木耳菜的营养价值有哪些?
木耳菜的营养价值有哪些?
木耳菜的叶含有多种维生素和钙、铁,可作栽培蔬菜,也可观赏。全草供药用,为缓泻剂,有滑肠、散热、利大小便的功效。花汁有清血解毒作用,能解痘毒,外敷治痈毒及乳头破裂。果汁可作无害的食品着色剂。木耳菜不但美味而且营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。其中富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。
答:1、木耳菜中含有很高的钙、铁等营养元素。 2、木耳菜的钙含量很高,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。 3、木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。详情>>
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