肉末茄子 做法: 1, 茄子洗干净去头, 切成长条。 在靠皮的两边切两排花, 不要切断。。 2, 切好的茄子用清水泡一个小时, 你会看见水变黑了, 把水倒掉。。 有微波炉的可以高火打3分钟, 没有的就算了。 3, 锅烧热, 放一勺子油, 把茄子放进去煎, 记住油不要太多, 也不要加, 茄子生的很吸油, 熟了就会全吐出来。
把所有的茄条煎至变软, 两面金黄, 盛出。。 4, 肉末用生抽和少量生粉稍微腌一下。 蒜两瓣切末, 葱花一点点。 5, 热锅热油, 这次油可以稍微多一点, 放入蒜末稍炸, 喜欢吃辣的放干辣椒, 然后把肉末放进去炒散, 加入茄条, 加盐, 加糖, 加点酱油, 加小半碗水, 轻轻拌匀, 加盖焖2分钟。
。 6, 生粉, 少量醋, 鸡精调匀, 倒入锅中, 打薄欠, 拌匀, 出锅, 洒点葱花。。动作要快。。 小贴士：茄子比较吃油，所以可以多放点油； 茄子刚下锅将油裹上之后显得非常的干，看不见什么油份，只要多煸一会待茄子熟透之后自然就会有油流出了，千万不另外加油，否则会显得太油腻！ 。
一般家常的方法：锅里放油，炒肉沫，点料酒，放姜片，翻炒至肉沫八成熟，把茄子装起来。再放油，要稍微多放点，茄子很吃油的，将切好的茄子倒入，翻炒至茄子变软，放点青红椒丝，那一开始的肉放下去，一起翻炒，调味（俺只用生抽、蚝油、少少糖），勾芡。 装盘～～ 另 原料： 新鲜的长茄子（南方的茄子，北方的是圆茄子），瘦肉一两。
做法： 1。在肉末里面加盐，味精，黄酒，酱油（少量），然后加点生粉，让肉味鲜嫩！ 2。长条茄子去头尾，切成小片，排在长盘子里面，进微波炉用高火，我家是美的的1200瓦，三分钟足够了。别的微波炉我不知道具体时间，姐妹们可以试一下。拿出来茄子仍然是紫色的，原形不变！微波炉就这点好！ 3。
炒锅放二勺油，烧五成热的时候把2做的肉末放进去翻炒，再加一点酱油和酒，加少量水。 4。把4炒好的肉末淋到从微波炉里面拿出来的茄子上。 这个菜很简单，但是做得好的话，可以很漂亮滴，巨养眼！重点是，不能蒸茄子，会变色，一定要用微波炉！。
茄子500克，猪肉100克，植物油500克(实耗75克)，酱油30克，料酒5克， 精盐3克，味精2克，葱10克，姜5克，蒜15克，清水50克。 【制法】：(1).将肉洗净后制成末，茄子削去皮，切成小旋刀块(即菱形块)，姜葱均切成末， 蒜去皮用刀拍了，切成碎末。 (2).将炒锅放在旺火上，倒入植物油，待油烧至七成熟时，下入茄子炸成金黄色， 挥出控净油待用。 (3).炒锅放入少许油，热后放入肉末煸炒，用手勺将肉末碾碎，加入葱末，姜末， 酱油，料酒，清水，味精和炸好的茄子，转入微火焖透，中间翻到一次，使茄子 茄子全部 透，再转旺火收汁，放入蒜末，翻炒几下，加入少许明油即成。 【特点】：油亮润泽，味道浓香。好运!!
答：所见到的大部分都是菱形的详情>>
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答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
