沙皮犬又名大沥犬、打(斗）犬。原产于广东省南海县大沥乡， 后因其毛短而硬，手感粗糙，似打磨用的砂纸，故又称沙皮狗。其 特点如下：被毛短而粗糙，这是本品种犬的显著特征之一。躯体被毛直 而竖立，但在四肢一般稍平伏。短而粗糙的躯毛触摸时感觉粗糙， 而看似天鹅绒。
  即在顺毛触摸肘,确实有似摸天鹅绒般的感觉，而 逆向抚摸时如摸砂纸，似有烧灼刺痒的感觉。被毛竖立时这种感 觉尤为明显。沙皮犬的这一特性，使其他动物不敢用嘴咬它。皮肤松弛,形成大量皱權，这是沙皮犬的另一个重要特征。幼 龄犬的皱皮遍布全身和四肢，尤其是头部、颈部和躯干部被覆有多 量松弛皮肤和皱褶。
  随着犬的成长，四肢的皱褶逐渐减少。成年 犬的皱褶仅限于头部和肩部，面部有一条明显的皱褶，自眼角沿面 颊直至嘴，头上有“寿”字形皱纹，这些面部皱褶呈现出皱眉尊严的面容。肩部皱褶便于受到来自后面攻击时转身挣脱。皱褶过多易 被撕裂或妨碍其灵活性。体部皱褶太少属下品。
  蓝舌为沙皮犬的另一特点。舌、口盖、齿龈和垂唇的色彩除淡 色毛的沙皮犬呈淡紫色外，各种毛色犬的上述部位都以呈单纯蓝 黑色为佳。斑点样及肉色舌均属缺点。从外貌看，沙皮犬为机警、尊严、活跃而结实的中型犬,侧面呈 方形，腰短，身小而颇厚,呈等腰三角形，耳尖稍圆，耳缘可卷曲，平 贴于头部，耳距宽而向前，耳尖指向双眼、吻形是本品种独特特征 之一。
  吻宽广而丰满，似“河马”形。鼻大而宽，深色。背、腰短，臀 平，尾极高位,清晰露出上仰的肛门，尾高位是沙皮狗的特征。尾 基部粗而圆，逐渐缩小为细尖，卷曲于背上或一侧。肩高最好为 45。7 -50。堡厘米，体重最好为18 -25千克。公犬的身躯比母犬更 呈方形。
  沙皮犬肩峰至地面的苦离大致等于胸骨前端至臀部后端 的距离。毛色只允许单纯毛色，以黑色、黄色和米色为多，白色不合 规格。直立耳，单纯粉红色舌，非单纯毛色，如虎纹型、杂色型、斑点 和黄褐色斑型以及白色型等都属不合格的淘汰类型。