古代药酒及滋补酒的酿造法是怎样记述的?
古代药酒及滋补酒的酿造法是怎样记述的?
从长沙马王堆三号汉墓中出土的的一部医方专 书,后来被称为《五十二病方》,被认为是公元前3世 纪末、秦汉之际的抄本,其中用到酒的药方不下于 35个,其中至少有5方可认为是酒剂配方,用以治 疗蛇伤、疽、疥瘙等疾病。其中有内服药酒,也有供外用的。《养生方》也是马王堆西汉墓中出土帛书之一, 其中共有6种药酒的酿造方法,但可惜这些药方文字大都残断,只有“醪利中”较为完整,此方共包括了 10道工序。详细内容可参见本篇第三章。但必须强 调的是远古时代的药酒大多数是药物加入到酿酒原料中一块发酵的。而不是像后世常用的浸渍法。其主 要原因可能是远古时代的酒保藏不易,浸溃法容易导致酒的酸败。药物成分尚未溶解充分,酒就变质 了。采用药物与酿酒原料同时发酵,由于发酵时间较长,药物成分可充分溶出。
答:酿造法:这种方法在古代经常使用,而近代民间还有应用,是根据处方选 取适量的米(糯米或黄黏米)、酒曲和药材,通过直接发酵的方法酿制成酒。用酿 造法制作出的药酒,酒...详情>>
答:他们能得到权威专制型和溺爱放任型两种方式的优点,同时又没有那两种类型的负面影响详情>>
答:牛奶在晚上8点左右喝是对人体最好的啦!详情>>