摇摇杯中,将姜、蒜在刨丝磨蓉盒上磨成蓉状加入摇摇杯中,同时将豆腐也倒入杯中,用隔蛋器打入两个鸡蛋蛋清入杯中;加入生粉、盐、胡椒、鸡精、生抽、色拉油;盖好摇摇杯母盖,关好子盖,充分调和。用黑木耳将微波水晶碗底部铺满,打开摇摇杯,将调好的食物倒入碗中,将中间空出一小孔,盖子微波碗母盖,打开子盖放入微波炉中用中高火加热4-5分钟取出,加入葱花、淋上麻油,加热半分钟或一分钟,即成。 <br/><br/>口感及特色:气香味浓,口感细嫩,营养丰富。 <br/><br/>九。烧鸡腿 <br/><br/>原料:鸡腿切块,土豆切块(约2厘米见方)或芋头切块 <br/><br/>配料:“三五”火锅底料 <br/><br/>做法: <br/><br/>1、将所有原料和配料放入1600毫升F16盒中,搅拌均匀,腌约20分钟; <br/><br/>2、入微波炉高火7分钟,取出拌一下; <br/><br/>3、入微波炉中火7分钟,即可。 <br/><br/>十。五光十色 <br/><br/>1.将青豆,玉米粒,胡萝卜丁各一份混匀放入F16,(微波水晶汤碗也行,视要推荐的产品而定.)加入色拉油,中高火加热4分钟. <br/><br/>2.取出搅拌一下,加盐,胡椒.味精再放入微波炉2分钟,就好了.太简单了吧?呵呵!不过红黄绿很养眼,味道也很清淡很养胃,而且营养丰富哦! <br/><br/>3.加热的时间要视微波炉的功率大小和菜的分量多少而定! <br/><br/><br/><br/><br/>用微波炉做海绵蛋糕 <br/>所需材料: <br/><br/>低筋面粉 ... 150g <br/>细白糖 ... 100g <br/>鸡蛋 ... 3个 <br/>发粉 ... 1大匙 <br/>鲜奶 ... 1/3杯 <br/>沙拉油 ... 4大匙 <br/><br/>作法步骤: <br/>取三个三蛋糕模型,内面抹油,薄撒面粉备用。 <br/>将鸡蛋打成蛋液后,慢慢加入细白糖,充分搅打至发泡。 <br/>面粉过筛后,连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀轻轻搅拌均匀,分置三个模型中,如有气泡则轻敲模型。 <br/>每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。 <br/><br/>备注: <br/>1.海绵蛋糕烘烤好后,应立即取出,并以垂直方向轻摔模型,如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。 <br/>2.食用时,可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。 <br/><br/>大理石蛋糕 <br/><br/>4个份 <br/>低筋面粉---------- 20g <br/>砂糖---------------- 2大匙 <br/>蛋------------------- 1个 <br/>香草精------------- 少许 <br/>可可粉、水------- 各1大匙 <br/> <br/><br/>1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。 <br/>2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里,隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。*如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌,空气会跑进蛋内,很快就会冒出气泡,等颜色转白后即可移开热水,继续以下的步骤。 <br/>3.面粉过筛(A),再用打蛋器将之拌匀(B)。 <br/>4.可可粉和水倒进另一个碗内,搅拌均匀。 <br/>5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀(C)。 <br/>6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中(D),轻轻混拌一下。 <br/>7.沿微波炉(600瓦)的旋转架排成一圈,中间不要放,然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉,可多加热20秒。 <br/><br/>用微波炉做蛋糕!(不需要蛋糕粉) <br/><br/>材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 <br/>1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 <br/><br/>2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 <br/><br/>3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面 <br/>抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 <br/>直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 <br/><br/>4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 <br/><br/>我按照这种方法作了两次,还不错,不过我换了一下,把面粉和干酵母粉换成了自发粉,用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜,我觉得保鲜膜的温度过高不好。 <br/>注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大,容器要留有比较大空间。 <br/>可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。 <br/><br/>用微波炉做蛋糕 <br/><br/>[color=Red]材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 <br/>1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 <br/><br/>2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 <br/><br/>3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面 <br/>抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 <br/>直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 <br/><br/>4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 <br/><br/>也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果 <br/>用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦! 最重要是心意 <br/><br/>微波炉做蛋糕5分钟搞定![/ <br/><br/><br/><br/><br/>微波炉蛋塔DIY做法] <br/><br/>1、原料; <br/>蛋塔皮儿:低筋面粉一小盆,鸡蛋1个,泡打粉一点,奶油一堆,糖一点。 <br/>蛋塔心儿:鸡蛋三四个,牛奶一罐,糖一点,盐一点,香草粉一点。 <br/>模子。烤箱(我用的是烤箱功能的微波炉)。 <br/>模子等平时不怎么听说的原料,在麦德龙超市就有卖的。 <br/>2、把奶油、鸡蛋使劲打,加糖。加面粉,把面粉事先搓一下(筛一下或者用擀面杖赶一下更好),加打泡粉,和面。把面团和好之后放在旁边醒着。 <br/>3、把鸡蛋,牛奶,香草粉放碗里打,打好后放旁边晾一下。 <br/>4、锅里做水,不用太多,加糖,盐,开锅后加入刚刚打好的牛奶鸡蛋液,和匀。 <br/>5、蛋塔皮儿的面团醒好后,像包饺子那样揪剂儿,放在模子里按照模子形状压匀,注意底儿别破了。和模子贴紧,把外边多余皮儿用小刀刮掉。 <br/>6、把蛋塔心儿倒到蛋塔皮儿里,不要倒满,免得烤的时候溢出来。 <br/>7、微波炉调烤箱模式,预热,180度,把蛋塔放进去,大约一刻钟到20分钟。看蛋塔心儿基本上凝固了,就出炉了。 <br/>辣椒炒八带蛸 <br/>【特点】 色彩艳丽,脆嫩鲜爽。 <br/>【原料】 <br/>鲜八带蛸、鲜青红辣椒、葱姜丝、精盐、味精、料酒、醋、花 生油 <br/>【制作过程】 <br/>将八带蛸头、体分开,用清水洗净,蛸胴体用刀打上菊花花刀。 青红辣椒去蒂、核,用刀切成小块。取一盘,加入花生油、葱姜丝,用微 波炉高段火力爆香1分钟,加料酒、醋、精盐、味精、青红辣椒、八带蛸, 拌匀,用微波炉高段火力加热5钟即成。 <br/><br/><br/>烤菠萝牛扒 <br/>【特点】 清香鲜嫩 <br/>【原料】 原料:牛里脊肉750克,板肉125克,菠萝(罐头)150克,葱头125克,青椒50克。调料:色拉油50克,柠檬汁20克,香菜25克,蒜瓣25克,丁香20粒,精盐、胡椒粉各适量。 <br/>【制作过程】 <br/>1.将牛肉洗净切块,用拍刀拍成约1厘米厚的牛扒;板肉洗净切片; <br/><br/>2.葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末;备用。将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约1小时后,码入烤盘内,一块牛扒放在一片菠萝,再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度的烤箱烤至熟香即可食用. <br/><br/>花生鲤鱼 <br/>【原料】鲤鱼1条,细粒花生肉150克 调料:姜数片,葱4根,香菜2棵,绍酒、生抽各1汤匙,水1杯-2杯,芝麻油胡椒粉、精盐、果皮(浸软切丝)各少许 <br/>【制作过程】 <br/>1. 花生用清水浸40分钟,然后加入适量水,高火加热10分钟。 <br/><br/>2. 鲤鱼洗净抹干水,加胡椒粉、精盐各少许,搽匀,放入6汤匙色拉油,煎至两面皆花色(鲤鱼鳞坎,可以吃;如不吃,煮熟后再把鳞除去。刮去鳞煮,肉易烂)铲起。 <br/><br/>3. 放入色拉油1汤匙在器皿内,爆香姜,葱,加入绍酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精盐各少许,生抽1汤匙,水1杯-2杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼,高火加热8分钟,放上香菜即可食用 <br/><br/><br/>清蒸鱼 <br/>【原料】 调料:鱼1条(300—400克),葱1棵,姜3片。调味料:料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15克,油50克,香菜少许。 <br/>【制作过程】 <br/>1. 刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后,擦干其水分,用刀于鱼身两侧分别3度划口。 <br/><br/>2. 取葱半棵,一切为二,敲拍之,余下半棵切粒。 <br/><br/>3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上,搁放姜片。然后,置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身,添水2汤匙,盖上耐热盖(或覆上保鲜纸), <br/><br/>4. 把鱼移到盛茶盘中,然后,在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙,再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后,撒上葱粒和香菜即可。 <br/><br/><br/>蝴蝶虾 <br/>材 料:中虾12只;木耳丝1/4杯;小黄瓜丝1/2杯;熟油1.5茶匙。 调味料:A:酱油1汤匙;酒1/2汤匙;葱1枝;姜2片。 B:盐1/2茶匙;味精1/4茶匙;麻油1茶匙;高汤1/2杯;生粉1茶匙。 <br/>过程: <br/>1.虾去头、去壳(留尾端)洗净;自背部切开(腹部不切断),使连成一大片,加A料腌20分钟。取出虾,切面向下,由前部向尾部包卷,以牙签固定,置于盘中,覆塑料膜,高功率微波2分钟(变红即可)。 <br/>2.容器中加油1.5汤匙;木耳拌匀,高功率1.5分钟,加入B料拌匀高功率微波2分钟. <br/>3.容器中加油1.5汤匙,木耳拌匀,高功率1.5分钟,加入盐,味精,麻油,高汤,生粉拌匀, 高功率2.5分钟,再加入小黄瓜丝拌匀,倒在虾上. (完) <br/><br/><br/><br/>纸包鸡 <br/>纸包鸡也是传统的粤菜,这个菜在偶小时候啊,那可是上价菜,在偶小孩儿的印象里,是要在上档次的酒店才吃得到的,能吃上一回那真是天大好事了。偶老家老字号的[大东酒家]做的纸包鸡真的是没话说,现在偶想起来还是意犹未尽念念不忘。只可惜这些年偶回去,发现这家老字号酒家也落得和其他许多老字号一样的命运:由于经营不善而逐渐式微了。后来偶发现原来用微波炉也能做这个菜,大乐。而且这做法还省却了很多繁琐工序,很是方便,又不会弄脏厨房,大家可以来试试: <br/>材料:鸡脯肉或鸡中翅250克;鲜虾仁200克;水发香菇丝、火腿丝各25克;香菜少许;玻璃纸15张(10*10厘米);香油少许。 <br/>做法: <br/>1、鸡肉切片或小块,加生抽、料酒、糖、胡椒粉腌制30分钟;虾仁加生抽、料酒、生粉腌制20分钟; <br/>2、玻璃纸上抹少许香油,将香菜、香菇、火腿、虾仁、鸡肉块依序包入,以生粉水封口; <br/>3、将包好的纸包鸡按次序排放于盘上(不要叠放),以高火加热4分钟(各种品牌和不同功率的微波炉用的时间会有点差异),以虾仁变色即可; <br/><br/><br/>宫保鸡丁 <br/>材 料: 调 味: 鸡肉六两,蒜肉三粒切片,葱二条切小段,红辣椒二只切丁,姜六小片,笋肉(罐装)三两切丁,花椒1/4茶匙,脆花生肉三汤匙)脆花生肉三汤匙(可买现成的)。 老抽一茶匙,生抽半汤匙,盐1/3茶匙,糖半茶匙,麻油、胡椒粉少许,生粉二茶匙,洋醋茶匙,水一汤匙。 <br/>做 法: <br/>1、油二汤匙及花椒放入水盛器中,盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,放入微波炉 <br/>中,用Hi(高热)煮二分钟。取出,花椒不要,便是花椒油。 <br/>2、鸡肉洗净,抹干水,把厚肉部分切花,再切丁。 <br/>3、鸡肉、笋、姜、蒜加调味拌匀,加入红辣椒,花椒油又拌匀,放在碟上,不可重叠,盖 <br/>上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用Hi(高热)煮五分钟至熟。取出,下葱及 <br/>花生肉拌匀,盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用Hi(高热)再煮半分钟, <br/>取出即成。 <br/><br/><br/>风味炒饭 <br/>材 料: 调 味: 冷饭二碗(新鲜饭亦可),什菜3/4杯(包括熟红萝卜、粟米、青豆,冻肉公司有售),葱二条切吹碎,虾米一两。