全部答案

2017-12-22 21:14:43

•   面包机做馒头的方法：
  原料：普通面粉
  辅料：白砂糖、干酵母、泡打粉
  方法/步骤
  面包桶里先放入清水、白砂糖，再放入面粉、最后在面粉上面撒上泡打粉和干酵母。
  用面包机的揉面程序揉好面，盖上盖发酵至原来的两倍大，用手沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会缩不塌陷，说明发酵完成。
    将面包桶放置在面包机中。我这种是卡扣式的，直接使劲往下按，面包桶就紧紧卡在机器里了
  继续用面包机的揉面程序，大约揉5分钟，挤出面团内的空气。
  从面包机中取出面团，搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。
  案板上撒多一些的干面粉，把面剂子放在面粉上，使劲的揉，最好是能够揉入一些干面粉。
    
  渐渐的把面团整理成圆形，用双手团一下，团成馒头胚子。面包机开电源，选择程序7，生面团档，时间是1:30。
  盖上一层湿布，醒发15分钟后，放入冷水锅中，大火烧开后，蒸20分钟左右即可。
  注意事项
  1、和面的时候，面粉和水的比例大约是500克面粉，250克水。
    
  2、用发酵粉发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
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  愤***

  2017-12-22 21:14:43

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