蒜苔炒肉丝的做法是什么呢？爱问知识人

蒜苔炒肉丝的做法是什么呢？

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单***

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1)将肉洗净，切成6厘米长，0．3厘米粗的丝；蒜苔择去老茎和花，切成3厘米长的段。
2)将蒜苔用沸水焯透，捞出过凉水，控干。
3)旺火坐净炒勺，放入花生油烧至七成热，下入肉丝、姜末、面酱，煸炒至肉丝变白断生；烹料酒、酱油，煸几下，再放蒜苔、高汤、盐、味精找口，翻炒，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋香油，出勺装盘。特点:蒜苔翠绿鲜嫩，肉香成，宜酒、饭菜。

生***

2018-11-12 18:49:54

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