糖尿病患者应该怎样吃肉？

肉食是人体很重要的一个营养摄入途径，肉食是人体蛋白质的主要来源之一，与植物蛋白质相比，动物性蛋白质更接近于人体，更容易被人体消化、吸收和利用，而且肉食富含人体必需的氨基酸、维生素和微量元素。另外，肉食含热量较高，有利于主食的控制。很多人都有这种体会，吃了肉食就不容易饿，若只吃素食就容易饿。因此，适当地吃肉对糖尿病患者是有利的。但从另一个角度来看，肉类食品含有一定量的脂肪与胆固醇，由于糖尿病患者体内...

肉食是人体很重要的一个营养摄入途径，肉食是人体蛋白质的主要来源之一，与植物蛋白质相比，动物性蛋白质更接近于人体，更容易被人体消化、吸收和利用，而且肉食富含人体必需的氨基酸、维生素和微量元素。另外，肉食含热量较高，有利于主食的控制。很多人都有这种体会，吃了肉食就不容易饿，若只吃素食就容易饿。因此，适当地吃肉对糖尿病患者是有利的。但从另一个角度来看，肉类食品含有一定量的脂肪与胆固醇，由于糖尿病患者体内血脂代谢异常，摄入肉食后，使体内低密度脂蛋白（LDL)、胆固醇水平升高，并大量沉积于心血管壁内，最终导致动脉粥样硬化，并诱发冠心病与心绞痛。