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泡椒牛蛙有什么特色?

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泡椒牛蛙有什么特色?

泡椒牛蛙有什么特色?

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    2016-06-17 17:01:26
  • 泡椒牛蛙1996年就开始风行,并衍生出各种泡椒系列。在 重庆江湖菜中,以泡椒为调料的颇多,而泡椒牛蛙最常见又易烹 制,成菜后味咸鲜,肉细嫩,色红亮,泡菜香气浓郁。辣椒牛蛙用料很简单:牛蛙500克、大葱150克、色拉油 200克、料酒10克、泡姜10克、精盐1克、大葱150克、味精 2克、泡红辣椒150克、胡椒粉1克、干豆粉20克。辣椒牛蛙制作方法如下:1.牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净, 切成块,用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂 去籽切成节,大葱洗净切成节,泡姜切成姜米。2.炒锅下油烧 至七成热,将牛蛙下锅滑熘断生捞起。炒锅内下少许油烧热,下 泡姜米、泡椒节炒出香味,下牛蛙,烹入料酒,放味精、大葱节起锅装盘即可。

    l***

    2016-06-17 17:01:26

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