那当然了！“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬！
从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。
驴肉中色氨基酸的含量300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。
驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉、牛肉相近。
肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的氨基酸多少。驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于马肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看...全部
那当然了！“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬！
从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。
驴肉中色氨基酸的含量300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。
驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉、牛肉相近。
肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的氨基酸多少。驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于马肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27。33％，马肉约为25。34％，猪肉在24％~26％之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。
驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77。2％，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。
牛肉为53。5％，猪肉为62。6％。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26。9％，驴瘦肉则高达30。6％，而瘦猪肉为13。8％，牛肉为5。7％，它们之间相差甚大。
驴肉还是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。
中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神 、去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
｛性味｝甘、酸、平
｛功用｝补益气血，熄风安神。
用于气血亏虚，短气乏力，心悸、健忘、睡眠不宁，头晕、经色淡等。
【用法】可清炖，红烧、炒，或盐酱。驴肉每百克含水分77。4克，蛋白质18。6克，脂肪0。7克。钙10毫克、磷144毫克，铁13。
6号毫克，但维生素含量较少。
肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。据报道，动脉粥样硬化，附着于血管壁上的脂肪，1g需要2g的亚油酸去溶解。再者，不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，故有降低血液黏度的作用。
因此，人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。
驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉，人体中胆固醇含量过高，会引起血管的粥状硬化症。据测定驴肉和牛肉、猪肉相比，胆固醇含量低，为每克肉含0。74mg；次之为牛肉，每克肉含0。
75mg;猪肉最高，每克肉含0。74~1。26mg。这里仍需指出，不同部位的脂肪所含的胆固醇含量有着很大的差异，相互比较时，应注意。
科学家对于驴肉的营养成分分析还远不止以上部分，比如也有人从粗蛋白、肌肉纤维、肌肉的嫩度、肌肉的剪切力等多角度阐明了驴肉的价值所在。
驴肉的价值
1．1。5岁的驴脂肪含量仅为1。63%，而牛肉是6。48%，羊肉是7。98%，猪肉最高为37。34%，差异显著。
2．驴肉中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高，维生素含量与牛、羊、猪肉相近。
如驴肉中铁含量为43μg/g，而牛肉中含量为30μg/g，羊肉为19μg/g，猪肉为14μg/g；驴肉中锌含量为42。60μg/g，牛、羊、猪肉中的锌含量分别为33μg/g，30μg/g，18μg/g。
3．驴肉中眼肌肉的肌纤维直径细为33。
34μm，细于猪、牛的眼肌，每mm3肌纤维根数为600。23。
通过以上分析，驴肉与牛肉、猪肉相比较，其氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素含量均高于后者，而胆固醇、脂肪含量均低于后者，每mm3驴肉肌纤维根数最多，肌纤维最细。
近几年中国的驴肉消费量不足全国肉类消费量的1%，驴肉未能纳入政府的规划当中，而驴肉分割标准的缺失，一定程度上也阻碍了驴肉价格的上涨，影响了养殖户的经济效益，又造成了驴存栏量的下降，陷入了恶性循环当中。驴肉通过分割出售可以提高30%以上的附加值。
如外脊肉和背部肉的蛋白质含量高达21。2%和21。6%，重量达到体重的10%左右，售价可达百元以上。里脊肉、外脊肉、背部肉这三块顶级肉可达到7-8公斤左右，售价可达750——800元以上。收起
田螺不宜与甜瓜同食：田 螺性属大寒，甜瓜性属冷利。田螺与甜瓜皆 属凉性，并有轻度导泻作用，若同食易损胃肠，引起腹泻，所进食田螺后不宜马上吃 甜瓜。田螺不宜与冰制品同食：田螺本属性寒， 而冰制品能降低人的胃肠温度，减弱人的消 化功能，若食用田螺后饮冰水或食用冰制品，都可能导致消化不良或腹泻。田螺不宜与木耳同食;木耳味甘性平，滑 利，除含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素外，还含有磷脂及植物胶质等营养成分， 这些类脂质和胶质与田螺中的一些生物活性物质会起不良反应;从食物药性来说，田螺性 寒，遇上滑利的木耳，不利于消化。因此，田螺与木耳不宜配膳食用。不宜与田螺同食的其他食物：田螺与牛 肉同食不易消化，易引起腹胀、腹痛；与蚕豆 同食易引起肠绞痛。猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉 性，且滋腻易伤肠胃，故不宜同食。
牡蛎肉不宜与糖同食。牡蛎中含有丰富的铜，能促进人体的新陈代谢，过量食用廉糖会降低牡蛎的营养价值，并会 阻碍铜的吸收。牡蛎与富含膳食纤维的食物。牡蛎中的 辑与膳食纤维结合，会使钙的吸收少很多，降 低营养价值。
蛤蜊忌与田螺、捲子、芹菜 同食，免引起不适。生鱼、蛤蜊肉中含有破坏维生素B1的硫 胺酶，这是一种维生素B1分解酶，长期吃生鱼 和蛤蜊，会造成维生素B1缺乏，所，服用维 生素B时，应禁食这些食物，否则会降低药效。蛤蜊与田螺:二者都属寒性食物，同食，易 造成对肠胃的刺激，导致腹胀、腹痛及腹泻。
扇贝不要搭配玉米、糙米 一类的粗粮，因为它富含的铁等矿物质营 养会被这些膳食纤维吸收排解掉，尤其是钙，膳食纤维能使钙的吸收量减少一半上。
与南瓜相克的食物：南瓜 中含有维生素C分解酶，西红柿、小白菜、渡 菜、油菜、辣椒等蔬菜中维生素C的含量比较 丰富，若与南瓜配膳同用，南瓜中的分解酶就会分解和破坏维生素C，降低这些蔬菜的营养价值。所，南瓜不宜与富含维生素C的 蔬菜配膳食用。南瓜具有补中益气的作用，羊肉则大热 补虚。二者同食同补，令入胃肠气塞。早有 《本草纲目》记载南瓜不可与羊肉同食，令人气塞。"
冬瓜与猪肝:降低两者的 食疗功效：因为冬瓜如果与猪肝一起炒食，猪肝中的微量元素铜会使冬瓜中的维生素C氧 化，从而减低猪钙和冬瓜的食用和食疗价值，所以两者不宜同食。
与黄瓜相克的食物:黄瓜 生吃，酶不失活性。辣椒含有丰富的维生素 C，每100克辣椒中含185毫克左右。维生素 C是一种活性很强的还原性物质，参与体内 重要的生理过程，是机体新陈代谢不可缺少的物质。若二者同食，辣椒中的维生素C就 容易被破坏，因而降低各自的营养价值。另外，芹菜中含有大量的维生素C，菜花中维生 素C的含量心比较丰富（每100克菜花中约 含88毫克维生素C)，每100克菠菜中维生素 C的含量是90毫克，每100克西红柿含维生 素C为20~钙毫克。上食物若与黄瓜同 食，它们其中所含的维生素C就会被分解酶 分解破坏，从而降低维生素C的利用率。此外，白菜、油菜、小白菜、莽菜、芥菜、雪 里葫、茄子、青蒜、苋菜 、山植等都富含维生素 C，故黄瓜不宜和这些食物配炒或同食。
丝瓜与泥紙：易破坏人体 对维生素B6的吸收。丝瓜中含有较多的维生素B6，如果与泥銀一起炒制成菜，泥缺中的维生素B6分解酶会对维生素B1起到破坏 作用。丝瓜与竹笋;易破坏人体对类胡萝卜素 的吸收和利用。丝瓜不官与竹笋一起炒食。因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素，如果遇到 竹笋中的生物活性物质，会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用，降低丝瓜的营养价值。丝瓜与白酒:干扰人体对维生素B1的吸 收。丝瓜中含有丰富的维生素B1。与白酒中 的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收 和利用，降低丝瓜的食疗功效。
红蓄忌与柿子同吃：红薯 中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和 柿子中的樣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃 疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
