蕨菜炒腊肉的做法是什么？

蕨菜炒腊肉原料：蕨菜250克，腊肉100克 调料：植物油50毫升，姜丝10克，豆豉3克，干辣椒丝20克，盐3克，鸡精5克，香 油3毫升 做法： 1 . 将蕨菜择去老茎，切成4厘米长的段；腊肉上火烧焦粗皮，再用温水刮洗干 净，入笼蒸熟后切成3厘米长的丝。 2 . 锅中油烧至六成热，放入腊肉丝煸香，再放入姜丝、豆豉、干辣椒丝和蕨菜一 同翻炒均匀，然后放入盐和鸡精翻炒入味，淋上香油，出锅装盘即可。 点评...

蕨菜炒腊肉原料：蕨菜250克，腊肉100克 调料：植物油50毫升，姜丝10克，豆豉3克，干辣椒丝20克，盐3克，鸡精5克，香 油3毫升 做法： 1 . 将蕨菜择去老茎，切成4厘米长的段；腊肉上火烧焦粗皮，再用温水刮洗干 净，入笼蒸熟后切成3厘米长的丝。 2 . 锅中油烧至六成热，放入腊肉丝煸香，再放入姜丝、豆豉、干辣椒丝和蕨菜一 同翻炒均匀，然后放入盐和鸡精翻炒入味，淋上香油，出锅装盘即可。 点评：蕨菜含丰富的矿物质（ 如锌、镁、铁、硒），能扩张血管，降低血压，所 含的粗纤维能促进肠胃蠕动，具有下气通便的作用。 建议：胆固醇高者宜经常食。