鹌鹑肉片的原料有哪些呢？

鹌鹑肉100克，冬笋10 克，水发口蘑5克，黄瓜15克，鸡蛋 清半个，酱油、料酒、花椒水、精盐、 水淀粉、味精、汤、猪油各适量。
做法：
1.将净鹌鸫肉切薄片，用鸡蛋清 和水淀粉拌匀；将冬笋、口蘑、黄瓜 切成片。
2.锅内放人猪油，烧至四五成热 时，将鹌鹑肉片放入，炒熟，倒人漏 勺内。
3.锅内放人汤，加入精盐、料 酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、黄 瓜和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后，去除 浮沫，放入味精...

鹌鹑肉100克，冬笋10 克，水发口蘑5克，黄瓜15克，鸡蛋 清半个，酱油、料酒、花椒水、精盐、 水淀粉、味精、汤、猪油各适量。
做法：
1.将净鹌鸫肉切薄片，用鸡蛋清 和水淀粉拌匀；将冬笋、口蘑、黄瓜 切成片。
2.锅内放人猪油，烧至四五成热 时，将鹌鹑肉片放入，炒熟，倒人漏 勺内。
3.锅内放人汤，加入精盐、料 酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、黄 瓜和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后，去除 浮沫，放入味精，盛人碗内即成。
4.肉质鲜美，食之不腻。