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小白菜汆丸子是怎么做的？

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【原料】猪肉150克，白菜200克， 鸡蛋1个，花椒水、精盐、黄酒、味精、 葱、姜末各适量。
【制作】 将猪肉剁碎，碗中加 入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、 葱、姜末调成馅。
小白菜择洗干净，先用开水 焯一下，随后放入凉水中过凉，捞出 备用。
锅内加入一些水，烧开后转 用小火，先把拌好的肉馅挤成3克重 的丸子，放入锅内，待煮熟漂起时捞 出，撇去浮沬，加入小白菜和余下的 调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。
【特点】滑嫩鲜美。
【功效】营养丰富。

z***

2016-07-06 16:53:29

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