铜是健康大脑不可缺的物质。 铜与锌、铁等一样，都是大脑神经递 质的重要成分。如果摄取不足可致神经系 统失调，大脑功能会发生障碍，从而使记忆衰退、思维紊乱、尽应迟純，甚至步态 不稳及运动失常等。健康灵活的大脑不能缺少铜元素。对人体造血功能有重要影响。 很多人都知道，人体的造血功能和铁 元素有关，缺少了铁元素，会造成缺铁性 贫血。铁是人体造血的重要原料，但铁元 素要成为血红蛋白的一部分，必须依靠铜 元素的帮忙，它对体内铁的运输和利用具 有重要作用。人体里的含铜量比铁少，可 是缺了它，铁元素就不能合成血红蛋白， 造血机能就会受到影响，也会造成贫血现 象，这就是缺铜性贫血。 铜对人体的骨骼发育有重要影响。 人体里的铜元素，对人体骨骼的发 育，有十分重要的作用。资料显示，摄 入足够铜元素的少年，身高都在平均身 高以上，而那些低于平均身高的少年， 铜的摄入量，大多低于标准值。个别矮 个少年，铜的摄取量要比高个子少年低 50% 〜6 0 % 。铜有抗衰老的作用。 体内生成自由基等代谢废物，是造成正常细胞死亡和人体衰老的一个主要原 因。此外，自由基还会使许多重要酶的 活性降低甚至消失。研究表明，含铜的 金属硫蛋白和超氧化物歧化酶等物质， 具有较强的清除自由基的功能，能保护 人体细胞不受其害，因此铜元素在抗衰 老中具有重要的作用。对心脏有保护作用。 心脏中的胶原蛋白和弹性蛋白对心 脏健康有重要作用，胶原蛋白能将心血 管的细胞牢固地连接起来，而弹性蛋白 则具有促使心脏和血管壁保持弹性的功 能。如果这两种物质减少，心血管就无 法维持正常的形态和功能，引起心血管 畸形或心肌缺血等疾病。 胶原蛋白和弹性蛋白在形成过程 中必不可少的物质 —— 氧化酶，它的重 要合成物质就是铜元素。铜元素一旦缺 乏，此类酶的合成减少，会给心脏造成损害。 铜有抗癌的作用。 铜元素在机体组织发生癌变过程中 还起着抑制作用。铜元素可抑制癌细胞 的生长，促进癌细胞死亡。健康人摄取 足量的铜可预防癌症发生，而癌症病人 补铜可阻止癌细胞的繁衍，缓解病情， 加快康复。一项研究发现，我国一些边 远地区的妇女和儿童，由于佩戴铜首 饰 ，加上日常生活中经常使用铜器，癌 症发病率很低。铜有抗流感的作用。 研究发现，人体摄入足够的铜，可 在侵入人体的流感病毒表面聚集较多的 铜离子，从而为维生素C攻击流感病毒 提供准确的目标。维生素C与病毒表面
