粗粮吃多了有什么影响呢？

粗粮并不是吃得越多越好。主食中以六成粗粮、四成细粮最为适宜。粗粮主要 包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类。由于加工简单， 粗粮中保存了大部分的营养。比如，碳水化合物含量比细粮要低，含膳食纤维较 多，并且富含B族维生素。同时，很多粗粮还具有药用价值。

但是，粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长 期食用，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪利用率降低，造成骨骼...

粗粮并不是吃得越多越好。主食中以六成粗粮、四成细粮最为适宜。粗粮主要 包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类。由于加工简单， 粗粮中保存了大部分的营养。比如，碳水化合物含量比细粮要低，含膳食纤维较 多，并且富含B族维生素。同时，很多粗粮还具有药用价值。

但是，粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长 期食用，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等功 能的损害，降低人体的免疫能力和生殖能力。此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含 量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以，吃 粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。

食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道。胆固醇的吸收减少，就会导致 女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的发育。因此，对于青春期少女来说，每 天膳食纤维的摄入量不应超过20克。