萝卜叶勿和党参、黄茂同 食。很多人都认为，萝卜有解药的作用，吃中 药的时候不要吃萝卜其实这是一个误区。由于萝卜有"下气"和"消滞"的作用，中医认 为，行气太过则容易破气，因此，吃萝卜会对补气类药物（如人参、黄茂）的补益作用存在 着一定的妨碍。加上广东人经常会用党参、杞子、黄茂之类药材褒汤，达到滋补作用， 此时就不要再吃萝卜叶了，除非不需要那些药材的滋补作用。
胡萝卜与白萝卜同煮会发 生相克。有人认为胡萝卜与白萝卜在一起同 煮，能使菜肴色泽美观，而且都是萝卜，在一起烧煮不会出现问题。这种制菜的方法其实 是错误的。胡萝卜、白萝卜虽然都是萝卜，但营养成分有很大差别，同煮会发生相克，影响其营养价值。胡萝卜含有抗坏血酸酵酶，会 破坏白萝卜中的维生素C，使两者的营养价 值都大为降低。饮白酒时不宜吃胡萝卜。胡萝卜含有丰 富的胡萝卜素，若与酒精一起进人人体，就会 在肝脏中产生毒素，使肝脏受到伤害，引起肝病。因此，饮白酒时不宜吃胡萝卜。胡萝卜忌与辣椒面膳同食。胡萝卜中除 了含有大量胡萝卜素，还含有维生素C分解 酶，而辣椒中含有丰富的维生素C，因此，胡 萝卜与辣椒不宜搭配同食，否则会破坏和降低各自的营养成分和营养价值。
荸荠与板栗:两者属性不 同，不宜同食。荸荠是一种非常好的食物。吃的时候一定要了解清楚，要注意它的吃法。否则会造成肚子不舒服涨肚等现象。会对身体不好。
高瓜不宜与豆腐同食，恐 产生不适现象。高瓜是一种非常好的食物。吃的时候一定要了解清楚，要注意它的吃法。否则会造成肚子不舒服涨肚等现象。会对身体不好。
莴笋忌与蜂蜜配膳同食： 蜂蜜中含有蝗质，具有润肠通便的作用。蜂 蜜的食物药性属凉，而莴笋的食物药性属冷。二者同食，不利于胃肠，容易导致腹泻。
仙人掌和黎芦、狼毒、山莱 英、黄茂相克，不要和硝石、滑石一起用。吃的时候一定要了解清楚，要注意它的吃法。否则会造成肚子不舒服涨肚等现象。会对身体不好。
菠菜忌与鲢鱼配膳同食。 錯鱼味甘性大温，可补中益气，除腹中冷气。 波菜味甘、性冷而滑，下气搁燥。据《本草纲目》记载，可liT通肠胃热"。由此可见，波菜 与錯鱼的食物药性、功能皆不相调和。韓鱼多脂，菠菜冷滑，二者同食心容易导致腹泻， 所(获菜与儀鱼不宜配膳食用。菠菜忌与瘦肉配膳同食:菠菜含铜，瘦肉 含钙。铜是制造红细胞的重要物质之一，又为铁、脂肪代谢所心需。如果把含铜食物 和含钙较多的食物混合食用，则易导致含铜食物析出的铜量减少，营养价值降低。菠菜不宜与豆腐、鱼等含钙量较多的食 品混合做菜，如菠菜煮豆腐，因为草酸与钙反 应生成难被人体吸收的草酸钙，草酸钙会影响人的肾功能，且可形成结晶物媚留于泌 尿道，引起结石。
讲口味是蜂蜜好吃，讲疗效是蜂王浆好，如果要将蜂王浆存保的久一点，就要将蜂王浆倒在蜂蜜中，这样能把蜂王浆存保很久，也不会改变他功效，我爷爷就是养蜜蜂的，听我的没错！
我们先看看蜂蜜的种类： 根据蜜蜂采集花蜜的不同，蜂蜜分为单花蜜和杂花蜜。前者是采集于同一种植物的花蜜，具有同种植物特有的芳香；后者是采集于多种植物的花蜜。单花蜜中，根据蜜源植物的不同种类有不同名称，如油菜蜜、椴树蜜、紫云英蜜等。杂花蜜又被称为“百花蜜”。 根据生产方式不同，蜂蜜可分为分离蜜和巢蜜。前者是用分蜜机离心出来的蜂蜜，又称离心蜜或机蜜，目前市场上出售的大都是分离蜜。后者是用许多特制的小塑料框架，并列装在巢框内，让蜜蜂直接在塑料框内造脾、酿蜜，巢脾连同蜂蜜被称为巢蜜，又称格子蜜。巢蜜是成熟蜂蜜，具有含水量低、未经人工加工、未受污染、质量可靠、外形独特等特点，是一种高档的天然蜂蜜。 此外，有时还会看到以下几种蜂蜜： 原蜜 指从巢脾中分离出来的蜂蜜，原蜜如果是成熟蜜，含水量低．属优质蜂蜜，可直接食用。但如果蜂农为了追求产量，未等蜂蜜完全成熟就将其分离出来，这种蜂蜜含水量较高，放置一段时间后会发酵起泡，出现变质等问题。 加工蜜蛾精制蜜 这是为了解决未成熟蜂蜜的问题，蜂蜜加工厂将未成熟蜂蜜浓缩、脱水后制成的。脱去了一部分水分的同时，也失去了一些香味。 王浆蜜，花粉蜜 这是因蜂蜜中添加的成分不同而得名，王浆蜜是在蜂蜜中添加了蜂王浆，花粉蜜是加入了花粉。 蜂蜜的等级 我国蜂蜜的等级是根据出口标准制定的，这个标准也是厂商向蜂农收购蜂蜜的标准。根据蜂蜜不同种类的色、香、味和理化性状特征．蜂蜜可分为四等。 一等蜜 水白色、白色、浅琥珀色，透明、黏稠液体或晶体．甜润，具有蜜源植物特有的香味。主要蜜源花种为荔枝、柑橘、椴树、刺槐、紫云英等。 二等蜜 黄色、浅琥珀色、琥珀色，透明、黏稠液体或晶体，味甜，具有蜜源植物特有的香味。主要蜜源花种为油菜、枣花、葵花、棉花等。 三等蜜 黄色、琥珀色、深琥珀色．透明或半透明、黏稠液体或晶体，味甜，无异味。主要蜜源花种为乌桕等。 等外蜜 深琥珀色、深棕色，半透明、混浊、黏稠状液体或晶体，味甜．有刺激味。主要蜜源花种为荞麦、桉树等。 蜂蜜分等的主要依据是色泽和香型，而不是营养指标。色浅的、具清香味的蜂蜜属较高等，而色深的则属较低等。但是，从营养价值来看，色深的蜂蜜往往营养价值高。 蜂蜜除了可分以上四等外，每个等里又分为四个级，分别为一级蜜、二级蜜、三级蜜、四级蜜。分级的依据主要是蜂蜜的含水量，四级蜜很难保存，容易发酵变质。 蜂蜜呈酸性，pH值约为3.9，霉菌、真菌、细菌和其它微生物都不能在其中生长（pH值的范围是1-14，pH=7时呈中性）。但是，蜂蜜的酸性特征却没有其它pH值在3.9左右的食物明显。蜂蜜之所以具有较低的pH值是因为含有很少可使pH升高的缓冲剂，只要加入少量的酸或碱就可使蜂蜜的pH值发生明显的变化。 蜂蜜是糖的一种过饱和溶液，具有高的渗透压。渗透是液体透过半透膜的一种运动，只要膜两侧溶液的浓度不等就会发生。当细菌或其它微生物进入蜂蜜中，渗透作用就会使它们体内的水分渗出进入蜂蜜，微生物因细胞皱缩而死亡。由此看来，成熟蜂蜜具有抗御微生物生长的机制；高酸度和高渗透压。 淀粉酶易于测定且对热不稳定，在常温下贮存17个月后，淀粉酶的含量可能失去一半。成熟蜂蜜含水量低，酶值高；不成熟蜂蜜含水量高，酶值低，因此很多国家把蜂蜜中的淀粉酶含量作为区分蜂蜜品质的一个指标。 原蜜 指从巢脾中分离出来的蜂蜜，原蜜如果是成熟蜜，含水量低．属优质蜂蜜，可直接食用。但如果蜂农为了追求产量，未等蜂蜜完全成熟就将其分离出来，这种蜂蜜含水量较高，放置一段时间后会发酵起泡，出现变质等问题。 加工蜜蛾精制蜜 这是为了解决未成熟蜂蜜的问题，蜂蜜加工厂将未成熟蜂蜜浓缩、脱水后制成的。脱去了一部分水分的同时，也失去了一些香味。 根据以上的叙述，我们可以知道成熟蜂蜜是在蜂巢中自然酿制的含水量很低的蜂蜜。天然蜂蜜成熟是需要一定时间的，而蜂农为了提高蜂蜜产量，就提前割蜜，这样采下的蜂蜜是不成熟蜜。蜂蜜的成熟过程缩短，也就意味着蜂蜜的营养价值不足，而且含水分较多。尽管许多正规的厂家在加工中采用真空加热提纯的方法减少了水分，但其营养成分仍低于天然成熟蜂蜜。
可以使人的心情愉悦，我也很喜欢吃至于能不能起到减肥的效果我就不知道了~！ 呵呵~！
酿凉瓜 主料：苦瓜 辅料：鸡蛋、肉末、木耳末、葱姜末 调料：盐、鸡精、香油 烹制方法： 1、将苦瓜切成长短相同的段，中间瓤去掉，鸡蛋炒熟备用，肉末中加入盐、鸡精、香油、少许清水，搅拌均匀； 2、在肉末中加入鸡蛋、木耳末、葱姜末拌匀，装入苦瓜中，逐个装好后入蒸锅蒸10分钟即可。 特点：苦中带香，营养丰富。（注：苦瓜中的苦瓜素是减肥的极品）
蜂蜜是好东西： 新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可将其配成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。;研究表明，蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定，淀粉酶值则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。 蜂蜜的作用：对大肠杆菌、流感杆菌、链球菌等致病菌均有抗菌的作用；蜂蜜有—定的抗病毒作用，利用蜂蜜治疗因阿米巴原虫引致的肠炎；有些肿瘤患者食用蜂蜜后，其血液中的1gG有明显的提高；蜂蜜能促进儿童的生长发育，提高机体的抗病力。 成熟的蜂蜜含水量在18%以下，一般不超过22%。成熟蜂蜜总含糖量达75%以上，占干物质的95%-99%。蜂蜜中蛋白质的均含量为0.3%。蜂蜜中含多种维生素，尤其是B族为最多。蜂蜜中所含矿物质种类很多，主要有铁、铜、等18种。蜂蜜中酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的。蜂蜜中含有多种酸，正常的蜂蜜酸度在3以下。蜂蜜中芳香物质主要来源于花蜜。由部分蛋白质和蜡类、戊聚糖类及无机物质组成每100g蜂蜜中含有1200---1500微克乙酰胆碱。 现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。蜂蜜润肠通便，尤其在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。患有高血压的老人，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进人人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。此外，还可直接用蜂蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮。蜂蜜还是一种天然的美容佳品。作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。蜂蜜在治疗方面有以下功效：润肠通便、润肺止咳、解毒、医疮、止痛 、众中益气、调和诸药，提高药性。 祝好!
之所以这么说，是因为木瓜里有木瓜酵素 而青木瓜里含有的木瓜酵素是成熟木瓜中的２倍。 以前在ＢＴＶ７的一个节目里看的。 但是木瓜粉，我觉得就没必要了，还不如买木瓜吃呢～ 谁知道他们到底是用什么做的～
睡前三小时最好不要吃东西,喝牛奶是有助于提高睡眠的质量的. 不过早睡是睡个美容觉.其它的也不晓得呢. 听鲁豫说,饭后站半个小时可以减肥. 听同学说,早上空腹喝三勺蜂蜜可以减小腿.
