大蒜对我国人体有哪些保健作用？

大蒜有很好的保健作用，尤其是对肝脏有很好的保护作用。大蒜能诱导肝细胞脱毒酶的活性，能阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和砸等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜的有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。另外，紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。从大蒜...

大蒜有很好的保健作用，尤其是对肝脏有很好的保护作用。大蒜能诱导肝细胞脱毒酶的活性，能阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和砸等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜的有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。另外，紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。从大蒜的诸多功效可以看出，长期使用大蒜对身体的保健是有很多益处的。因此，民间才会有“四季不离蒜，不用去医院”的说法。