无论是在西餐厅、快餐店，还是 在食品包装上，都经常能看到“植物 奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物 奶油”、“氢化植物油”等字样。其实， 它们都有一个共同的化学名“反式脂 肪酸”。而巧克力、蛋挞、炸薯条这些 让人嘴馋的食物，要美味都得靠它。 除此之外，它还广泛应用于面包、饼 干等各式西点和沙拉酱中。反式脂肪酸没有营养价值，却可 以延长食品的保质期，这正是人们大 量使用它的原因。对于反式脂肪酸， 一定要认识其危害，并在生活中尽可 能避免食用。特别是备孕的父母要注 意，过量食用反式脂肪酸会严重影响 精子的活性，造成不孕。
