我个人认为北方人普遍身材高大跟以面食,粗粮为主食有关系.
日本的青少年平均身高增高,跟饮食习惯受西方的影响改变,更多地摄入面包,乳制品,肉类,新鲜蔬菜水果有关.
有一篇关于青少年长高的体育论文,引用结束部分的论点供参考.
"总之,青少年长高是一个比较复杂的过程,遗传,运动,营养和环境都在起作用,但日本长高专家经过长期的研究,探讨出运动和营养对身高的影响占50％多,这就为青少年矮个子长高提供了科学的理论依据,而要真正促进长高,就必须科学地将运动与营养有机地结合起来,做到：第一,让青少年及其家长首先了解长高的基本原理,让他们认识到长高究竟要具备一些什么条件,要注意一些什么问题,这样才能为科学地增高打下基础.第二,因为后天的的因素比先天的因素所占的比重大得多,所以要让青少年抓住后天的努力,加强运动,注意营养调节,改善环境（自然环境和社会环境）,就会收到比较好的增高效果.第三,增高体操要坚持做,不间断,因为增进身高的运动比向身体宽度发育要麻烦,而且包含着非常微妙的问题,需要做比向宽发育强度轻,时间长的运动,这就需要长久坚持,要具有耐心和勇气,三天打渔,两天晒网式的运动,不会收到满意的效果.只有经常运动,体质增强了,体形好了,身高自然就上去了.促长的最佳期和时间是小学——中学阶段,每年3—6月份,抓住这段时间,坚持每天早晚将长高中心操和拉带操各运动10分钟就能实现理想的身体高度.第四,营养的合理搭配.牛奶,鱼,菠菜,胡萝卜和柑桔对增高有很重要的作用,天然食物对人体的负作用少,而且有利于全面摄取青少年生长发育期所需要的营养,决不可用药物和保健品所取代.天然食物虽然加工麻烦,但只要事先排好食谱,按食谱加工也并不是很困难.第五,要注意克服一些对身高有损害的不良习惯,如坐姿要正确；良好而充足的睡眠；禁烟,酒及一些刺激性较强的食物；勤锻炼防感冒；努力学习,充分休息,做到每学习1小时,休息10分钟,最好是躺着休息；多晒太阳,充分接受日光的抚摸.
