《本草纲目》记载:葡萄酿酒,暖腰身,驻颜色,补血,耐寒。早在古罗马时代(兴起的时间为公元前509年),欧洲就有医学家用自制葡萄酒与蜂蜜的混合液来治病。目前人们已检测出葡萄酒中含有250种以上的成分,其中矿物质、维生素、氨基酸、尼克酸与白藜芦醇等都是对人体健康有益的物质。研究表明,葡萄酒具有活血、通脉、助消化、助药力、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏造成危害等功效。葡萄酒中丹宁酸和抗氧剂等成分,能促进血液的流通和减少血管壁沉积物,可有效地降低血液中的坏胆固醇,减少坏胆固醇聚集所形成的动脉血块,从而减少心血管疾病的发病率。美国科学家通过试验表明,每天饮用葡萄酒或葡萄汁,可以防止血液中的血栓形成,其效果不亚于阿司匹林。老年人喝少量低度葡萄酒,可减少患视网膜黄斑退化症。法国的一项调查还表明,每天饮用2〜3杯葡萄酒(红葡萄酒一般分为干红葡萄酒和甜红葡萄酒,按国际标准含糖度在0.4度以下的为干酒,含糖度在5度以上的为甜酒),尤其是干红,可以使心脏病、癌症死亡率降低49%。