营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中 的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食 品添加剂。世界上所用的食品营养强化剂总数约 130种，我国已生产、使用的约30种。传统的食品并非营养全面，同时食品中的营养 素会在加工、烹调等处理中流失，因此往往需要在食 品中添加营养强化剂以提高营养价值。
营养强化剂 主要有氨基酸类、维生素类及矿物质和微量元素类 等。营养强化剂不仅能提高食品的营养质量，而且 还可以提高食品的感官质量和改善其保藏性能。营养强化的理论基础是营养素平衡，营养强化 剂本身并没有什么副作用，但是过量使用营养强化 剂不但不能达到增加营养的目的，反而造成营养失 调而有害健康。
为保证强化食品的营养水平，避免 强化不当而引起的不良影响，使用强化剂时首先要 合理确定出各种营养素的使用量。
在食品加工过程中，并非每种产品都需要强化 某些营养，营养强化剂的使用要有针对性，强化用的 营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要 量的营养素，易被机体吸收利用，在食品加工、贮存 等过程中不易分解破坏，且不影响食品的色、香、味等感官性状，强化剂量适当，不致破坏机体营养平 衡，更不致因摄食过量引起中毒。
答：在膨化过程中，物料的营养成分会不同程度地受到损失，为增强和补充 食品的营养而使用的添加剂称为营养强化剂，主要有维生素、氨基酸和无机 盐等。详情>>
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问：急，请各位专家帮助！我太太今年3月28日做完人工流产手术。5月6日来术后第一次月...
答：你好。 你太太的这种情况，建议到医院去检查。 人工流产后注意事项： 人工流产手术结束后应观察2小时，注意阴道流血和腹痛情况，假如没有什么反应就可以回家。 人工流...详情>>
问：小孩子可不可以常吃维生素Ｃ？都说维生素Ｃ能提高人的抵抗力，日常生活煮菜时，维生素...
答：维生素 是要补充的 但是建议食补 每天吃些水果就可以的 比如：枣 橘子 苹果 草莓 等等 如果有时间你可以看看维生素C的药品说明书，就知道了。不可以长期...详情>>