蒜蓉辣椒一汤匙或适量,鲜酱油一汤匙,盐1/4茶匙。 <br/>做 法: <br/>1. 什菜放在盛器中,加入3/4杯水,盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用HI(高热)煮三分钟至滚。取出,倒在筲箕内,沥干水。 <br/>2 虾米用清水泡软,沥干水。 <br/>3 虾米放入盛器中,加油三汤匙拌匀,盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用HI(高热)煮三分钟取出 <br/>4 饭加调味拌匀,加入虾米、什菜、葱又拌匀,放入稍深的盛器中,不要加盖,用HI(高热)煮五分钟,取出用匙羹搅动,使饭松散,盛盘上。粟米=玉米;青豆=豌豆;蒜蓉=蒜泥筲箕=漏勺 <br/><br/><br/>牛肉窜烧 <br/>材 料: 调 味: 牛肉250g,洋葱半个,青、红、黄椒各半个,竹签4支。 牛油1汤匙,白酒适量,蒜末2茶匙,黑胡椒1茶匙,姜末1茶匙,盐1茶匙,混合香草1茶匙,柠檬汁1/2茶匙。 <br/>做 法: <br/>1、将牛肉,青、红、黄椒及洋葱各切成正方形(大小相近)。 <br/>2、牛肉用腌料腌约10分钟,然后加入其他材料,再一起腌5分钟。 <br/>3、用竹签将材料按次序重复串好,平放在碟上。 <br/>4、先用〔薄块烘烤〕预热7分钟,然后放入串铙,用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟,取出反转,再烤焗7分钟,即可供食。 <br/><br/>------------------------------------------------------------------------------- <br/><br/>1 蒜泥白肉 <br/><br/>材料 生净带皮猪后腿肉250克 <br/>调料 葱2根,姜3片,蒜泥、色拉油各1大匙,白糖、米醋各1小匙,酱油2大匙,辣椒油少许 <br/>操作 <br/>①将肉洗净,加入葱姜。 <br/>②器皿中放1大匙色拉油,把加好葱姜的肉放入器皿中,高火4分钟后取出,切薄片排盘。 <br/>③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。 <br/><br/>2 微波炉菜谱--云白肉 <br/><br/>材料 腌猪肉400克,黄瓜半条 <br/>调料 椒盐、胡椒粉各少许,绍酒半杯,姜5片,葱(切为5厘米长段)1根;(A)红辣油1中匙,白糖、米醋各2中匙,酱油、蒜泥各1大匙 <br/>操作 <br/>①将腌猪肉浸入开水中片刻后,捞起擦干,均匀抹上椒盐、胡椒粉,放入较深器皿内,加入葱、姜、绍酒。 <br/>②加盖高火5分钟后,翻转,再加盖中高火9分钟。 <br/>③将熟肉切成薄片,摆置在菜盘四周。 <br/>④黄瓜切片,浸入冰水中片刻,捞起沥干,摆置菜盘中央。 <br/>⑤将拌匀的调料(A)浇在肉片上。 <br/>⑥可随意用樱桃等加以点缀。 <br/><br/>3 微波炉菜谱--五香豆干 <br/><br/>材料 猪腿肉200克,五香豆腐干2块,青辣椒1个,红辣椒2个 <br/>调料 (A)绍酒1匙,食盐半匙,葱2根,姜3片;(B)甜面酱、白糖各2匙,辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙;(C)蒜末1匙;(D)色拉油1.5 <br/>匙 <br/>操作 <br/>①将猪肉整块抹上调料(A),覆上微波薄膜,转4分钟,取出待凉,切薄片,豆腐干切斜薄片,青、红辣椒切小块。 <br/>②器皿内放色拉油及调料(C),高火2分钟,再放入其他材料及调料(B),拌匀,再高火4分钟即可。 <br/><br/>4 微波炉菜谱--红烧肉 <br/><br/>材料 生净猪夹心肉900克 <br/>调料 (A)葱6根,姜4片,色拉油3大匙;(B)酱油约1杯,冰糖1大匙 <br/>操作 <br/>①将夹心肉冲洗干净后,切成3厘米见方的块状。 <br/>②把调料(A)放入器皿内,高火3分钟后,放入夹心肉和调料(B),加上盖子高火20分钟即可。 <br/><br/>5 微波炉菜谱--红烧猪肉 <br/><br/>材料 生净猪里脊肉400克,生菜适量 <br/>调料 (A)精盐、胡椒各少许;(B)白糖半大匙,酱油半杯,酒2大匙,洋葱(泥)少许,生姜(根)、胡萝卜(泥)、葱白均适量 <br/>操作 <br/>①用*子把肉穿五六个洞,淋上调味(A),再用棉绳绑紧。 <br/>③将肉浸在搅拌均匀的调味(A)里大半天,期间用筷子上下翻动。 <br/>③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上,不罩微波薄膜,转1分钟。 <br/>④取出上下翻动,并用刷子涂上腌汁,再转6分钟,中途需多涂抹几次。 <br/>⑤取出切薄片,再装饰蔬菜即可。 <br/><br/>6 微波炉菜谱--泡莱猪肉 <br/><br/>材料 生净猪肉片200克,豆腐1块,泡菜200克 <br/>调料 (A)酱油1大匙,绍酒3大匙,芝麻油1小匙,葱花少许 <br/>操作 <br/>①将豆腐沥干水分,不置微波薄膜,转2分钟。 <br/>②切成适当大小块。 <br/>③将猪肉切适当大小,放入容器中,加调味(A),罩上微波薄膜或盖子,转2分钟。 <br/>④把豆腐,泡莱加入③中,搅拌均匀,罩上微波薄膜或盖子,转3分钟。 <br/>⑤取出再搅拌一次,以同样的方法,转2分钟后,盛盘撒上葱花即可。 <br/><br/>7 微波炉菜谱--芝麻肉片 <br/><br/>材料 生净猪里脊肉(拍扁)400克(8片),鲜芦笋8支 <br/>调料 (A)芝麻100克,赤砂糖1.5小匙,绍酒少许,酱油6大匙,淡炼油2大匙,胡椒粉少许 <br/>操作 <br/>①将芝麻先炒过再磨碎。 <br/>②把调料(A)搅拌均匀,放入肉片腌30分钟左右。 <br/>③芦笋切段,罩上微波薄膜或加盖子,转2分钟;取出,趁热撒上胡椒粉与2大匙淡炼油。 <br/>④把2片肉片放在器皿中,并排不重叠,罩上微波薄膜或盖子,转1分30秒。 <br/>其余6片,如法炮制。 <br/>⑤把肉片盛在盘中,再装饰芦笋即可。 <br/><br/>8 微波炉菜谱--梅花肉片 <br/><br/>材料 生净猪五花肉400克 <br/>调料 蚝油1大匙,水2大匙,香菜若干,熟猪油2大匙 <br/>操作 <br/>①将五花肉切片,放入蚝油1大匙及水2大匙腌30分钟。 <br/>②器皿内放熟猪油2大匙,放入腌好的五花肉,高火3分钟后,取出翻面,再高火3分钟。取出排盘,添加香菜若干即可。 <br/><br/>9 微波炉菜谱--姜泥肉片 <br/><br/>材料生净猪腿精肉切薄片500克,生菜8片 <br/>调料 (A)绍酒1.5大匙,酱油1.5大匙,芝麻油、姜泥各1小匙;(B)酱油1.5大匙,绍酒1大匙,姜泥半大匙 <br/>操作 <br/>①将调味(A)涂抹在猪肉上,放置5-10分钟。 <br/>②去除腌汁,取1/3的肉量,铺在器皿中,不可重叠。 <br/>③不罩微波薄膜,转3分钟。 <br/>④将剩余的肉,分成两次,各转3分钟。 <br/>⑤取出烤熟的肉,盛放在另一个器皿内,并装饰蔬菜。 <br/><br/>10 微波炉菜谱--东坡肉 <br/><br/>材料 生净猪五花肋肉(去骨带皮)450克 <br/>调料 小葱50克,生姜25克,绍酒50克,酱油80克,白糖40克 <br/>操作 <br/>①刮净皮上污物与余毛,放入沸水锅中焯一下,用冷水洗净,切成1.5厘米见方的肉块。 <br/>②在器皿里先放上姜(拍裂)25克,小葱40克,再放上切好的肉块,加上所有调料,放上余下的10克小葱,封上微波薄膜,先高火4分钟,再改低火25分钟,见肉已酥糯,再用高火收汁至浓稠即可。