亲爱的，酸奶是含有乳酸菌的，它是帮助消化，分解食物的，所以能减肥，和帮助肠胃吸收。但现在厂商销售的酸奶，通常脂肪和糖的含量颇高，所以有人说会喝肥人。建议你可以自制酸奶，自制方法，网上可以搜索到。或者选择低脂低糖酸奶。 不管我的答案你是否采纳，欢迎参观我的博客：
减肥方面金银花比较好 菊花:抗疲劳,护肤养颜,明目清心。 玫瑰花:又名洛神花,清热,解酒,解暑,养颜、祛斑。 金银花:解毒、消炎、杀菌,利尿止痒,降脂减肥。
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除了痛风病、尿酸高者不宜食豆制品外，一般人当然可以每天喝豆浆的，我家已坚持了十年！
吃葡萄有美容养颜的作用的,葡萄里面含有抗氧化物质,可以延缓皮肤衰老。葡萄里面还有很多的维生素和蛋白质,最好是把葡萄洗干净连皮一起吃掉。
吃葡萄有美容养颜的作用的,葡萄里面含有抗氧化物质,可以延缓皮肤衰老。葡萄里面还有很多的维生素和蛋白质,最好是把葡萄洗干净连皮一起吃掉。
如果不喜欢吃大豆，可以吃美味的豆浆，豆腐花，豆腐干，这些都是豆类美食，豆腐干的钙含量更是新鲜豆腐的6-8倍，不得不说豆类制品是女性餐桌上最合适的食物之一
吃葡萄有美容养颜的作用的,葡萄里面含有抗氧化物质,可以延缓皮肤衰老。葡萄里面还有很多的维生素和蛋白质,最好是把葡萄洗干净连皮一起吃掉。
可以使人的心情愉悦，我也很喜欢吃至于能不能起到减肥的效果我就不知道了~！ 呵呵~！
麦片 <br/> 燕麦(裸燕麦)又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品,燕麦片即精选塞北高寒山区的裸燕麦加工制成的绿色食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。 此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。<br/>原料介绍 <br/>燕麦就是我国的莜麦， <br/>营养分析 <br/>1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；<br/>2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；<br/>3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；<br/>4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；<br/>5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
乙肝患者在接受正规治疗的同时，生活中也应注意调理保养。以下为乙肝患者的饮食起居“12忌”： 1、忌辛辣 辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。故应避免食用辛辣之品。 2、忌 烟 烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能，抑制肝细胞再生和修复。因此肝病患者必须戒烟。 3、忌 酒 不宜饮酒：酒精的90%要在肝脏内代谢，酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破坏，所以直接损害肝细胞，使肝细胞坏死。患有急性或慢性活动期肝炎的病人，即使少量饮酒，也会使病情反复或发生变化。 4、忌食加工食品 少吃罐装或瓶装的饮料、食品。这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。 5、忌滥用激素、抗生素 是药三分毒，药物对肝肾多有损害，肝病患者一定要在医生的正确指导下，合理用药。 6、忌乱用补品 膳食平衡是保持身体健康的基本条件，如滋补不当，脏腑功能失调，打破平衡，会影响健康。 7、忌过多食用蛋白饮食 对于病情严重的肝炎病人来说，由于胃黏膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失调等，使人消化吸收功能降低。如果吃太多蛋、甲鱼、瘦肉等高蛋白食物，会引起消化不良和腹胀等病症。 8、忌高铜饮食 肝功能不全时不能很好地调节体内铜的平衡，而铜易于在肝脏内积聚。研究表明，肝病患者的肝脏内铜的储存量是正常人的5-10倍，患胆汁性肝硬化患者的肝脏内铜的含量要比正常人高60-80倍。医学专家指出，肝脏内存铜过多，可导致肝细胞坏死。同时，体内铜过多，可引起肾功能不全。故肝病病人应少吃海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食品。 9、忌生活不规律 “三分治七分养”，因此充足的睡眠、合理营养、规律生活，每天坚持早操，劳逸结合很重要。 10、忌情志不畅 肝病患者应忌恼怒、悲观、焦虑等，因为肝病患者久治不愈，常便人焦虑，胡思乱想，易发火而郁怒伤肝，肝气郁结不舒易成积癖。 11、忌劳累 肝为人体重要代谢器官，肝炎病人功能异常，营养失调，故疲乏无力，需多休息。因此多休息是治疗关键。 12、忌乱投医 不要轻信江湖游医，以免延误了正确的治疗，使病情加重甚至恶化。 肝癌患者发烧： 扑热息痛，可降温，但无实际用处。 应该上医院查出发热原因。 可能的原因：介入导致癌组织坏死，引发的发热，这个是正常的，但要防止坏死组织的毒性引发肾功能损伤。 建议去正规医院检查，听取有经验的医生意见。
冬天是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬天时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。 因此，在寒冬季节，对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说，要特别提高警惕，谨防发作，应采取以下预防措施： 1.注意防寒保暖。在气温降到0℃以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。 2.合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度劳累。 3.保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁。 4.进行适当的御寒锻炼，如平时坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。 5.随时观察和注意病情变化，定期去医院检查，服用必要的药物，控制病情的发展，防患于未然。
位于河北石家庄市裕华东路35号，环宇电视机厂旁的石家庄建国中医院的口腔专家李秋杰教授为您解答： 一、白塞氏病患者平常多食豆制品、新鲜蔬菜、鸡蛋、牛奶、猪瘦肉，以及山药、枸杞子、黑芝麻、赤小豆、绿豆、西瓜、冬瓜、薏米仁等药食同源食品。 二、白塞氏病的饮食原则以清淡为宜，少量多餐，高维生素，高热量、高蛋白、易消化无渣流质饮食，少食辛辣刺激性的食物。 三、白塞氏病患者不吃油炸烧烤以及过于肥腻的猪肉，不吃牛肉、羊肉、狗肉、驴肉及姜、葱、蒜特别是辣椒等辛辣刺激之品，烟酒能助温酿热，须戒烟、忌酒。 四、白塞氏病患者口腔病变时不要吃过硬或温度过高的食物。在口腔溃疡期给予流质饮食，如牛奶、肉汤等，避免过硬、过热及刺激性食物，以免损伤或加重口腔溃疡而引起疼痛，同时应鼓励患者少量慢食，增加营养，增强体质，促进恢复。
转的： 看似简单的食疗方法，其实也有很多学问。对患者的症状表现，我们不妨按中医的辨证方法进行分类，然后按不同类型进行食疗选择。 肝郁气滞症 患者可见上腹部胀满，尤以剑突下胃脘部明显，疼痛时又连及胁部，情绪郁怒时更为显著，常有嗳气，嗳气后反感觉较舒服，或有恶心现象者。食疗可选择疏肝行气的食物。如： 1、菜汁炖峰蜜 选鲜芹菜120克，鲜车前草30克，鲜白萝卜100克，将三者去泥沙、洗净，然后捣烂榨汁。将汁放置炖盅内，再加入适量上等蜂蜜，炖沸后服用。 2、佛手汤 佛手片12克，猪瘦肉（或去皮鸡肉）50克，切件，然后煮汤饮用。注意不宜久煎。 3、金橘猪肚汤 金橘根30克，洗净切碎；鲜猪肚1个，洗净切碎，二者同时放沙锅内，加清水1000毫升煲汤，煲至350毫升左右，调味，饮汤食猪肚。 脾胃虚寒症 患者可见胃脘隐痛，喜揉按，食生冷之物则加重，食后饱胀，食欲减退，精神倦怠，面色无华，四肢不温等。可用： 1、白胡椒猪肚汤 选白胡椒15克，稍打碎；鲜猪肚1个，洗净。将白胡椒放进洗净的猪肚内，加清水20毫升，然后用线将猪肚上下口扎紧。用文火煲1小时，调味后分次服食。 2、参米粥 选用党参25克，洗净切碎；大米50克，洗净，在铁锅内炒至黄色。然后将二者与清水1000毫升一起放入沙锅内，煮至350毫升左右，分次食用。 3、生姜羊肉粥 选新鲜瘦羊肉250克，切成薄小块；大米100克洗净；生姜15克，去皮，切成姜丝。先将羊肉加清水放入沙锅内煮烂，再放入大米，以中火煮成粥，待好时放入姜丝再煮片刻，即可分次食用。 胃阴不足症 患者胃脘隐痛而且无规律，或有在空腹时较为多发的现象，胃内有灼热感，食欲不振，咽喉干燥等。食疗可选用养阴健胃之品，如： 1、藿山石斛粉 选用上等的藿山石斛研成粉末，以干燥的瓶子装好待用。每次以白开水冲服粉末约1.5克，早晚各服一次。 2、沙参玉竹汤 选用北沙参12克，玉竹9克，淮山门克，枸杞子10克，野水鸭肉150克，切件。将上述五物共放于沙锅内，煮汤，分次饮用。 3、石斛玉竹粥 选用大米100克，石斛12克，玉竹9克，大枣5个（去核）。先将石斛、玉竹放入沙锅内煮水600毫升，后去渣，加入大枣、大米以文火煮粥食用。 淤血停滞胃脘症 病人胃痛较明显如刺痛状，且部位比较固定，食后胃痛也较明显，舌有淤点或淤斑，这种表现，中医称之为淤血停滞胃脘症。可选用如下食物： 1、三七粉 选用生三七研末，每次3克，以温开水冲服。每日2次。 2、生韭菜汁 选用新鲜韭菜500克，洗净捣汁温服，每次50毫升，每日 2次。 3、豆花鱼 赤小豆500克，玫瑰花15克，鲜活鲤鱼1条（约500－600克）。先将鲤鱼剖杀去内脏，待用。然后，洗净赤小豆、玫瑰花，三物同放瓦锅内，加入适量清水煮烂，去掉玫瑰花，调味，分次食用。 其实，以上方法只是抛砖引玉而已，其他的方法还是有很多的。但不管是什么方法，对慢性胃炎患者来说，应特别注意饮食卫生，过于辛辣的、难于消化的、易于发酵的食物应避免食用，也不能吃太烫的食物；平时要养成细嚼慢咽的习惯，最好能做到少吃多餐。这些对病情的康复都是有益无害的。
孕妇的饮食原则上要多样化,多吃营养高,易消化吸收的食物.蛋白质是生命的基本物质,约占人体干重的40%左右.胎儿发育,孕妇子宫和乳腺增生等都需要大量蛋白质,所以孕妇要多吃含蛋白质的食物,如鸡蛋,瘦肉,鱼,豆制品等;糖主要用于供给能量,孕妇代谢增强,能量消耗大,因此,大米,白面等含糖食物相应要增加;孕妇对脂肪消耗量并不多,不要吃过多脂肪,防止肥胖,增加负担;平时要多吃蔬菜水果,尤其是芹菜,白菜等长纤维菜类,有助于防止便秘.胎儿的骨骼,神经,造血器官发育需要大量铁,磷,钙和各种维生素,所以孕期要注意补充这些物质.除了饮食中多吃动物肝,豆类,菠菜,贝壳类水产品和牛奶外,可适当服些铁剂,钙片和维生素A,B,C,D等,以防治贫血和缺钙
1 .白术散治疗便秘 :取生白术适量 ,粉碎成极细末 ,每次服用白术散 10克 ,每天 3次。此法对虚性便秘疗效颇佳 ,一般用药 3～ 5天 ,大便即可恢复正常 ,大便正常后即可停药 ,以后每星期服药 2～ 3天 ,即可长期保持大便正常。 2.芍甘汤加味治便秘 :取生白芍 30克 ,生甘草 20克 ,枳实 15克 ,加水 2碗煎成大半碗 ,每天 1剂 ,分 2次服用。此方治疗各种原因所致的便秘 9 5例 ,疗效满意。此法特别适用于老年、久病体弱的成人便秘患者 ,但孕妇慎用。 3.连翘治疗便秘 :取连翘 15～ 30克 ,煎沸当茶饮 ,每日 1剂。小儿可兑白糖或冰糖 (不兑糖效果更好 )服用。持续服用 1～ 2周 ,即可停服。此方特别适用于手术后便秘、妇女 (妊期、经期、产后 )便秘、外伤后 (颅脑损伤、腰椎骨折、截瘫 )便秘、高血压便秘、习惯性便秘、老年无力性便秘、脑血管病便秘及癌症便秘等。 4.车前子治疗便秘 :每日取车前子 30克 ,加水煎煮成 150毫升 ,每日 3次 ,饭前服 , 1周为 1个疗程。一般治疗 1～ 4个疗程即可痊愈。服药期间停服其他药物。本方不仅可以治疗便秘 ,而且还有降血压作用 ,特别适用高血压而兼便秘患者。另外 ,以车前子为主治疗糖尿病便秘患者 ,均有明显的近期、远期疗效。 5.昆布治疗便秘 :昆布 60克 ,温水浸泡几分钟 ,加水煮熟后 ,取出昆布待适宜温度 ,拌入少许姜、葱末 ,加盐、醋、酱油适量 , 1次吃完 ,每天 1次。
鸡蛋忌糖精----同食中毒、死亡。 2、豆腐忌蜂蜜----同食耳聋。 3、海带忌猪血----同食便秘。 4、土豆忌香蕉----同食生雀斑。 5、牛肉忌红糖----同食胀死人。 6，狗肉忌黄鳝----同食则死。 7、羊肉忌田螺----同食积食复胀。 8、芹菜忌兔肉----同食脱头发。 9、番茄忌绿豆----同食伤元气。 10、螃蟹忌柿子---同食腹泻。 11、鹅肉忌鸭梨----同食伤肾脏。 12、洋葱忌蜂蜜----同食伤眼睛。 13、黑鱼忌茄子----同食肚子痛。 14、甲鱼忌苋菜----同食中毒。 15、皮蛋忌红糖----同食发呕。 16、人参忌萝卜----同食积食滞气。 17、白酒积柿子----同食心闷。 狗肉+绿豆 同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。 糖精+甜酒 同食会中毒，用甘草20克用水冲服。 蒜+地黄 同食会影响营养成分的吸收。 栗子+鸭肉 同食会中毒。 牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。 大蒜+大葱 同食会伤胃。 羊肝+竹笋 同食会引起中毒。 豆腐+小葱 豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。 西瓜+羊肉 同食伤元气，可以用甘草100克煎水服。 菠菜+黄瓜 维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏尽。 蒜+狗肉 同食会引起中毒，可以用人乳、鼓汁治疗。 黄瓜+芹菜 同食会减少营养成分的吸收。 花生+黄瓜 同食会伤身，可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸。 麦冬+鲫鱼 同食会中毒，可以用地浆水解毒。 柿子+螃蟹 同食会生病、中毒。 蜂蜜+大米 同食会胃痛。 芹菜+甲鱼 同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。 味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 虾皮+红枣 同食会中毒。 鸡肉+芝麻 同食严重会死亡，用甘草用水煎服。 鹅肉+柿子 同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服。 巧克力+牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。 羊肝+红豆 同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。 牛奶+果汁 果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。 