细胞工程是又一项伟大的生物技术工程，它是指那些在细胞水平上所进行的“施工”和改造。由于细胞中含有生物体的全部遗传信息，所以我们通过对细胞的改造，就可以改变它的遗传特性。根据细胞类型的不同，我们可以将细胞工程分为植物细胞工程和动物细胞工程两种。
  
我们知道，植物细胞具有全能性，每一个独立的细胞都可以发育成一棵完整的植株，这是进行植物细胞工程的理论基础。植物细胞工程主要通过植物细胞培养、植物体细胞杂交等手段来实现。而动物细胞工程则主要通过动物细胞培养、动物细胞融合、单抗体克隆、胚胎移植、核移植等技术手段来实现。
  
植物组织培养是植物细胞工程的基本技术，方法就是利用植物的根尖、茎尖和叶子，培育成完整的植株。植物组织培养可以加速植物的繁殖，还可以治愈植株的疾病。对于感染上病毒的植株，我们可以对它新长出的茎尖中还没有被病毒感染的细胞进行处理，从而使患病的植株获得重生。
  植物体细胞杂交则是将两个不同物种的细胞融合在一起，形成一个新的杂种细胞，它发育成熟之后，就会具有两种生的遗传特性。比如说将土豆和番茄的细胞融合在一起，那么就有可能培育出地上，番茄而地下结土豆的新农作物。
在我们的印象中，种子应该是植物所结的果实。
  可是自从有了细胞工程以后，种子的生成就不用再这么麻烦了。我们可以先对植物的茎叶进行组织培养，在获得很多个像天然种子那样的胚状体以后，再给它们包上人工的种皮，同时在里面加，供胚体发育生长的营养物质。这样，人造种子就做成了。你们知道吗？一株植物I可以培养出几百万个种子，而且人造种子可以保证种子的出芽率，有利于我们培优良的品种。
  所以与天然的种子相比，人造种子更具有优势。
与植物组织培养相似，动物组织培养也是动物细胞工程的基本技术。它主要来获取动物细胞所分泌的各种蛋白质，比如说抗体等。我们可以利用它来制造有值的蛋白质生物制品、病毒疫苗、单克隆抗体等。而动物细胞融合最重要的作用，也是制造单克隆抗体。
  
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