什么是豌豆苗?
什么是豌豆苗?
豌豆苗别名青豆、荷兰豆、小寒豆、麻豆等,豆科豌豆属,春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物。豌豆以豆子为主要食用器官,另外嫩豆荚、嫩梢等部位也可供食用。豌豆起源于亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚等地区。豌豆现在是世界第四大豆类作物,在我国也有广泛的栽培。豌豆苗是利用豌豆种子在弱光条件下进行培养获得的幼嫩小青苗,嫩梢和嫩叶可供食用。
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