牛奶+橘子 刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。 豆浆+红糖 红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，降低了营养价值。 萝卜+木耳 同食会得皮炎。 西红柿+地瓜 同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。 柿子+土豆 吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出。 黄豆+猪血 同食会消化不良。 西红椅+猪肝 猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。 猪肝+菜花 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。 蜜+豆腐花 同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。 猪肝+豆芽 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化，失去其营养价值。 大枣+鱼+葱 同食会消化不良 西红柿+胡萝卜 维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。 酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物。 牛奶+韭菜 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。 豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收。 碱+粥 维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定，在碱性环境中易被分解。 鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。 西红柿+黄瓜 黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。 水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿。 胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C，使营养价值降低 。 回答者：yeahning - 经理 四级 4-15 19:08 其他回答共 1 条 一、食物与相关食物相克： 1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。 2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。 3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。 4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。 5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘； 6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。 7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。 8、猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。 9、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。 10、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。 11、猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。 12、猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。 13、猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。 14、猪血与何首乌相克：会引起身体不适。 15、羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。 16、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。 17、牛肝与富含维生素C的食物相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。 18、牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应，有害于人体。 19、牛肝与鳗相克：可产生不良的生化反应。 20、羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。 21、羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。 22、羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。 23、羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。 24、羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。 25、羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。 26、羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒。 27、猪肉与鸭梨相克：伤肾脏。 28、鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气。 29、鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡。 30、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。 31、鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。 32、鸡肉与大蒜相克。 33、鸡肉与菊花相克：同食会中毒。 34、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。 35、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。 36、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。 37、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。 38、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。 39、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。 40、鹿肉与鱼虾相克：癌症患者不宜同食。 41、兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。 42、兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。 43、兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。 44、兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。 45、兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。 46、狗肉与鲤鱼相克：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质。 47、狗肉与茶相克：产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收，不利于健康。 48、狗肉与大蒜相克：同食助火，容易损人。 49、狗肉与姜相克：同食会腹痛。 50、狗肉与朱砂与鲤鱼相克：同食会上火。 51、狗肉与狗肾相克：会引起痢疾。 52、狗肉与绿豆相克：同食会胀破肚皮。 53、狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食。 54、鸭肉与鳖相克：久食令人阳虚，水肿腹泻。 55、马肉与木耳相克：同食易得霍乱。 56、驴肉与金针蘑相克：同食会引起心痛，严重会致命。 57、鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 58、鲤鱼与赤小豆相克。 59、鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化。 60、鲤鱼与甘草相克：同食会中毒。 61、鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。 62、鲫鱼与猪肉相克：二者起生化反应，不利于健康。 63、鲫鱼与冬瓜相克：同食会使身体脱水。 64、鲫鱼与猪肝相克：同食具有刺激作用。 65、鲫鱼与蜂蜜相克：同食会中毒。 66、鳝鱼与狗肉相克：二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。 67、鳗鱼与牛肝相克：二者起生化反应，不利于健康。 68、黄鱼与荞麦面相克：同食会影响消化。 69、虾与富含维生素C的食物相克：生成砒霜，有剧毒。 70、虾皮与红枣相克：同食会中毒。 71、虾皮与黄豆相克：同食会影响消化。 72、螃蟹与梨相克：二者同食，伤人肠胃。 73、螃蟹与茄子相克：二者同食，伤人肠胃。 74、螃蟹与花生仁相克：易导致腹泻。 75、螃蟹与冷食相克：必导致腹泻。 76、螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃。 77、螃蟹与石榴相克：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。 78、螃蟹与香瓜相克：易导致腹泻。 79、螃蟹与地瓜相克：容易在体内凝成柿石。 80、螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。 81、螃蟹与芹菜相克：同食会引起蛋白质的吸收。 82、海蟹与大枣相克：同食容易患寒热病。 83、毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 84、毛蟹与冰相克：同食会引起中毒。 85、海味食物与含鞣酸食物相克：海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，它能刺激肠胃并引起不适感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 86、海带与猪血相克：同食会便秘。 87、蛤与芹菜相克：同食会引起腹泻。 88、海鱼与南瓜相克：同食会中毒。 89、鳖肉与苋菜相克：同食难以消化。 90、鳖肉与鸭蛋相克：二物皆属凉性，不宜同食。 91、鳖肉与鸡蛋相克。 92、鳖肉与鸭肉相克：同食会便秘。 93、田螺与香瓜相克：有损肠胃。 94、田螺与木耳相克：不利于消化。 95、田螺与冰制品相克：导致消化不良或腹泻。 96、田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。 97、田螺与蚕豆相克：同食会肠绞痛。 98、田螺与蛤相克：同食会中毒。 99、田螺与面相克：同食会引起腹痛、呕吐。 100、田螺与玉米相克：同食容易中毒。 101、鱼肉与西红柿相克：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。 102、生鱼与牛奶相克：同食会引起中毒。 103、甲鱼与黄鳝与蟹相克：孕妇吃了会影响胎儿健康。 104、墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。 105、鲶鱼与牛肉相克：同食会引起中毒。 106、芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值。 107、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。 108、芹菜与甲鱼相克：同食会中毒。 109、芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐。 110、芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气。 111、黄瓜与柑橘相克：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 112、黄瓜与辣椒相克：辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 113、黄瓜与花菜相克：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 114、黄瓜与菠菜相克：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 115、葱与狗肉相克：共增火热。 116、葱与枣相克：辛热助火。 117、葱与豆腐相克：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏。 118、大蒜与蜂蜜相克：性质相反。 119、大蒜与大葱相克：同食会伤胃。 120、蒜与何首乌相克：同食会引起腹泻。 121、胡萝卜与白萝卜相克：白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。 122、萝卜与橘子相克：诱发或导致甲状腺肿。 123、萝卜与何首乌相克：性寒滑。 124、萝卜与木耳相克：同食会得皮炎。 125、茄子与毛蟹相克：同食会中毒。 126、辣椒与胡萝卜相克：辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。 127、辣椒与南瓜相克：辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。 128、韭菜与牛肉相克：同食容易中毒。 129、韭菜与白酒相克：火上加油。 130、菠菜与豆腐相克：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。 131、菠菜与黄瓜相克：维生素C会被破坏尽。 132、菠菜与乳酪相克：乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。 133、菠菜与鳝鱼相克：同食易导致腹泻。 134、花生与毛蟹相克：同食易导致腹泻。 