有些人往往认为公鸡不能产蛋，对它的选择无关紧要，这种想法是不对的。其实，要想提高种蛋的受精率、孵化率，获得优质雏鸡，种公鸡的选择是关键。尤其种公鸡对鸡群的影响面较大，一只公鸡可配10只以上的母鸡，从某种意义上说，选择种公鸡比选择种母鸡还要重要。
（1）外貌选择：成年公鸡的选择一般从外貌来决定，选留的种公鸡具有明显的品种特征。如来航鸡只有白羽、白耳、黄喙、黄腿、黄皮肤等特征；活泼好动，气宇轩昂，眼大有神，骨骼结实，羽毛丰满，富有光泽，冠大红润，手摸温暖，精力充沛，性欲旺盛。 （2）系谱和同胞选择：所谓系谱选择是指根据其亲代的表现值进行选择，而同胞选择是根据其同胞或半同胞的表型值进行选择。
有些限性性状，如产蛋量等，公鸡本身没有表现，只能根据其亲代和姐妹的成绩来评定。 （3）选留比例：雏鸡孵出后约一半是公鸡，选择的基础比较大，为选择种公鸡创造了条件。第一次选种宜在6~7周龄时进行，通过称重，凡是低于标准或过重的个体均要淘汰。如白壳蛋鸡7周龄的体重一般是350克，那么低于这个水平或高于这个水平都不理想，差距过大的不能留作种用。
这次选留小公鸡的数量应为母鸡的15%~20%。选留的小公鸡，要求外表无缺陷，龙骨正直，胸肌附着紧凑，胫部无畸形，脚趾不弯曲，精神活泼，眼大有神。另外，选择时要特别注意鸡冠的发育情况，把发育最好的留下来。鸡冠是第二性征,鸡冠发育好说明早熟、性欲旺盛。
第二次选种在20周龄时进行，经过培育，最后把体重过轻、性欲不强及体形外貌不符合品种要求的个体淘汰，按鸡群要求的公母比例选留公鸡数量。 在选种过程中，只有规模大，选择严，才能选出好公鸡。 。
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