乾隆皇帝喜欢微服出巡，一次，乾隆皇帝及其干儿子周日清，偷偷从皇宫出发，为掩人 耳目，真正体察民情，这次也是微服出巡。匆 忙中忘记带盘缠，也不想惊动地方官府。 一天，来到中国四大名镇之一的佛山。看 到的是一番新景象。大街上，车水马龙，民风 热情好客，各地商贾云集，居民夜不闭户，路不 拾遗。乾隆皇帝领略到江南地区的富足，心情 也随之开朗。当乾隆皇帝走到一寺院门前，见 一店铺上书“佛公地”，但见所售之饼大受欢 迎，生意极好。 乾隆皇帝突然灵机一动:何不趁机一试江 南的风气？便下旨周日清扮作乞丐，前去乞 讨，店主见状，马上赠与饼食和茶水。 于是乾隆皇帝开金口品尝，觉得该饼有 甘、香、酥、脆的特点，比皇宫里的佳肴美点更 可口，难怪市民踊跃购买。乾隆皇下旨周日清 打点文房四宝，亲手写下三个大字——“佛公 饼”赐给店主。
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