135、花生与黄瓜相克：同食易导致腹泻。 136、莴苣与峰蜜相克：同食易导致腹泻。 137、竹笋与糖浆相克：同食会引起中毒。 138、南瓜与富含维生素C的食物相克：维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。 139、南瓜与羊肉相克：两补同时，令人肠胃气壅。 140、南瓜与虾相克：同食会引起痢疾。 141、西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短。 142、西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。 143、西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。 144、西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。 145、西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物。 146、西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻。 147、洋葱与蜂蜜相克：同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。 148、土豆与香蕉相克：同食面部会生斑。 149、土豆与西红柿相克：同食会导致食欲不佳，消化不良。 150、毛豆与鱼相克：同食会把维生素B1破坏尽。 151、黄豆与酸牛奶相克：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。 152、黄豆与猪血相克：同食会消化不良。 153、红豆与羊肚相克：同食会引起中毒。 154、梨与开水相克：吃梨喝开水，必致腹泻。 155、醋与猪骨汤相克：影响人体对营养的吸收。 156、醋与青菜相克：使其营养价值大减。 157、醋与胡萝卜相克：胡萝卜素就会完全被破坏了。 158、先放盐与菜相克：使炒出的菜无鲜嫩味，肉质变硬。 159、早放姜与鱼相克：应在鱼的蛋白质凝固后再加入生姜以发挥去腥增香的效能。 160、蜂蜜与开水相克：会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味。 161、蜂蜜与豆腐相克：易导致腹泻。 162、蜂蜜与韭菜相克：易导致腹泻。 163、红糖与豆浆相克：不利于吸收。 164、红糖与竹笋相克：形成赖氨酸糖基，对人体不利。 165、红糖与牛奶相克：使牛奶的营养价值大大降低。 166、糖与食铜食物相克：食糖过多会阻碍人体对铜的吸收。 167、红糖与皮蛋相克：同食会引起中毒。 168、糖精与蛋清相克：同吃会中毒，严重会导致死亡。 169、糖精与甜酒相克：同吃会中毒。 170、红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒。 171、味精与鸡蛋相克：破坏鸡蛋的天然鲜味。 172、茶与白糖相克：糖会抑制茶中清热解毒的效果。 173、茶与鸡蛋相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用。 174、茶与酒相克：酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负担。 175、茶与羊肉相克：容易发生便秘。 176、茶与药相克：影响药物吸收。 177、咖啡与香烟相克：容易导致胰腺癌。 178、咖啡与海藻与茶与黑木耳与红酒相克：同食会降低人体对钙的吸收。 179、豆浆与蜂蜜相克：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收。 180、豆浆与鸡蛋相克：阻碍蛋白质的分解。 181、豆浆与药物相克：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。 182、鲜汤与热水相克：使汤的味道不鲜美。 183、开水与补品相克：破坏营养。 184、牛奶与米汤相克：导致维生素A大量损失。 185、牛奶与钙粉相克：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收。 186、牛奶与酸性饮料相克：凡酸性饮料，都会牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白质凝结成块，不利于消化吸收。 187、牛奶与橘子相克：引起胃炎或胃蠕动异常。 188、牛奶与巧克力相克：牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢。 189、牛奶与药物相克：降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。 190、牛奶与菜花相克：菜花的含的化学成分影响钙的消化吸收。 191、牛奶与韭菜相克：影响钙的吸收。 192、牛奶与果汁相克：降低牛奶的营养价值。 193、酸牛奶与香蕉相克：同食易产生致癌物。 194、牛奶与菠菜相克：同食会引起痢疾。 195、冷饮与热茶相克：不仅牙齿受到刺激，易得牙病，对胃肠也有害。 196、汽水与进餐相克：对人体消化系统极为有害，使胃的消化功能越变越差。 197、酒与牛奶相克：导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康。 198、酒与咖啡相克：火上浇油，加重对大脑的伤害，刺激血管扩张，极大地增加心血管负担，甚至危及生命。 199、酒与糖类相克：导致血糖上升，影响糖的吸收，容易产生糖尿。 200、白酒与啤酒相克：导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重。 201、白酒与牛肉相克：火上浇油，容易引起牙齿发炎。 202、白酒与胡萝卜相克：同食易使肝脏中毒。 203、白酒与核桃相克：易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。 204、烧酒与黍米相克：同食会引起心绞痛。 205、啤酒与腌熏食物相克：有致癌或诱发消化道疾病的可能。 206、啤酒与汽水相克：这样喝啤酒很少有不醉的。 207、啤酒与海味相克：同食会引发痛风症。 208、冰棒与西红柿相克：同食会中毒。 209、蜂蜜与大米相克：同食会胃痛。 210、果汁与虾相克：同食会腹泻。 211、蜜与毛蟹相克：同食会引起中毒
五谷杂粮可以随意搭配，没有相冲相忌的记载。八宝粥就是最好的一个例子。 但是你可以根据自己的体质挑选材料和衡量比例。我看超市里的五谷磨坊就有很多搭配套装的粗粮粉呀，有针对老年人的，儿童的，养颜的，你去超市买的时候问下售货员，她会给你推荐适合你的产品。
蔬菜类 黄瓜：不能与花生同食。 白萝卜：不能与红萝卜混吃，因红萝卜中所含分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C。严禁与桔子同食，如同食会患甲状腺肿。同时也不能与梨、苹果、葡萄等水果同食。忌与何首乌、地黄混食。服人参时禁食萝卜。 胡萝卜：不得与酒同食，因为胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏产生毒素，引起肝病。还不宜与西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等一同食用，因胡萝卜中含有分解酶，可使其他果菜中的维生素失去。胡萝卜最好单独食用或与肉类一起食用。 甘薯：不能与柿子同食，二者同食会形成难溶性的硬块，即胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，甚至可危及生命。甘薯还不宜与香蕉同食。 韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。不可与蜂蜜同食。 竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石。不可与鹏鸽肉同食，同食会令人腹胀。不可与糖同食。 英白：不宜与豆腐同食，否则易形成结石。香菜：忌与一切补药同食；忌白术、牡丹皮等。 茄子：忌与黑色、蟹同食。过老的茄子不能吃，食后易中毒。 南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疽和脚气。 芹菜：忌与醋同食，否则易损牙齿。 芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易发生水肿。 蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同食。 菜瓜：忌与牛奶、奶酪、鱼类同食，否则易生疾病。 山药：忌与鲫鱼等同食。 豆腐(豆浆)：不能与糖同食，不要与菠菜、牛奶同食，忌用豆浆冲鸡蛋。 木耳：忌与田螺、野鸡、鹌鹑同食。 苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食。 花生：忌蕨菜。 马齿苋：忌鳖鱼。 香瓜：忌与鳖鱼、田螺同食，忌油饼。 葱：忌杨梅、蜜糖，如同食会产生胸闷。忌枣，忌常山、地黄。 蒜：一般不与补药同用，忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。 肉类 猪肉：忌与鹌鹑同食，同食会使人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食会使人滞气；忌与英麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、威菜同食；忌与桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。 猪脑髓：忌与酒、盐同食，如同食会影响男子性功能。其胆固醇含量为猪身之最，故高血压、冠心病、肾炎、高血脂、动脉硬化等患者均应忌食。 猪肝：忌与养麦、黄豆、豆腐同食，同食后易发病疾；忌与鱼肉同食，否则会伤神。 猪血：忌与黄豆同食，同食会使人气滞；忌地黄、何首乌。 猪肺：不宜与白花菜和馆糖同食。 猪油：忌与梅子同食。 牛肉：不可与鱼肉一同烹调；不可与栗子同食；不可与黍米同食；忌与蜜同食。 羊肉：不可与南瓜同食；忌与豆浆、乔麦粉、乳酪同食；忌与梅干菜、赤豆同食；忌铜、丹砂。与西瓜不能合并多吃。 羊肝：不宜与梅子、小豆、生椒、苫苟等同用。 狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥掀同食，狗肉食后忌用茶。 鸭肉：忌木耳、胡桃，不宜与鳖肉同食。 鹅肉：忌与鸭梨同食。 驴肉：忌与猪肉同食，否则易致腹泻。 马肉：忌与大米(梗米)同食；忌生姜、苍耳。 免肉：不能与姜同煮。忌鸡肉、小白菜、水獭肉、芥末、橘皮，兔脑能催生，滑胎孕妇忌服。 鹧鸪肉：忌与竹笋同食。 鸡肉：不可与葱、葫蒜、芥子同食；不可与獭肉、兔肉同食；不可与糯米同食。老鸡鸡头不能吃，因鸡的毒素滞留在脑细胞内。 龟肉：不可与猪肉、苋菜、瓜菜同食。 鳖肉：不可与鸡肉、鸭肉、兔肉、苋菜同食。 蛙肉：不宜用辛辣脂油煎食。 鱼类 鳝鱼：忌狗肉；忌荆芥，同食会令人吐血。青色鳝鱼有毒，黄色鳝鱼无毒，有毒鳝每次食用250克有致死危险。 鲤鱼：忌朱砂、狗肉；忌葵菜。 鲫鱼：忌芥菜，与其同食会发生水肿；忌猪肝；忌山药、厚朴、麦冬、甘草。 青鱼：忌用牛羊油煎炸，不可与荆芥、白术、苍术同用。 鲶鱼：忌与牛肝同食；忌用牛羊油煎炸；不可与荆芥同用。 带鱼：平鱼、银鱼、黄花鱼忌用牛羊油煎炸，不可与荆芥同用。 水鱼：不可与觅菜、鸡蛋同食。 鱼鳔：食欲不振和痰湿盛者忌用。 海鳗鱼：不可与白果、甘草同食。 鳗鲡：忌与银杏同食。 泥鳅：忌狗肉。 水果类 白果：严禁多吃。婴儿吃10颗左右有致命危险；3～5岁孩子吃30～40颗有致命的危险。忌与鱼同食。 枣：忌与海鲜同食，否则会令人腰腹疼痛；忌与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。 柿子：忌与蟹、水獭肉同食，同食后会导致腹痛、大泻；忌与红薯同食。 苹果：不宜与海味同食(凡海味均不宜与含鞣酸的水果同吃，否则易产生腹痛、恶心、呕吐等)。 鸭梨：忌鹅肉。 桔子：忌与蟹同食。 柑子：忌与萝卜、牛奶同食。 山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜与海鲜类、鱼类同食；服用人参者忌食。 桃子：忌与鳖肉、龟肉同食。 香蕉：忌与白薯、芋头同吃。 杨梅：忌生葱。 橄榄：青橄榄忌与蜜同食。 芒果：不可与大蒜等辛物同食。 杏：不宜与小米同食，否则会令人呕泻。 榧子(赤果、玉山果)：不得与绿豆同食。 粮食类 大米(粳米)：不可与马肉同食；不可与苍耳同食，同食使人心痛。 小米：不可与杏同食，否则会令人呕吐，气滞者禁用。 黄豆：忌猪血、蕨菜。 绿豆：忌狗肉、忌榧子。 红豆：忌与米同煮，食之会发口疮；忌羊肉；蛇咬伤后忌食百日；多尿者忌用。 其他 花椒：忌防风、附子、款冬。 醋：忌丹参、伏苓；忌壁虎，混食后有致命危险。 蜂蜜：忌与生葱、蒜、韭菜、葛芭同食，否则会引起腹泻；忌地黄、何首乌。 糖：不可与竹笋同煮；忌虾。 白酒：忌与汽水、咖啡同饮，同食会加快酒精在全身的散发，并产生大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等脏器均有严重危害，对心脑血管也有危害。 茶：贫血患者服用铁剂时，忌饮茶，饮茶会降低药效，可引起胃肠疼痛、腹泻或大便秘结等；服用人参等滋补药物时忌用。 鸡蛋：不可与葫蒜、葱、芥子同食；不可与獭肉、兔肉同食；忌与糯米同食；忌与柿子同食，否则会引起腹痛、腹泻，易生成柿结石；不能与消炎片同食。民间有食毛蛋的习惯，其实毛蛋中含有大量的病菌，食后易中毒。 鸭蛋：忌与李子、桑棋子、鳖肉同食。 虾：严禁食用时同时服用大量维生素C，否则可生成三价砷，有致命危险；忌与狗肉、猪肉、食糖同食。 螃蟹：忌与柿子等含鞣酸的食物同食；忌荆芥，与其同食会令人抽筋。 牡蛎肉：忌与糖同食。 蜗牛肉：忌蝎子。 田螺：忌与香瓜、木耳、蛤蚧等同食；忌与糖同食。 海带：忌与甘草同食。
高考生健康饮食注意事项一:选择使你快乐的食物。 在天然食物中，有些食物能够使人愉快和缓解压力，如花生米、核桃、腰果、杏仁、酱黄豆、深水鱼、香蕉、菠菜、鸡肉、海鲜、全谷类、新鲜水果、蛋类、芝麻、巧克力等。 通常不同颜色的食物也会调节人心情，如绿色食物具有能稳定情绪，减轻紧张的作用，主要食物有菠菜、油菜、芹菜、卷心菜等。红色食物具有促进血液循环，振奋精神的作用，主要食物有西红柿、草莓、红苹果、番茄、樱桃、牛肉、猪肝等;黄色食物具有刺激神经和激发能量，刺激食欲，驱除沮丧作用，主要食物有柑橘、芒果、胡萝卜、南瓜、土豆、玉米、香蕉、蛋黄等;黑色食物令人自信，主要食物有黑木耳、海带、黑米、荞麦、黑面、黑芝麻、乌鸡、香菇等;白色食物能激发积极心态，主要食物有牛奶、豆浆、豆腐、米饭、白萝卜、白菜、银耳、百合、莲子、谷类等。这就是高考生健康饮食的注意事项。进餐时良好的心态会使胃肠蠕动好，消化液分泌充分，有利于消化和吸收，机体处于轻松状态，缓解紧张、焦虑和疲劳。
1、鸡蛋忌糖精----同食中毒、死亡。 2、豆腐忌蜂蜜----同食耳聋。 3、海带忌猪血----同食便秘。 4、土豆忌香蕉----同食生雀斑。 5、牛肉忌红糖----同食胀死人。 6，狗肉忌黄鳝----同食则死。 7、羊肉忌田螺----同食积食复胀。 8、芹菜忌兔肉----同食脱头发。 9、番茄忌绿豆----同食伤元气。 10、螃蟹忌柿子---同食腹泻。 11、鹅肉忌鸭梨----同食伤肾脏。 12、洋葱忌蜂蜜----同食伤眼睛。 13、黑鱼忌茄子----同食肚子痛。 14、甲鱼忌苋菜----同食中毒。 15、皮蛋忌红糖----同食发呕。 16、人参忌萝卜----同食积食滞气。 17、白酒积柿子----同食心闷。
