吃豆腐等豆类食品吗？

痛风病人食用豆制品应区分豆类食品的类型、品种。豆类分为干豆类和鲜豆类，前者的嘌呤比较高，后者嘌呤含量中等。所以干豆应属于禁食范围，鲜豆类在痛风急性发作期应少吃或不吃，缓解期可以适量食用，但是，在国外推荐豆腐作为痛风病人补充蛋白的来源，可能是豆腐在加工的过程中已经去除了很多嘌呤的缘故。但是，千万不要喝豆浆，因为嘌呤是亲水物质，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。总的来说，痛风病人不宜大量...

痛风病人食用豆制品应区分豆类食品的类型、品种。豆类分为干豆类和鲜豆类，前者的嘌呤比较高，后者嘌呤含量中等。所以干豆应属于禁食范围，鲜豆类在痛风急性发作期应少吃或不吃，缓解期可以适量食用，但是，在国外推荐豆腐作为痛风病人补充蛋白的来源，可能是豆腐在加工的过程中已经去除了很多嘌呤的缘故。但是，千万不要喝豆浆，因为嘌呤是亲水物质，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。总的来说，痛风病人不宜大量食用整粒黄豆和豆浆，如果已经做成其他豆制品，是可以吃的。因为嘌呤可以溶于水中，豆制品在加工过程中，嘌呤会随水流失，也可以把豆腐、百叶、豆腐干切成片或小块，放入开水锅中煮烫3〜5分钟，再捞出来，这样其中的嘌呤会更少。