调节血脂调节饮食结构,改善生活方式,药物治疗. (1)调节饮食结构的原则：限制摄入富含脂肪,胆固醇的食物;选用低脂食物(植物油,酸牛奶);增加维生素,纤维(水果,蔬菜,面包和谷类食物) (2)正常老年人每日膳食结构：一个鸡蛋,一个香蕉;一碗牛奶(不一定加糖,也可以是酸牛乳和奶粉);500克水果及青菜(可选多种品种);100克净肉,包括鱼,禽,畜等肉类(以可食部分计算);50克豆制品(包括豆腐,腐竹,千张,豆糕以及各种豆类加工制品,例如豆泥,豆沙和煮烂的整豆);500克左右的粮食(包括米,面,杂粮,根茎类和砂糖在内);每天饮用汤,每餐一碗. (3)具有降血脂的食物：大蒜(早晨空腹吃糖醋蒜1~2个),生姜,茄子,山楂,柿子,黑木耳,牛奶等. (4)高血脂患者治疗膳食举例：早餐,豆浆200毫升,蒸饼50克,煮熟黄豆10克;中餐,标准粉,玉米粉两面馒头100克,米稀饭50克,瘦猪肉25克,炒青椒100克,炒豆角100克;晚餐,米饭150克,小白菜100克,熬豆腐50克,粉条10克,鲤鱼20克,土豆丝100克.全日烹调用油12克. (5)改善生活方式a.减肥：肥胖就是脂肪过剩,也是动脉样硬化的外在标志.b.戒烟：烟草中的尼古丁,一氧化碳引发和加重动脉样硬化的发生和发展.c.控制酒精：酒对人体少饮有利,多饮有害.酒的热量高,多喝加重肥胖.d.有氧运动