从补钙上说。钙片 其实我觉得没必要，只要注意饮食，合理运动，一般所虚的营养就足够了，每天早餐一杯鲜牛奶（不要喝什么超高温杀毒保质期30天的纯牛奶，没什么营养，吸收不好），一个鸡蛋，晚上睡前一杯酸奶，有助于睡眠（睡眠很重要）和营养的吸收，没事了多吃点豆类，排骨。
雪莲果和糖一起吃应该不会中毒,不过雪莲果中的果寡糖肯能会对一些比较敏感体质的人有影响,可能会有腹泻。,雪莲花(孕妇禁用) 帮助他人，快乐自己。若我的回答对您有用，请将其设为“好评”，谢谢！
梨不能与鹅肉、螃蟹同吃，同吃之后会引起腹泻。 梨不能和开水一起吃，吃了之后会腹泻。 梨和西红柿也不可以一吃吃，会导致腹泻。 梨和白萝卜也不可以一起吃，会影响甲状腺。 梨忌与油腻、冷热之物同食。 糖尿病患者不宜吃梨，因为梨中的糖含量非常高。 脾胃虚弱者要慎吃，因为梨子性寒。 血虚以及怕冷着者要少吃，否则会病症加重。 畏寒胃酸者要少吃梨。因为梨子性寒，会导致病情加重。
“养女膏”特别适合女性长年服用，也适合老年女人补血、补肾等，对男士们也有非常好的效果，可做好后和老公一起食用。 特别要提醒的是，每次不要吃得太多，一天一勺足矣。由于养女膏的配方中都是大补的食材，食用过量会上火。如果有上火症状，可将食量减少，或隔天吃一次。有人吃了会拉肚子，说明脾胃寒湿比较重，平时多吃生姜或辛辣食物就会好转。
大核桃是营养丰富的食品，可以食疗也可以入药，市场上有生核桃和熟核桃之分。不论是生核桃还是熟核桃，营养价值都是相同的。所以，女性可以根据自己的喜好选择。不过食物吃太多也会出现反效果，所以适当吃核桃。
大核桃是营养丰富的食品，可以食疗也可以入药，市场上有生核桃和熟核桃之分。不论是生核桃还是熟核桃，营养价值都是相同的。所以，女性可以根据自己的喜好选择。不过食物吃太多也会出现反效果，所以适当吃核桃。
大核桃是营养丰富的食品，可以食疗也可以入药，市场上有生核桃和熟核桃之分。不论是生核桃还是熟核桃，营养价值都是相同的。所以，女性可以根据自己的喜好选择。不过食物吃太多也会出现反效果，所以适当吃核桃。
大核桃是营养丰富的食品，可以食疗也可以入药，市场上有生核桃和熟核桃之分。不论是生核桃还是熟核桃，营养价值都是相同的。所以，女性可以根据自己的喜好选择。不过食物吃太多也会出现反效果，所以适当吃核桃。
你好，很高兴能为你解答，医药书及养生书籍确实都有这个歌说法，但是韭菜还有个弊端，就是吃多了易发病，就是很多本来小毛病的容易发作，建议食疗吃野生河虾闷酒，功效更好。如有帮助望采纳，祝生活愉快。
事实上，真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。特别是下面的4种果实，只要搭配得当、正确食用，称得上秋日“四大名补”。 莲子。莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。 市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯，健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著。 芡实。这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称“鸡头米”、“鸡头”等，在南方较常见。中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中，有一条就是吃芡实。 鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。芡实搭配燕窝蒸食，有很好的美容效果，可使人们气色更好。此外，把鲜芡实去皮后冻在冰箱里，还可较长时间保存食用，补肾效果更好。 栗子。香甜味美的栗子，是秋冬非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。 栗子可生食、炒食、加水煮食等，在众多的食用方法中，生吃栗子，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。这是因为生栗子中酶和维生素C等的含量最高，且细嚼慢咽时消化更充分，更利于人体吸收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超过10颗。 花生。花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生红衣(即花生皮)补气止血的作用更强，因此，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝，还有一定的降压效果。
1、淮山枸杞粥：偏养肾阴。 取淮山药10克，枸杞子10克，大米50克。三品共置锅内，加水适量，武火煮沸后，文火慢煮成粥，即可食用。每周3～4餐。 2、栗子粥：偏养肾气。 取栗子150克，粳米100克，冰糖适量。将栗子洗净，切口。放入开水中煮2～3分钟，剥去壳、膜。搁锅，加水，放入粳米，武火煮沸后改文火，加入栗子，煨烂成粥。再加入冰糖，待冰糖溶化即成。早餐或随意食用，每周3～4餐。 3、韭菜炒鲜虾：偏养肾阳。 取韭菜250克，鲜虾400克(去壳)，大葱、姜、盐、黄酒适量。将韭菜洗净，切段;鲜虾洗净;葱切段，姜切末。搁锅，放植物油，油沸放入大葱，煸香后，再放虾、韭菜，烹入黄酒，连续翻炒至虾熟透，起锅即可食用。每周2～3餐，连用2～3周。 4、山萸核桃粥：偏养肾气。 取山萸肉30克，核桃肉30克(去皮切碎)，粳米60克，白糖适量。将山萸肉择净，与粳米、核桃肉同入锅内，武火煮沸，文火煮粥，粥将成时放入冰糖，稍煮即成。早晚分食，每周2～3次。 5、芡实煮老鸭：偏养肾阳。 取芡实200克，老鸭1只，姜、葱、盐、味精之类调味品适量。将老鸭宰杀后，除去内脏，择净血水;将芡实放入老鸭腹内。搁锅，加水，放入老鸭，煮沸后，文火炖至熟烂，加入调味品即成。吃肉喝汤，佐餐用，每周1～2餐。 6、首乌大枣粥：偏养肾阳。 取何首乌60克，粳米100克，大枣3～5枚，冰糖适量。搁锅，加水适量，先煮何首乌，去渣后，加入粳米、大枣、冰糖，文火共煮成粥，早晚分食，每周3～4次。
护肤：西兰花 不仅营养丰富、口感绝佳，还是著名的“抗癌战士”，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。 护发：海带 说起护发的食物，可能你知道得很多，例如能令头发乌黑的黑芝麻，能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮的核桃等。但你知道食物护发的全能冠军是谁吗?它就是海带，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。 护腿：香蕉 含钾元素丰富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手” ，它所含丰富的钾元素能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿抽筋。排名第二的“美腿高手” 是芹菜，它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。 护甲：鸡蛋 健康的指甲是粉红色的，因为有充足的血液供应。若指甲变化异常，往往是营养缺乏或其他潜在症状造成的。而高蛋白饮食是维持健康指甲所必需的，鸡蛋则是获得蛋白质的良好来源。
1. 黑醋栗 俗称黑加仑，学名黑穗醋栗(图为处理过的黑醋栗)。成熟果实为黑色小浆果，富含维生素C、花青素，可以食用，也可以加工成果汁、果酱、罐头、饮料等食品。能够预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽，对心脑血管、高血压、高血脂有很好的效果。 2. 黑麻油 一般指麻籽榨的油，在不少地区是花椒油的称呼，尤其是四川花椒油，在南方也可以指芝麻榨出来的油。如果是芝麻油，孕妇是可以吃的。如果是花椒油，孕妇就要忌食。具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。 3. 紫米 紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，我国仅在湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。 4. 何首乌 又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤，是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色(图为处理过的何首乌)。在我国，产地集中在 陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。块根入药，可安神、养血、活络、解毒、消痈;何首乌可补益精血、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中 药材。 5. 熟地 又名熟地黄或伏地，经加工炮制而成。通常以酒、砂仁、陈皮为辅料经反复蒸晒，至内外色黑油润，质地柔软粘腻。切片用，或炒炭用，是一种上好中药 材，具有补血滋阴功效，可用于血虚萎黄、眩晕、心悸失眠、月经不调、崩漏等症，亦可用于肾阴不足的盗汗、遗精、消渴等症，是虚证类非处方药药品六味地黄丸 主要成分之一。 6. 川芎 不规则结节状拳形团块，表面黄褐色，发黑。粗糙皱缩，有多数平行隆起的轮节，坚实，不易折断，断面黄白色或灰黄色，形成层呈波状环纹。气浓香，味苦。稍有麻舌感，微回甜。辛散温通，能祛风通络止痛，又可治风湿痹痛。 7. 乌骨鸡 又称乌鸡、武山鸡，源自于中国江西省的泰和县武山。不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看， 乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”
NO.1 水 每天喝足8杯水，能使人体免疫功能健全，没有癌细胞生存、扩散的条件，并能有效地抑制、预防膀胱癌。 NO.2 葱蒜 葱(包括洋葱)、蒜、青椒等虽然比较辛辣，但硫化物含量比较高，可刺激消化道、增进食欲，对肿瘤患者的康复也有一定帮助。 NO.3 番茄 熟番茄更有营养。研究显示，富含番茄红素的膳食能减少膀胱、肺部、前列腺、皮肤和胃部的癌症以及肠道疾病。 NO.4 苹果 苹果红色的最好。苹果中含有丰富的槲皮素，能减少许多疾病的风险，比如过敏、心脏病、老年痴呆症、帕金森症，以及前列腺癌和肺癌。 NO.5 十字花科蔬菜 包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝，都是抗癌的食物。
我国传统养生讲究春夏养阳，秋冬养阴。春季阳气上升，应多吃些温补阳气的食物。特别是早春时节依旧寒冷，最好多吃些韭菜、香菜、葱、姜、蒜。这些蔬菜均属温性，既可驱散寒冷，又能杀菌抑菌。 其中，韭菜被称为春季第一菜，意思是初春时节的韭菜最好。 民间也有韭菜春食则香，夏食则臭的说法。韭菜性温，有助养护人体阳气，春季常吃还可补益脾胃。韭菜独特的辛味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助调节免疫力。
熬夜之后吃的养生食物如下： 1、补充水分，建议以脱脂牛奶、白开水、水果等作为补充。 2、维生素A，建议在白天正常饮食的时候适当吃一些动物的肝脏，蔬菜选择胡萝卜以及其他绿叶蔬菜。 3、水溶性维生素，维生素C可以选择猕猴桃、橙子、鲜枣等。B族维生素在动物的肝脏中、绿叶蔬菜以及粗粮杂粮中含量较高。
江西贵溪灯芯糕已经有几百年的历史了，在清朝乾隆下江南品尝灯芯糕之后便题名“天下驰名，仅此一家”灯芯糕便美名传天下了。在贵溪地区比较正宗好吃要数星星糕点厂生产的本善坊系列的比较好吃。还保持原先的传统手工制作的生产工艺和制作方法(用优质糯米为原料，配以桂皮、当归、党参、贡芪等多种名贵中药精制而成，因状如灯芯，点火即燃，故而得名)，现在第八代继承人已经有30多年的灯芯糕的制作经验。已经成为龙虎山道教发源地驰名小吃之一。
看看有没有合适的： <br/> <br/> 如果不用火可能凉拌黄瓜最合适了,因为好多菜即使是凉拌也要用水先焯一下的,下面这些你自己挑选合适的吧 <br/> <br/> 手把手教你做 凉拌黄瓜 <br/> <br/> <br/> 方法一： <br/> 1、挑选黄瓜（皮很翠绿的小黄瓜）洗干净，最好用盐腌一会用再洗净，拍碎 <br/> 2、放醋、麻油、白酒各少许 <br/> 3、在锅里加少许油加热，油热放上辣椒酱 <br/> 4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌，放点蒜泥，香菜，拌一拌，适当放点糖、盐 <br/> 方法二： <br/> 1、黄瓜切片或者切块，放一点盐腌半个小时左右 <br/> 2、然后放醋，味精，适当放糖、盐 <br/> 3、切香葱粒和姜末，锅里热花生油，然后把葱和姜放到热油里，爆五秒左右，然后把油葱姜淋在黄瓜上，最后再充分拌匀 <br/> 方法三： <br/> 黄瓜拌银耳，滋补又美容。 <br/> 1、银耳用热水泡开后，过凉水，然后撕成小块 <br/> 2、黄瓜切成细丝，加盐、醋、黑胡椒粉、蒜末，辣油（辣油不放也可） <br/> 3、合成，开吃~~ <br/> 方法四： <br/> 柠檬黄瓜 <br/> 1、黄瓜拍碎，放柠檬挤出来的汁 <br/> 2、放辣椒，辣椒要切得很碎 <br/> 这道菜是傣味 <br/> 方法五： <br/> 1、挑选嫩嫩的黄瓜，洗干净，用刀拍一下（注意只能拍一下，多拍了不脆的） <br/> 2、加一勺老干妈香辣豆豉、盐、鸡精、糖少许、麻油搅拌 <br/> 关键是老干妈香辣豆豉的量！ <br/> <br/> <br/> 凉拌黄瓜的十种做法 <br/> <br/> 一、黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣 <br/> 调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k <br/> 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； ) <br/> 翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。 ' <br/> 因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。 <br/> 拌匀即可。 <br/> <br/> 二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 ) <br/> <br/> <br/> 三、醋黄瓜 嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6 <br/> ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。 甜酸可口，鲜脆。 i <br/> 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。 <br/> <br/> <br/> 四、麻酱拌黄瓜 黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克 <br/> [制法]1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。 <br/> 2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。 <br/> 3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS*;r <br/> <br/> <br/> 五、蒜泥拌黄瓜。 <br/> 1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟； <br/> 2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用； <br/> 3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。 特点：清爽、美味，且简单、省事。 <br/> <br/> <br/> 六、拌黄瓜丝原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分 <br/> 制法: 先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。 <br/> 特点: 鲜脆味美，清淡利口。 <br/> <br/> <br/> 七、海米拌黄瓜原料: 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分 <br/> 制法: 选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。 <br/> 特点: 墨绿香脆，夹有海味。 <br/> <br/> <br/> 八、三味黄瓜 <br/> 原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱制法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。 <br/> 特点: 色鲜味美，制作方便。 <br/> <br/> 九、油激黄瓜 <br/> 原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤（耗油一两） 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱 <br/> 制法: 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。特点: 碧绿鲜脆，别有风味。 <br/> <br/> <br/> 十、炒黄瓜片 <br/> 原料: 嫩黄瓜一斤；食油八钱；花椒十粒；葱节二钱；红辣椒二个；酱油三钱；醋二钱；白糖一钱；味精十粒；水淀粉三钱；精盐二钱制法: 将黄瓜洗净，切去两头少许，一剖两瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水；红辣椒切成短节待用；将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用；再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。 <br/> <br/> <br/> <br/> 1、黄瓜三明治 <br/> 做法：两片面包涂蛋黄酱夹黄瓜片吃。 <br/> 2、酸奶黄瓜 <br/> 做法：黄瓜切丁，用酸奶拌一下。 <br/> 3、盐黄瓜 <br/> 做法：黄瓜先拍扁，再切碎，加盐。 <br/> 专家视线： <br/> 结合夏天的特点，不要吃很油腻的东西，尽量做得清淡一些，可以适当地吃一些凉拌菜，搁一些调味品，调节一下口味，如醋和香油。黄瓜在夏天有清热的作用，而且利口，增食欲。 <br/> <br/> <br/> 凉拌海蜇黄瓜丝 <br/> <br/> 原 料： 海蜇100克、嫩黄瓜150克、麻油8克、酱油3克、香醋3克、精盐、味精少许。 <br/> 制 法： 嫩黄瓜洗净后切成丝，装入盘底。海蜇漂洗干净后，切成丝撒在黄瓜丝上。精盐、麻油、香醋、酱油和味精放一起调好口味，浇在海蜇黄瓜丝上即成。 <br/> 营养成份： 含蛋白质4.6克，脂肪8.6克，碳水化合物5.5克，能产生热量117.8千卡（492.4千焦耳）。含钙210克，锌1.14毫克，铁4.8毫克，维生素E 2.48毫克。 <br/> 特 点： 鲜嫩爽脆，清热消暑。同时又可以给少儿增加一定量的钙、铁及维生素。 <br/> <br/> <br/> 川味辣黄瓜 <br/> <br/> 常食黄瓜可以减肥。黄瓜当水果，每天生食250克以上，有明显减肥作用。黄瓜还有利尿、消水肿作用，凉拌吃可消腹胀。 <br/> <br/> <br/> 黄瓜500克，干辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，盐7克。 <br/> <br/> 1、黄瓜洗净，切成条，稍去心，干辣椒切成短段。2、碗内放盐、白糖、醋，加少量清汤，兑成汁。3、炒锅加油置火上，放入花椒，炸出香味后捞出，下干辣椒，炸呈棕红色，将锅离火，再放入黄瓜条，翻炒均匀，加香油，起锅装盘晾凉，浇上调好的味汁即可。 <br/> <br/> <br/> 黄瓜拉皮 <br/> <br/> 把干粉皮入清水浸泡至软，放入开水锅略煮沸一下，捞出放入冷开水凉却。蒜泥，米醋、生抽酱油、美极鲜酱油、味精、红油、芥末油、麻油调成拉皮料。锅中加入油，烧热后倒入肉丝煸炒，加入黄酒、老抽酱油、糖、味精煸熟盛入碗内，待用。把黄瓜洗净，胡萝卜洗净，去皮切成丝均匀地码在盘中，摆上发好的粉皮及肉丝，淋上调好的拉皮料即可。 <br/> <br/> <br/> 黄瓜拌鸭掌 <br/> <br/> 先将鸭掌洗净，放入汤锅内煮熟捞出，用凉水过凉取出。在每个鸭掌上中和爪部的中间划开，抽出骨头（保持鸭掌完整）。黄瓜洗净一剖两瓣，顶刀切成0.7厘米厚的片，码在盘内。每个鸭掌切成3块（仍保持原形），摆在黄瓜上面。用调料兑好汁，浇上即成。本品特点为清爽可口，形状美观，生津泻火。 <br/> <br/> <br/> 辣味黄瓜条 <br/> <br/> 将黄瓜洗净切成4厘米长、1厘米宽的条，放入盆内，撒上盐，腌30分钟。将黄瓜中的水滗去，加入辣酱、白糖、味精，拌匀，加上盆盖，腌渍1天，装入盘中，淋上香油即可。 <br/> <br/> <br/> 刀拍黄瓜 <br/> <br/> 青嫩黄瓜稍稍去皮，剖成两片，用菜刀拍至微碎，切成块状，待用。花椒、辣椒、酱油、醋、白糖、味精、食盐，姜、蒜、葱头切成碎末待用。将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐，再堆放上姜蒜葱花待用。锅内食油烧热，依次放入花椒、辣椒，待生出香味后起锅；趁热将锅内的调料淋到黄瓜上面的佐料上面。淋入香油。提醒：存放半小时以上时间再食用，待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。 <br/> <br/> <br/> 姜汁黄瓜 <br/> <br/> 黄瓜洗后再用冷开水洗，切去两头，去瓜瓤，用刀切成瓜片加少许盐拌匀。腌20分钟后捞起，再用冷开水洗去咸味，挤干备用。再将姜刮皮洗净，切成片，用冷开水洗后，捣烂，挤出姜汁。汁内加少许植物油、味精，然后将汁浇在黄瓜片上拌一下即成 <br/> <br/> <br/> 酸辣凉菜 <br/> <br/> 原料: 原 料： <br/> <br/> 卷心菜或大白菜，葱丝，姜丝，白糖、盐、香油、花椒、泡椒丝各适量。 <br/> <br/> 制法: （1）卷心菜或大白菜叶切丝，加盐搅拌，静置4小时，沥干。 <br/> <br/> （2）另起油锅炸香干辣椒和花椒，倒在卷心菜和大白菜丝上。加泡椒丝、葱丝、姜丝一起拌匀即可。 <br/> <br/> 特点: 开胃健脾，必不可少。 <br/> <br/> <br/> 一、凉拌金针菇 <br/> <br/> 金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝 <br/> 两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝，然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟，最后把金针菇下去炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，Q，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 <br/> ================================= <br/> 二、凉拌西芹 <br/> <br/> 西芹是常见菜，多半都会将它与肉类或腊味一起炒，但其中的营养成份可会损失不少，不如我教大家一个既简单又开胃的方法：只需西芹一把（多少随意）、花生油少许、香油少许、盐少许、冰箱一个、锅一个，将西芹的叶子摘去将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），将剥好皮的西芹切段（不可切太短），装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。 <br/> ================================= <br/> 三、冰白玉水果沙拉 <br/> <br/> 白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。材 料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许 <br/> 步 骤： <br/> 1。 把各种材料切成小块，青缇最好去籽 <br/> 2 。在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用 <br/> 备 注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏 <br/> ================================= <br/> 四、凉拌菠菜 <br/> <br/> 做法: <br/> 菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用. <br/> 作料: 食盐,味精少许，蒜粉,香油, <br/> 一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦. <br/> 优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜. <br/> 提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。 <br/> ================================= <br/> 五、凉拌苦瓜 <br/> 原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。 <br/> 制作： <br/> （1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 <br/> （2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌 <br/> ================================= <br/> 六、凉拌海带丝 <br/> <br/> 原料：海带300克 <br/> <br/> 做法： <br/> <br/> 1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。 <br/> <br/> 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐） <br/> <br/> 海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。 <br/> ================================= <br/> 七、凉拌面筋 <br/> <br/> 原料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。 <br/> <br/> 做法： <br/> <br/> （一）将面筋切丝。 <br/> <br/> （二）鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。 <br/> <br/> （三）用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。 <br/> ================================= <br/> 八、凉拌芦笋丝 <br/> <br/> 原料：鲜芦笋300克、盐、芝麻酱 <br/> <br/> 做法： <br/> <br/> 将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。 <br/> <br/> 芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。 <br/> ================================= <br/> 九、麻酱拌豆角 <br/> <br/> 原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。 <br/> <br/> 制法： <br/> <br/> 1.把豆角抽筋、折断、洗干净，在开水锅里绰熟后凉水浸泡，捞出控去水，放到调盘里。 <br/> <br/> 2.再把芝麻酱用冷水调成糊状，把花椒油烧热，加人味精、精盐姜末浇在豆角上，拌匀即即装。 <br/> ================================= <br/> 十、凉拌萝卜丝 <br/> <br/> <br/> 原料：白萝卜300克 <br/> <br/> 做法： <br/> <br/> 先将白萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。 <br/> <br/> 萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。白萝卜属十字花科植物，我国盛产，一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素，也可做药膳用。 <br/> ================================= <br/> 十一、蒜泥莴苣 <br/> <br/> 原料：莴苣1000克、大蒜一头、香油10克、醋25克、盐二克。 <br/> <br/> 制作： <br/> <br/> 1、将莴苣刮去皮，切成长5厘米、宽厚各1厘米的条，大蒜去皮，捣成泥。 <br/> <br/> 2、将莴苣放人盐中拌匀，腌出水后，沥去余汁装盘，放人蒜泥、香油、醋拌匀入盘即成。 <br/> ================================= <br/> 十二、凉拌枸杞菜： <br/> <br/> <br/> 原料：枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料 <br/> <br/> 做法： <br/> <br/> 1.先将枸杞菜洗净，切成段，约2厘米长。 <br/> <br/> 2.枸杞菜用水焯过，捞出放凉。 <br/> <br/> 3.加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀，即可食用。 <br/> <br/> 枸杞菜含甜菜碱、芳香甙、维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等，可间接增强免疫力。 <br/> ================================= <br/> 十三、凉拌鱼腥草： <br/> <br/> 原料：鱼腥草300克、盐、黄酒、香油、味精等调料 <br/> <br/> 做法： <br/> <br/> 1.先将鱼腥草洗净，切成约3厘米长的段 <br/> <br/> 2.加入盐、黄酒、香油、味精等调料拌匀，即可食用。 <br/> <br/> 鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道。研究证实，鱼腥草有抗病原微生物、增强单核巨噬细胞活性、增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用。 <br/> ================================= <br/> 十四、凉拌猪耳朵 <br/> <br/> 原料:猪耳朵。 <br/> <br/> 配料:青葱、香菜。 <br/> <br/> 做法: <br/> <br/> 1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。 <br/> <br/> 2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。 <br/> <br/> 3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。 <br/> <br/> 4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右. <br/> <br/> 5、捞出放凉后切成丝。 <br/> <br/> 6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。 <br/> <br/> 7、放入冰箱冷藏，凉透。 <br/> <br/> 8、凉凉的,特别适合夏天 <br/> ================================= <br/> 十五、拌黄鱼 <br/> <br/> 主料：鲜黄花鱼2条。 <br/> <br/> 调料：精盐、味精、酒、醋、葱末、姜末、香油各适量。 <br/> <br/> 制作： <br/> <br/> 1.将黄花鱼收拾干净，上屉蒸至断生时取出，去掉鱼头、鱼尾、鱼翅和皮，拨开肉呈蒜瓣形。 <br/> <br/> 2.加上精盐、味精、酒、醋、葱末、香油拌匀，装盘，撒上香菜段即成。 <br/> <br/> <br/> -------------------- <br/> <br/> <br/> 凉菜，即凉拌菜，似乎起源于东北，东北菜中凉菜品种多，凉拌的东西很多，而且没有什么规律，做法多样，极富特色且好吃。去时下的东北菜馆，菜单中准会单独列着一栏——凉菜。说来奇怪，东北天寒，尤其是黑龙江，一年中温暖如春的季节不超过5个月，其它时间多是寒冷，而天寒本应吃些热乎的菜，却偏偏喜欢雪上加霜，吃凉菜。 <br/> <br/> 东北大拉皮 <br/> <br/> 这似乎是东北凉菜中最知名的一道了，时下的东北菜馆，无论规模大小，必少不了这道菜。如果真是欠缺了它，那这东北菜馆毫无疑问是骗人的。大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮，白色，好的粉皮，晶莹透亮，韧性强、吃起来滑、韧、口感好。东北人家做这菜，不是很讲究，多是切得宽宽的，拌入葱、姜、蒜等调料就行了。我也把这办法带到福州，只是原材料换成了绿豆粉，其更软，韧劲没那么大。而菜馆里的拉皮，却讲究的很，不仅口感要好，色彩和工艺也十分的讲究。会切上些细细的黄瓜丝、香菜以及其它的调料放在拉皮上面，然后做一碗肉丝汁，里面有切得极细小的加工过的肉丝还拌上了花生酱，上菜后，服务生会现场把它拌好。 <br/> <br/> 老虎菜 <br/> <br/> 这菜名够吓人的了！极有杀伤力。老虎菜的主要原料是豆腐皮，切成细细的丝，其配料有小辣椒丝、大葱丝和香菜，再加上调料和香油，拌均匀了。而配料的数量常占了一半，所以看起来是有白有绿十分的漂亮。而因为有辣椒丝和大葱丝，有时辣椒丝还带着白白的筋，吃起来非常的辣，其辣和川菜的辣不一样，辣得直伸舌头，而整个口腔象火烧一样的感觉。即使喝水或汤也根本无济于事。我记得去东北菜馆，又想吃又怕辣，只好让老板少放些辣椒了。 <br/> <br/> 五彩凉拌菜 <br/> <br/> 时下许多东北菜馆中都有这道特漂亮的凉拌菜，里面有绿色的黄瓜丝、黄色的鸡蛋丝、白色的白菜丝、红色的心里美罗卜、紫色的包菜丝、橘红色的胡罗卜丝等，上菜时，每种颜色的细丝放一堆，在盘子上围成一圈，十分的漂亮，中间放的是肉丝酱，吃的时候拌一下就行了，这是道非常有创意的菜肴，而且因为有这么多的料，总是一个大盘子，十分有东北菜的特色。 <br/> <br/> 黄瓜凉菜 <br/> <br/> 黄瓜是凉拌菜中使用率最高的了，有道菜叫做“拍黄瓜”，拿着刀“啪、啪、啪”地把黄瓜拍扁了，再切上几刀一起拌上葱、姜、蒜和调味品就行了。还可用醋和糖淹制，做成糖醋黄瓜。除此之外，黄瓜还可以和很多菜拌，比如和粉丝、豆腐皮等一起凉拌，味道也很不错。前段时间曾在一家东北菜馆吃过个“特味凉拌菜”，是黄瓜丝和炸过的土豆丝拌上肉丝和花生等，味道很是特别。 <br/> <br/> 凉菜的品种真是不胜枚举，似乎只要是蔬菜都能拌，东北人家做的家常凉菜，常在其中放上很多种的料，如黄瓜丝、豆芽菜、白菜丝、粉丝、菠菜和肉丝等一起拌。还有如凉拌罗卜丝，用盐淹过后，捏干水分，放上葱花和香菜，很是清淡可口。凉拌金针菇、雪里红拌黄豆、凉拌土豆丝等都是非常可口的凉菜。 <br/> <br/> <br/> ----------------- <br/> <br/> <br/> 1 蒜蓉木耳 <br/> 材料：木耳 <br/> 调料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油 <br/> 制作方法: <br/> 1。 将干木耳用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放入开水里面，马上拿出来）一下。捞出来沥干放在盘子里面。 <br/> 2。 将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀。 <br/> 3。把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到盘子里面拌均匀即可。 <br/> <br/> 2 双椒皮蛋 <br/> 材料：皮蛋（不要跟我说不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦），青椒，红辣椒 <br/> 调料：蒜末，酱油，香油 <br/> 制作方法： <br/> 1。将青椒、红辣椒放入锅里面，干煸（就是不放油，把这些东西放进去）片刻，去掉水分，倒出来，切成碎末。（小心辣味，呛） <br/> 2。把皮蛋去皮，切成片，放在盘子里，排好（要排的有点艺术性了）。 <br/> 3。将切碎的青椒红椒蒜末混合，放入香油，酱油，调均匀，淋在皮蛋上。 <br/> <br/> 3 三丝拌金针 <br/> 材料： <br/> 火腿肠（这是为了省事，本身应该用金华火腿，但是，在北方不好找，并且大家都知道今年金华火腿厂今年出的问题，所以就省事了，最好用质量较好的双汇的马可波罗系列），金针菇，青椒丝，水发香菇丝（我们买的香菇很多是干的，要用水泡，行话叫发，才能进行加工） <br/> 调料：料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋 <br/> 制作方法： <br/> 1。青椒丝、香菇丝分开用开水焯一下，火腿肠切成细丝。 <br/> 2。金针菇用水煮熟（一定要熟），从锅里面去出来，把火腿肠丝，香菇丝，金针菇放在盘子里面，加入鸡精、料酒、盐搅拌均匀。 <br/> 3。把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里，结束。 <br/> <br/> 4 香椿拌豆腐 <br/> 说明：在现在的季节里面，不好找到香椿的，等到春天的时候再说吧。 <br/> 材料：香椿，豆腐，有可能的话，找点黄豆， <br/> 调料：鸡精、盐、白糖、香油 <br/> 制作方法： <br/> 1。豆腐切成丁，越小越好，为了入味，有人说，可以把豆腐搅碎，本人没有干过，大家可以试试看。香椿用开水焯一下，捞出来，切成细末。有黄豆的话，煮熟。 <br/> 2。把豆腐丁，香椿，黄豆，放在盘子里，把调味料加进去，搅拌均匀，OK。 <br/> <br/> 5 凉拌海带 <br/> 材料：水发海带，绿豆芽。两者之比5：1，比如海带一斤（500克），绿豆芽二两（100克），其实绿豆芽不要也行，不过有了的话，比较好看。 <br/> 调料：盐、鸡精、白糖、料酒适量 <br/> 制作方法： 1。海带水发洗干净，用开水焯熟，取出，凉了以后切成丝。 <br/> 2。绿豆芽开水焯一下。 <br/> 3。两样东西放在盘子里，倒入调料，搅拌均匀 <br/> <br/> <br/> ★农家打拌菜 <br/> <br/> <br/> “农家打拌菜”，只听这名字就足以吸引身陷钢筋水泥、崇尚田园生活的现代人了。看一眼菜，还真是有那么一股子红红绿绿、新鲜热闹的泥土气息。追根溯源，这是一道淳朴到近乎原始的农家菜，它的本意是，瓜田地头，依天取物，盐巴香油，因陋就简，但在烈日炎炎的盛夏，它却仿佛实现了人们心中的一个梦。 <br/> 原料：奶油生菜100克，黄西葫芦100克，新西兰菠菜50克，豌豆苗50克，红椒1个， <br/> 橄榄油，蒜茸，盐，味精，绿芥末，醋，酱油，麻油。 <br/> 做法：奶油生菜撕片,黄西葫芦切丝，红椒去籽切段，豌豆苗底部切齐洗净，将蒜茸、醋、酱油、盐、麻油调匀成汁。装小碟置盘边，随吃随拌。 <br/> <br/> ★珊瑚藕片 <br/> <br/> <br/> 在江南，藕总是与表妹连在一起。文人墨客的词藻下，我却多了个有趣的联想——藕有“脆藕”和“泥藕”之分，脆藕脆嫩鲜甜，适合凉拌和炒食，泥藕粉质香口，能炖出回味无穷的好汤，好像应了表妹的不同风情，或是女人的不同阶段。而凉拌的藕是刚刚出落的二八佳人，鲜嫩着呢！ <br/> 原料：鲜藕1节约300克，红椒半个，白糖50克，白醋50克，盐适量。 <br/> 做法： <br/> 1.藕去皮切片，烫水冲凉。红椒切丝，取少许再切成丁。 <br/> 2.糖醋汁：将白糖、白醋、盐、红椒粒调匀制成糖醋汁。 <br/> 3.藕片用糖醋汁浸泡入味（约半小时）既可装盘。 <br/> <br/> ★华都沙拉 <br/> <br/> <br/> 苹果和芹菜，怎么看都无法联系的两样东西，却不料，拌在一块是如此的好滋味，总是一抢而空的态势。厨师对原料的精通，对口味的细微把握，极富创意地中西相融，让我们这个夏季又有了不一样的滋味。 <br/> 原料：苹果400克，芹菜段100克，腰果100克，鲜奶油20克，沙拉酱10克，生菜50克，柠檬半个，盐适量。 <br/> 做法： <br/> 1.苹果去皮、去核切成1.5厘米的小段，芹菜去筋，切成同样的小段。 <br/> 2.腰果过油稍炸，沥干后拍碎。 <br/> 3.打沙拉酱：鲜奶油像打鸡蛋一样顺同一方向打，顺序加入沙拉酱、盐，挤入柠檬汁，打匀。 <br/> 4.生菜洗净铺盘底，苹果、芹菜用沙拉酱拌匀装盘，上撒腰果碎即成。 <br/> <br/> ★青柚凉粉 <br/> 青柚凉粉妙在加进了清凉去火的柚子，柚的香和酸让这道极具想象力的菜立马特别起来。除了日本青柚，国产的四川柚子以及苦柚都是不错的选择。 <br/> 原料:凉粉400克，日本青柚100克，红椒1个，干红椒20克，蒜茸50克，麻油50克，酱油，米醋，盐，味精各适量，芥末少许。 <br/> 做法： <br/> 1.凉粉切四方小块。日本青柚切丝。红椒洗净去籽切丝。 <br/> 2.红椒切段，麻油下火炸成红油。 <br/> 3.调汁：蒜茸、红油、酱油、米醋、盐、味精、芥末调匀即成。 <br/> 4.凉粉中放屈/pre><br/> <br/> <br/><br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/><br/> <br/> 赞同<br/> 1<br/> <br/><br/>| <br/>评论
1、菜花 菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75％以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3－4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。 2、菠菜 菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多；圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。3、胡萝卜 味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93％以上，炒食也可保持胡萝卜素80％以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10％。 4、莴笋 莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。 莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。 5、豆芽 黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量。 豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。 6、芹菜 芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。 7、小白菜 味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。
去吃过几次 刚开始大冬天吃觉得好舒服 又暖又鲜<br/>后来夏天去吃 热哭了 汤都没喝 吃完就觉得口渴<br/>得是味精重了吧 偶尔改改口味还是可以的~
平时在吃兔肉的时候最好不要吃白菜，不然很有可能会引起腹泻等现象，另外在吃兔肉的时候千万不能跟人参一起吃，不然很有可能会导致中毒，兔肉中含有丰富的蛋白质和大量的矿物质元素，而其他的食物中的营养很有可能会跟兔肉中的营养相克，所以一起吃的话会导致身体不适，在吃东西之前一定要先了解其禁忌，这样在吃的时候才能保证安全，不然很有可能吃完之后就会引起身体不舒服。