  • KFC汉堡隔夜可以吃吗?可以放微波炉吗

    看保存的室温,如果是冬天,室温不高应该不要紧,最好吃之前加热一下。放微波炉里转一下。

  • 听说用微波炉热菜吃了会制癌是真的吗?

    要从微波炉取出,等几分钟吃就行了。不要马上就吃

  • 可以在自己家微波炉里烤烧饼吗??

    能,你买个那种可小得炭火炉子,放楼道里烤

  • 请问榴莲不熟该什么吃比较好吃?我买的榴莲硬硬的,一点都不绵软,我试着放微波炉里加热了一下,有没有其他吃榴莲的方法?谢谢

    榴莲炖鸡 <br/>·配  料: 榴莲(自己喜好多少),鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。 <br/> <br/> <br/>·特  色: 。此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望,因为这个汤几乎没有榴莲味,如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃,浓烈的榴莲味便会散发出来。 <br/> <br/>·操  作: 1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。 <br/> <br/>2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐,少量味精调味即成

  • 在微波炉里烤羊肉串用哪个档,几分钟?

    原料:·鸡翅·黑胡椒·老抽·料酒·糖·盐主料:鸡翅工具准备:微波炉作法:    1、鸡翅清洗干净,用牙签在每个鸡翅上刺几个小孔或者干脆正反面都划上几刀,这样方便入味。    2、将黑胡椒、老抽、料酒、糖、盐混合均匀,放入鸡翅,腌制30分钟(如果有时间,可以多腌制一会,或者提前一晚腌制,放入冰箱冷藏,第二天再做,那样更加入味好吃)。    3、取一个微波烧烤架,将鸡翅平铺在架子上,放入微波炉中,可以在烧烤架下面放一个大一点的盘子,这样可以接住烤制过程中滴下来的鸡油,防止弄脏微波炉内壁。    4、选微波烧烤档,加热10分钟,然后取出鸡翅,用一个干净的小刷子,在鸡翅两面均匀的刷一层食用油,翻个面,继续烧烤档,加热10分钟。    香喷喷的烤鸡翅大功告成,外焦里嫩哦,绝对好吃!  烤羊肉串把串好的羊肉串放入微波炉,大约六串把,用微波烧烤一份半钟,那出来翻一下,然后再放入微波炉内,烧烤一分钟左右,是情况而定,因为有的人喜欢吃烤得火大点的,有的人喜欢嫩点的,所以可以按自己口味的喜欢程度来烧烤。记得哦,肉串是要淹好的。 烤地瓜怎样能把熟的地瓜用微波炉作成烤地瓜?你可是问对人了,没我不知道的在天下,甚至是在全宇宙,我不是吹牛,就凭我小驴儿,还会有不知道的事?怎么可能,那岂不被天下人耻笑,恩。。。。。恩~~~~~~~~~,再没什么好说的了,现在进入正题。 怎么样能把熟的地瓜用微波炉作成烤地瓜呢?我呢,一不去图书馆查资料,2不上网查资料,3就凭自己平日的生活常识来帮助您老吧。 怎样把熟的地瓜用微波炉作成烤地瓜呢?请看:如下:首先把地瓜洗干净,不然会不卫生的。其次把地瓜放进微波炉里。再次把微波炉电源插上,为什么要在第3步插呢?因为这样可以省点电,国家现在电很紧张。最后点微波炉的烧烤键,为什么要弄烧烤键呢?你不是要烤地瓜吗?不烧烤怎么会变成烤地瓜呢?

  • 怎么用微波炉爆爆米花?要用什么容器,材料阿。各位高手专家们,帮帮忙啊。

    可以买直接放微波炉里的,要仔细看说明书。千万别太久了,怕焦,那个味道就没办法吃了/要是有玉米想自己爆的话,千万不能用锡箔袋,那样会产生电弧,很危险。最好就是用微波炉专用的玻璃容器。加黄油和糖就可以了。关键是要看着和听着。等啪啪的声音很少了就可以了。

  • 白果怎么吃法?最方便!我想放到微波炉热,又怕它会炸,怎么办.

    【用法与用量】4.5~9g。<br/>  【注意】生食有毒。白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。入药用,熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。古代医药书籍中曾记载:“稍食则可,再食令人气壅,多食令人颅胀昏闷,昔有服此过多而胀闷欲死者。又说:“小儿多食,昏霍发惊。昔有饥者,以白果代饭食饱,次日皆死。”据现代医学研究,白果中有一种类似鹰硷的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。

  • 用微波炉怎样崩爆米花

    你得去超市买那种专门用微波炉爆的爆米花,按上面的说明进行操作就可以了,大概3、4分钟就可出炉。

  • 盒装的牛奶可以直接用微波炉热吗?

    不能。那样很危险!加热后会爆破的! <br/><br/>使用微波炉时,应该注意:<br/>一不能加热任何密封的东西,<br/>二不能带有任何金属条块等物品。

  • 请问微波炉热吃的都有那些好处和坏处?越简单通俗越好嘿嘿

    好处,热的快,省炉子,省煤气,省体力 <br/>坏处,一般热不透,受热不均用,热度及于表层,对容器有较大的要求

  • 灿坤爱心铁板烧灿坤爱心铁板烧:尚可!属于中等水平吧。<br/><br/>您在回答别人问题时说到“如果不要油烟机,家里肯定到处粘乎乎的。就算下厨时关好厨房门,其他房间不受影响,可是整个厨房也是要“遭殃”的,特别是厨房里的电器,比如微波炉,消毒柜,等等,都将大大缩短使用寿命。”这是为啥呀?我也想买,这么说我不敢买了

    主要是因为市面上到处都有吹嘘“无烟锅”“无烟铁板”等厨具,其实都是假的。都是有烟产生的。<br/>所以厨房里面,就目前的科技而言,肯定是需要油烟机的,下厨做菜时,请打开油烟机,如果不开,炒菜,做饭、包含你使用铁板烧等厨具,哪些油烟就有一部分会进入其他的厨房电器而影响它们的寿命。<br/><br/>你就大胆买吧!我只是告诫大家,下厨要开油烟机,而且,不要相信所谓的“无烟产品”,就目前科技,做不到的!

