韭菜富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等矿物质，是传统的补血养颜佳蔬；因其另含有较多的纤维素，所以非常适宜习惯性便秘患者食用；因其还含有精油及硫化物，故现代医学认为，多食韭菜能帮助高血脂及冠心病人降血脂。
按传统方法种植的韭菜，出土后即得到阳光的充分照射，光合作用使得韭叶为青色。
韭黄是随着现代农业科技的发展，在温室或塑料大棚的避阳处采用另类栽培法生产出来的,即采用培土,覆盖草帘等,不让韭菜在生长过程中见到阳光来完成生长全程，因缺乏光合作用，故韭叶为黄色，称之为黄韭或韭黄。
有的人以为黄韭是青韭在高科技辅助下的“升级产品”，营养价值应高于青韭一筹，其实不然。
经检测：青韭中矿物质和维生素的含量均高于黄韭，其中钙、铁、磷、维生素A的含量更是黄韭的3、4倍；而两者的蛋白质、脂肪、糖的含量基本相近。
韭菜还是青色的好。但一些有消化不良和肠胃病的老年人不宜多食，否则易伤及脾胃。
。
韭菜是绿色，而象韭菜是黄色的菜不是黄色韭菜，大多是蒜黄。
韭黄是韭菜在没有阳光的条件下生长起来的,没有阳光就没有光合作用,就没有叶绿素,所以是黄色的
首先韭黄颜色是黄的，而新鲜的韭菜是绿色的。
韭菜是绿色，而韭黄是黄色。
答：韭菜和韭黄是同一种植物，韭黄是在韭菜生产过程中，将遮光物盖在韭苗上，韭叶由绿转黄，便成了韭黄。 韭菜在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作...详情>>
答：选购粉底霜时，应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜：水...详情>>
答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
