萝卜丝团子制作方法:主料:玉米面(黄)500克,小麦面粉120克,白萝卜600克。配料:黄豆粉60克,猪肉(肥痩)300克,大葱20克,姜10克,盐10克,味精3克,酱油20 克,发酵粉1克,香油60克。制法:(1)将玉米面、面粉、豆面放入盆内,加入适量发酵粉拌匀,用温水和成面团,稍停一会儿; 猪肉细剁成肉末;大葱、姜分别洗净均切成末,待用。(2)将白萝卜洗净,切成丝,放入沸水中焯一下,捞出,用冷水冲凉,挤干水分(3)炒锅内倒人香油烧热,放人葱末、姜末煸炒出香味,倒人猪肉末炒散,加人酱油、精盐、味精炒匀,晾凉后,加入萝卜丝,搅拌成馅心。(4)将玉米面团分成小份,揉成小面团,取1份放在左手掌中,按成圆饼,制成小碗状,把萝卜丝馅心放入中间,左手和右手互相配合,将玉米面捏好包严,依照此方法逐个做完。(5)将笼屉内铺上屉布,码入菜团生坯,放在旺火沸水锅上蒸20〜30分钟,即可食用。