  • 有哪位用微波炉蒸过生的包子,要几分钟,大火、中火还是小火?急等·····

    将包好的包子放在瓷碟子上,碟底摸些油,上面轻洒些凉开水,盖上保鲜膜用牙签戳几个小洞,放入微波炉中,大火8分钟,停后等5分钟,再取出ok

  • 自己加工的爆米花里含铅吗?从超市里买的生爆米花,自己用微波炉加工,这样的爆米花里就不含铅了吧?可以经常吃吗?

    其实完全可以使用自家大米或者玉米来制作,这样就更放心了。 <br/> <br/>用一般的炒锅把油和老玉米粒一起放进锅里,盖上盖且要按住锅盖不停的晃动锅,听到噼里啪啦的声音时还要不停的晃动,一般四五分钟响声就停止了,就说明米花爆好了,出锅前加入自己喜欢的调料(我喜欢撒入果珍粉),再晃动几下,使爆米花均匀的沾上果珍,就可以出锅食用了。 <br/>老玉米粒在市场和专门卖五谷杂粮的地方有售。

  • 用微波炉做烤肉串?用微波炉做烤肉串时会有油烟,但是油烟怎么处理呀?还有能不能用保鲜膜覆盖表面呀?对了,差点忘了,我买的是希波肉串,放在微波炉了,用放油吗?

    不能用保鲜膜,因为烧烤温度很高。就算微波用保鲜膜最好也不要保鲜膜<br/>直接接触食物表面<br/>一般不用放油,油烟能排出去,微波炉有排气系统,不用管它

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电饭煲

  • 如何制作蛋糕可以用电饭煲

    准备的材料: 面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许 首先,黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀. 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会,看到一些泡泡了,加入40克白糖,也可分2次加白糖,继续打……一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器……记住了,装粉浆的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀。 把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了!想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力,5分钟左右。5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!想要做什么造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 还有一种方法: 材料:自发粉、5个鸡蛋、砂糖、泡打粉、牛油(或黄油)、牛奶 方法: 1)先将蛋白和蛋黄分开。 2)蛋黄+砂糖,打均匀。 3)蛋白+砂糖,多打一会。这是一个重要的步骤,需要一定的耐心,千万不能偷懒,尽管手会很酸。随后加入一勺泡打粉,打均匀。 4)牛油加点热水,用微波炉叮十秒,将其融化 5)将牛油加入蛋黄中,并搅匀。如果有奶油的话,最好加点。 6)将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中,并搅匀 7)将大约一半(200g左右)的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中,并搅匀,成为面浆。如果没有筛网的话,就像我一样,直接加入自发粉,但要不停的搅拌,以防形成小粉团,如果真的有小粉团的话,那只好洗干净手,嘿嘿,慢慢弄散吧 8)加入70毫升牛奶到蛋液里,然后把这些东西放到微波炉里高火弄1分钟,不行的话再弄一分钟,一直到松软为止。

  • 做米饭使用什么样的烹调方法米饭的营养高大家知道:米饭含有较少的维生素B1、B2,蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物(较多)、钙磷铁。其中,碳水化合物就是糖。现在做米饭有的用电饭煲有的用微波炉有很多方法都可以做一份香甜可口的米饭。我想问,什么方法做使米的营养成分充分发挥,而不易损失呢

    做主食时,我们淘米、蒸饭的过程,会使大米中的水溶性维生素如B1、B2、尼克酸和矿物质丢失。淘米时搓洗次数越多、浸泡时间越长,营养素丢失的越多。有人喜欢吃涝饭,即将米煮到半熟涝出,丢弃米汤后再在蒸笼中蒸熟。用这种方法做的米饭,大米中硫胺素、核黄素、尼克酸的保存率分别仅为17—33%、50%和24%。而不丢弃米汤的蒸饭中,硫胺素保存率为62%、尼克酸为30%、核黄素则可以达到100%。面粉经高温处理后,营养素损失较少。煮面条中上述3种营养素的保存率可达70%;保存营养最好的是玉米面窝窝头,3种营养素的保存均可接近100%

  • 如何做蛋糕如果我用电饭煲来?h蛋糕,应该怎样配料才能做出那些松松的蛋糕呢?

    用电饭锅做蛋糕:   原料:鸡蛋 3个,低筋粉 80克,泡打粉 5克,牛奶 80克,白糖 70-80克,色拉油 30克, 葡萄干。 做法: 1,将蛋清,蛋黄分开。 2,蛋黄加白糖(各约一半),抽打成乳白色糊状,加牛奶和色拉油调匀,加面粉和泡打粉调成均匀糊状。 3,蛋清加几滴白醋,抽打成泡沫状(体积增大数倍,打蛋清的器具不能沾油)和蛋黄糊搅拌均匀 4,电饭锅抹油,倒入蛋糊,按下开关,恒温后保持15分钟。 特色:浅黄色。口感不错

  • 不沾层是否有毒?我买了一个苏泊尔生产的炒锅,说是不沾油烟,可每次炒完菜后锅上就沾上了厚厚的一层油腻和菜末,不用钢丝球就刷不去。可一用钢丝球就要刷去一层,没洗净的碎屑就残留在锅上。而我买的TCL电饭煲,内胆也是不沾层的,用了不到半年这些不沾层倒是让锅巴沾去了,现在的内胆是白白黑黑的麻点。而锅巴又让我舍不得丢掉全吃到肚里去了。尽管厂家宣传不沾层无毒,可我还是不放心!!!有谁能告诉我这些被吃到肚里的不沾层是否会致癌???

