豆类痛风患者应该怎么吃？

豆类被称为“植物蛋白质”，可见其营养价值的重要性。但豆类嘌呤含量也较高， 按传统意义，同样不太适合痛风患者食用。但事实上，可以通过一些烹饪方法降低其 嘌呤含量，再“为我所用”。做成豆制品：将豆类做成豆制品，如做豆腐需要用到水，在经过很多的工序以 后，其嘌呤含量已经大大降低，痛风患者便可以食用；也可以将豆类打成豆浆饮用,既可增加营养的摄取，也不会増加患痛风的风险——打豆浆要在豆子中添加大量水， 豆中...

豆类被称为“植物蛋白质”，可见其营养价值的重要性。但豆类嘌呤含量也较高， 按传统意义，同样不太适合痛风患者食用。但事实上，可以通过一些烹饪方法降低其 嘌呤含量，再“为我所用”。做成豆制品：将豆类做成豆制品，如做豆腐需要用到水，在经过很多的工序以 后，其嘌呤含量已经大大降低，痛风患者便可以食用；也可以将豆类打成豆浆饮用,既可增加营养的摄取，也不会増加患痛风的风险——打豆浆要在豆子中添加大量水， 豆中的嘌呤已被稀释，而且每日喝豆浆的量不会很大，不会引起体内嘌呤的明显增加。适量添加于主食中：豆类对健康很重要，如果想避免摄入过多的嘌呤，每天选择适量的豆类加在主食中，也是不错的选择。如在煮粥时加一小把豆类，还有调节食欲的作用。选择纳豆：与黄豆相比，纳豆的消化吸收率更高（纳豆是黄豆经纳豆霉发酵后而成，吸收率可达90%)，它所含的独特的酶纳豆激酶，有显著的溶解血栓的功能，能帮助机体排除体内多余胆固醇、分解体内脂肪酸，还可以帮助异常血压恢复正常，对预防“三高'肥胖和痛风都有很好的功效。