成菇期管理的重点是，保持温度在偏低水平，如果急于采收可 予以提高；菇品做定点（定向）供应或进人超市销售时，湿度应降 低至70%左右，如果进入批发市场，可以提高至90%左右；保持 基本密闭状态，不予通风或少量通风。 本书所指定点供应，特指专为酒店、饭店、单位等定量供货， 要求品质较高；定向供应，特指专为社会特定人群专供产品，如山 东某地的“包菜供应”，居民交上一定数量的费用，专供公司即可 每周定时给该户送菜1〜2箱，其内包括时令鲜菜、食用菌以及约 定的干菜类，满足一家人1周的生活需要；进人超市销售，一般指 是企业设立专柜，所以保证高品质是创建品牌的关键，但也可以交 由超市直接经营。
答：成菇期的管理操作，主要应集中在控温、控湿两个方面，温度 应居中偏低，湿度稍高而稳定。但是，也要根据培育方向具体实施 管理措施。 培育方向指的是根据鲜菇的销售去向...详情>>
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答：大部分都是英语，计算机。详情>>
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