     “就特富龙本身来说,没有毒。”中国化工学会副秘书长方智说。但不粘锅有没有毒主要看它在加工过程中添加的助剂,还有它的生产工艺过程是否有问题。如果在聚乙烯里边加进助剂,把它做成膜或者别的什么,那合成出来的特富龙就可能有毒,但不是一定有。  “添加剂就是全氟辛酸铵。”曾在杜邦公司工作过,对特富龙比较熟悉的中科院上海有机所副所长吕龙说。它是一种表面活性剂,在特富龙生产过程中一定要加这个东西。  吕龙于1993和1994年,由中国派往杜邦中央实验站?国际上非常著名的?,研究与发展部?以访问学者身分组成一个研究小组,专门对含氟材料进行研究。  但是他指出,全氟辛酸铵作为一种化学品它对人体肯定是有害的,但是危害的情况如何取决于量的大小。吕讲,据他所知,特富龙中全氟辛酸铵的含量应该是很少很少的,因为一个锅也就只有表面才用到一点点的特富龙,而全氟辛酸铵在特富龙里边的含量也是极低的,所以“这个量不大会对人体产生太大影响”。  不过吕龙同时指出,如果杜邦公司知道特富龙中全氟辛酸铵含量在多少数据以上对人体可能存在危害,而他又隐瞒了实情,那杜邦公司就严重违反了美国的一些规定,所以,杜邦必需三十天之内拿出证据,证明它的特富龙中全氟辛酸铵含量对人体没有危害。  第二,吕龙讲,特富龙是一种很稳定的产品,在300多摄氏度才会分解。但是特富龙不粘锅不适于在中国大面积推广,因为中国的烹饪习惯是用煤气烧,这样特富龙在剧烈的高温下,可能会分解,分解物被人体吸收,必然是不好的。  吕认为,对于全氟辛酸铵的问题,谨记一句话,就是高度重视,但也不必要恐慌。  不管杜邦公司在与美国环境总署的对峙中能否取胜,“杜邦不粘锅”这一组字眼,都无法再让每个与它有密切关系的中国人安心。  不粘炊具在中国迅速发展只有十年左右的历史,但目前在国内生产各类不粘锅类的企业已不下100家,2000年度全国不粘锅总产量至少8000万口,其中爱仕达和苏泊尔占据了国内不粘锅市场的80%强。  值得一提的是,目前,在国内不粘炊具市场上,用得较多的不粘涂料有特富龙、CCC、考富龙,其中最为著名的就是由全球第二大化工企业——美国杜邦公司生产的特富龙。

  • 为什么饭熟后,电饭煲能自动停止煮饭?为什么饭熟后,电饭煲能自动停止煮饭?

    电饭锅有温度感应的开关,达到温度就会自动跳开,一般用双金属片。

  • 电饭煲煮饭。下面有硬饭刚新买的美的电饭煲。可是每次煮过饭后下面都有硬硬的饭。。可又不沾底锅。去不掉。所以。想请教下。怎么才能煮饭。下面没硬饭?《水多加点也没用。还是有的》。请教下各位。。。。

    用电饭煲煮饭,唯一不使锅底有硬饭的方法,掌握好煮饭时间.从插上电源算起,一般35分钟-40分钟即可. 注:米淘好后最好放半小时左右,然后加热水.这样做出来的饭比较软.特别适合胃不好和老年人.

  • 适合在寝室做的蒸饭我是个大学生,买了个电饭煲放在寝室,准备以后蒸饭吃,但是蒸百米饭太单调了,请教一些简单,方便,营养的蒸饭方法,蒸饭谱。不胜感激,还有本人脾虚,消化不良。

    牡蛎蒸饭 ·原料: 酱油4大勺,辣椒面1小勺,切好的葱1大勺,蒜蓉1大勺,香油、芝麻、胡椒粉各少量。 ·特  色: 鲜香可口,营养丰富。牡蛎被称为“海的牛奶”,100克的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1/2,并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。 ·操  作: 1、牡蛎肉用盐水洗净并除去水份(超市就能买到)。 2、把饭蒸的不软不硬,并在焖的时候放牡蛎蒸熟。 3、把饭盛在碗里,加佐料拌着吃。把饭做得干一点,并在焖的时候,放牡蛎,熟后加佐料拌饭吃。 巧做米饭味更香 ① 加茶:用茶蒸米饭,可使饭的色、香、味、营养俱佳,并有去腻洁口、消食和提供维生素的好处。做法是:根据米的多少。取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水浸泡5分钟后过滤加米煮熟即可。 ② 加洋葱:洋葱饭可使饭有特殊的香气,并有扩张血管、降低血压和血糖预防肠道传染病、健胃及助消化等保健作用。做法:先将水煮开。放入碎洋葱和盐、大米、慢火煮熟。 ③ 加醋:在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋。蒸出的米饭不仅无醋味。且易于存放,防馊。有助消化和防治感冒作用。 ④ 加姜汁:将生姜汁、酱油、花生油适量拌匀。待锅内米饭将熟时,倒入饭内焖15分钟即可进食。经常食用有祛寒健胃、降血脂、降血压、防止血栓形成,抗衰老等功效。 ⑤ 加食用油,煮饭前在水中加一匙植物油,煮成的米饭酥松,不粘锅底。 蒸鸡饭 原料: 椰子肉、米、鸡肉各适量。 制法: 将椰子肉切成小块,加米、鸡肉适量,蒸至熟。 用法: 当饭吃,每日1次。 功效: 补脾益心摄精。适用于早泄、阳痿、四肢乏力、食欲不振。 南瓜蒸饭 去市场挑一个很小的南瓜.来根腊肠,为的不是吃肉,目的是腊肠里的油比较饱满啦.(省得放油了,因为做这个饭不用任何调料...) 准备了青豆,用点青菜丁代替也可. 1.先将南瓜洗净.把南瓜种子挖出来. 2.将生米掏净,放入沸水里,二分熟就捞出来.泡一会儿... 3.把腊肠,青菜、南瓜切成丁状. 4.把米捞出和蜡肠,青菜、南瓜一起拌匀.压实. 5.装锅,蒸二十分钟即可.(熟了就行,时间其实不一定的,至少我用了半个小时.呵呵) ,再就着酱油,感觉像...寿司,对,没错,是寿司的味道...

  • 不锈钢内胆的电饭锅会不会沾锅以前用过的涂层内胆电饭锅,用了几年后涂层都会掉。担心涂层内胆对人体会有害,现在想买不锈钢内胆电饭锅(是普通的电饭锅,不是不锈钢内胆的电高压锅)。但不锈钢内胆的电饭锅会沾锅甚至糊焦吗?比如富仕宝机械电饭煲FR-D32FG(不锈钢内胆)如果新买的锅因为这个原因不能使用,那一定很郁闷。查了下,还真有这样的投诉:“**不锈钢内胆电饭锅发布时间:2007-02-0208:38:15【发表评论】2007年1月25日,我去****电器购买电饭锅,经营业员推荐,购买了内外全不锈钢的**电饭锅.当时我购买的原因是担心涂层内胆对人体会有害,不锈钢内胆烧饭应该对人体无害.购买后,每次煮完饭后沾锅现象特别严重,锅底一层都沾满,用水泡数小时后,再能脱落,米粒可有一大碗,浪费现象严重.我们找营业员,营业员让我们找维修部,维修部的人说不锈钢内胆的就这样,没办法解决.我们只能向贵网站投诉,**不锈钢电饭锅沾锅严重是一种质量问题.请315领导帮助协助解决.谢谢”以上用**隐去了产品品牌。所以想请教下大家,特别是用过的人:不锈钢内胆的电饭锅会不会沾锅?谢谢!

    神奇微螺纹,决定锅品质高质量的内外螺纹的工艺非常讲究,螺纹分三种:锅内一般为微螺纹和细螺纹,锅外为粗螺纹和细螺纹过渡。其中:陶瓷微螺纹品质最高,微螺纹比细螺纹更为细腻,物理不粘效果极优,其特点是:视觉螺纹不明显,手触能感知到螺纹的存在。 必须是依靠锅体内表面的精雕微螺纹实现物理不粘才是精品不粘锅。

  • 绿豆汤怎么熬不会红啊?我用电饭煲熬的,为什么到最后变成红色的了呢?

    无论你怎么熬,它都会红的。 楼上的那位,楼主问的是绿豆汤不是绿豆饭。如果绿豆特别多的话别的成分的颜色会把红色遮盖掉。(一碗绿豆一大锅汤这叫绿豆汤) 你用敞口的锅熬的话就能看到刚熬好的绿豆汤是绿的,但很快就会变成红的,这是因为绿豆汤里含有铁元素,刚熬好的绿豆汤里溶解的铁元素是+2价,叫做亚铁离子,亚铁离子的溶液显浅绿色,所以刚熬好的绿豆汤是绿的。 但是亚铁离子非常容易易被氧化,空气里有氧气,所以一会就会变成+3价,叫做铁离子,铁离子的溶液呈现红褐色,这就是绿豆汤变红的原因。 家庭里没办法去除铁离子,如果你硬要不让它变红的话,倒也不是没有办法: 1.刚熬好时在上面浇一层油,隔绝空气; 2.在绿豆汤里加入大量的还原剂(例如维生素C,铁粉等)。 这样可以让它保持绿色。但是味道嘛……

  • 我煮的是麦片薏米粥为什么总是煮不烂?我煮的是麦片薏米粥,事先我把他们放在水里泡两个小时,麦片都软了,但是放进电饭煲里总是煮好久,而且也不能煮烂是怎么回事呢?

    麦片不用泡,问题可能处在薏米上! 薏米多泡会儿~待泡到薏米体积变化(泡了变得大颗些的时候)再煮,注意薏米不要煮浓了,那样口感不好! 如果这样还不行,那就要考虑是不是买的薏米出问题了,买到陈年的老薏米,就很不好煮!实在不行再重新买过一些薏米来重煮!

  • 有定时启动的电磁炉电饭煲吗?

    济南冉燃新能源科技有限公司位于济南市历城区辛甸工业园内,是一家专业从事电磁感应加热技术研究、开发与应用的高科技企业。公司本着“诚信求实、开拓创新、锐意进取、奉献社会”的理念,致力于新能源产品的研发。目前,公司拥有完全独立自主的核心技术,形成了完整的产品体系,主营的大功率商用电磁炉以其节能、高效、方便、安全、环保、稳定的产品特点及人性化设计和美观耐用的产品优势,逐步成为传统燃气、燃油炉的替代者,并深受广大用户的青睐。 公司以其非凡的胆略与气魄,博采众长,研发人员求实、创新、奋进,设计开发的商用电磁炉广泛应用于饭店、酒楼、工厂、学校、机关、部队、超市快餐、企事业单位、火车、轮船等有大锅灶的地方和林场及各种严禁明火的区域。公司凭着对事业的执着、对客户的忠诚、精心的设计、周密的考虑、诚挚的服务及良好的信誉,堪称节能产品最佳品牌。服务热线:0531-88080808传 真:0531-88031667邮 编:250100 参考资料:

  • 只用电饭煲如何做出可口的一餐?

    放米加水煮 多加水 加点糯米 煮啊煮!!煮成稀饭 装碗 上桌 。然后准备4个小碟 分别装入:1白糖2乳腐3榨菜4大饼。。。可以吃甜的也可以吃咸的。。人间美味不过如此!!

  • 怎样用电饭煲蒸鱼?```...还有什么其它作用?

    多大的鱼呀?750克---1000克的鱼蒸12---15分钟。

  • 电饭煲底层黑色物脱落继续使用是否会有害健康?

    我建议楼主换掉这个电饭煲,即使那个黑色的物质没有什么毒害作用,铝锅中含有的铝元素摄入过量会导致老年痴呆……

  • 如何做蛋糕在家中如何利用电饭煲做蛋糕

    材料: 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!! 然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样…… 先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了! 想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力,5分钟左右。 5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦! 恩恩,闻起来挺香鸡蛋的那,不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 完成啦,非常松软的蛋糕,颜色微黄,淡淡的鸡蛋香味。 偶把它切开给大家看看,呵呵,还浇了点巧克力炼乳来着:P 虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻,但是也已经不错了。 和烤箱做的感觉不太一样,但也非常的可口! 关键是这种做法比较方便,而且适合没有烤箱的JMS,是个容易普及的方法哦。 总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。 注意: 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧!只要10分钟,不放发粉就可以烤出软软的蛋糕! 1.先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……带到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打很快你的手回感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了! 好了,10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕!下面不用我说了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔!

  • 做煲仔饭我买了一个新的电饭煲。看说明可以做煲仔饭。请问这么做煲仔饭。需要什么材料。注意点什么问题。

    煲仔饭算得上是广东人民的伟大发明,对于我们懒人也有积极的借鉴作用。正宗煲仔饭须用瓦缶掌煲,看火是项复杂的活,绝对不适合懒人,幸而有电饭煲,还能凑合着弄一顿。 做煲仔饭很简单,腊味、滑鸡、排骨、猪肝、牛肉都可成为煲中物。我本人较中意的是双拼,比如腊肠拼腊肉、滑鸡拼牛肉、双味排骨之类。最近在利苑吃煲仔饭,也是腊肠拼腊肉,还加上鲜带子,味道就上了一个层次,不过,如果在家也照办,那就大费周章了。煲仔饭方便,胜在饭熟菜熟,效率极高。先洗米放水煮饭,按下电饭煲的开关后,就要开始炮制用料,如果是腊肉腊肠,切薄片即可,记得不要懒到切段切块,否则味道大打折扣。如果是排骨、滑鸡之类,要用味料腌制,排骨可用捣烂的豆豉、葱蒜来腌;滑鸡略腌后,可用浸开了的冬菇切丝拌上,味道就不会那么单调。若是很赶时间,市场上也有档口卖调好味、切好的肉类,买上三四元便够一餐。 料备好后,就可以干别的事去了,看看碟听听CD,想着差不多是时候了,就跑到厨房看看。我家的电饭煲有时间指示,离饭熟还有十分钟的时候,放下配料就差不多了。另一个判断准则是,饭水收干了就可以放配料。当然,不同的配料、不同的分量时间也不同,我妈说“咸鱼腊肉,见火就熟”,可见如果做的是腊味饭,四五分钟已绰绰有余了。我喜欢芫荽和葱,手头上有的话,会切碎了在最后关头作仙女散花状,然后捂上煲盖等一两分钟。其实,用料的选配是千变万化的,我就经常随心所致,滑鸡可以搭配切片的红枣和宁夏杞子;做牛肉饭时,牛肉快熟时打入一只鸡蛋,变成牛肉窝蛋,也不错;煮饭时加点史云生清鸡汤,或是像“雅苑”那样做成油盐虾酱饭,光是创意也能打高分。 煲仔饭要好味,有一样东西切不可少,那便是酱油。酱油在最后淋在饭面,渗透下去,足以带动一煲鲜味。不过,随随便便的酱油不放也罢,主要是太咸了。我会在有空时事先煮些椒圈酱油,酱油加些水、放点糖和一丁点油,和辣椒圈一起煮滚。炮制好的酱油倒入油壶中放进冰箱,随时可用。据说超市有辣椒酱油卖,我没试过,不知有没有我煮的好味。 说了半天,差点忘了弄青菜,与煲仔饭相配的青菜,我觉得以白灼为宜,一浓一淡,味道才配合。菜心、生菜、芥兰洗净灼好,费不了多少工夫。这一顿不用又煎又炒,就有肉有菜,也够丰盛的。 ***************************************************** 瑶柱排骨煲仔饭 材料: 米 2 4 0 克 姜丝 1 汤匙 肉排 2 4 0 克 油 1 汤匙 冬菇 5 只 葱 3 棵 清水 3 0 0 毫升 腌料: 蚝油 1 /2 汤匙 生抽 1 茶匙 生粉 1 茶匙 酒 1 / 2 茶匙 糖 1 / 4 茶匙 油 2 汤匙 调味料: 生油 6 0 毫升 老抽 2 汤匙 糖 2 汤匙 麻油 2 茶匙 做法: 瑶柱用清水浸软撕幼。 冬菇浸软去蒂,切小件,葱洗净切粒。 肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。 拌匀调味料,煮至糖溶盛起。 米洗净,加入油拌匀,放入瓦煲内加水煲滚,然后放入冬菇、瑶柱、肉排煮至水将收乾,改文火?h至肉排熟透,洒上葱花,加入调味料拌匀,即可进食。 *********************************************** 西式煲仔饭 米饭: 煮熟 鸡快(或者是其他)加酱油,盐,泡上若干小时 蔬菜:胡罗卜,芹菜(这样做好后,颜色会比较好看,还可以加别的) 取烤蛋糕用的锡纸烤盘,抹上少许油,倒入煮熟的米饭,平铺上蔬菜,在放上鸡块,最 好盖在蔬菜上,这样蔬菜的味道会好一些。最好随便洒上一些酱油,用锡箔纸密封烤盘,放入烤箱,温度500-550(250?),时间30分。 ********************************************* 腊味油鸭饭 材料:腊鸭5件,腊肠2条,米1碗 做法:1、煲仔烧红下少量油,放入米及2碗水,猛火煲5分钟至干水。2、倒去多余水分,再放入腊味封盖,慢火煲7分钟即可。3、局3分钟,香气更浓郁,饭味更香。 贴士:1、先用温水将腊味略洗净,因腊味是风干食品,这样做可洗去腊味上的灰尘及“益味”,2、煲仔要预先烧红,下少量油的目的是令米粒沾上油而不易吸收水分,煲起饭来分外软绵绵。3、想有饭焦靓效果,在饭收水时可转用火力平均的电热饭煲热,这样饭会更易起焦

  • 为什么我的鸡蛋羹老也蒸不好单独蒸,电饭煲和米饭一起,微波炉都蒸不好。

    做了鸡蛋羹,其实,是看了苏泊尔论坛的阿宝介绍的鸡蛋豆腐,我也想做,可是,家里没有她说的那些日本的调味品。所以,就用家里有的材料,按照她说的蛋和水的1:3的比例,做了一下,就是很嫩很嫩的鸡蛋羹啦―――我以前做鸡蛋羹,一般都是按照鸡蛋1水2的比例来做的。 做法:1)蒸锅里加比较多的水,烧开。2)在等待水烧开的时候,鸡蛋2只敲在碗里,用筷子搅开。另取一只碗,放相当于鸡蛋量3倍的凉开水,加一点生抽酱油一点蚝油一点盐搅开,慢慢地分几次加入鸡蛋碗里,用筷子轻轻搅开。3)把鸡蛋碗放到屉里,放在蒸锅上,屉上横着放一根筷子,使得蒸锅盖子不能完全盖严。另外,蒸锅的盖子用厨房用的毛巾包上,然后,盖到屉上。4)大火一分钟,转小火15分钟左右。时间上会因为容器不同而有所出入,可以用牙签插进去试试,若是取出来不沾粘液,就是好了。5)蒸出来以后,可以直接吃,也可以浇汁来吃。我吃鸡蛋羹的时候,喜欢的浇汁,其实是辣酱+生抽酱油+一点点糖+葱花,这次的汁是把海苔撕碎+生抽酱油+葱花,还撒了几粒芝麻。这个,随便根据自己的喜好变化就好了。 注:1)可以不放在屉上,直接把碗放到水里,水面要略低于碗口,我不大喜欢把碗直接放到水里,所以用屉。也没有为什么啦,就是不喜欢。2)用毛巾包住蒸锅的盖子,是为了不会使得凝在锅盖上的蒸汽变成的水滴滴落在碗里,也可以用保鲜膜盖住碗口来代替锅盖包毛巾。3)我觉得用凉开水比较有把握不会出“蜂窝”。4)鸡蛋和水的比例是1:3,比咱们平时蒸的鸡蛋羹放水要多,所以,蒸出来也会更嫩一些。5)放一根筷子,锅盖没法子盖严,这是为了保证锅里的温度不会太高,也就不会出“蜂窝”。我看电视上说,为什么店里的鸡蛋羹永远都很嫩,好像永远都不会失败,秘诀就是因为,他们有专用的蒸炉,温度恒定在85C。超过85C的温度的话,蛋羹就会很容易蒸老了。6)搅鸡蛋的时候,要注意,不要用筷子用力搅打,否则会出现气泡,不够平整。

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平底锅

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