食品的加工过程是一个复杂的过程，从原料人库到产品出库的每一个环节和 步骤都要严格控制，防止因加工而造成的二次污染。具体要注意以下几个方面。(1 )原料来源明确。要求加工的主要原料必须是有机食品认证机构认证的 有机食品，辅料也尽量使用已经认证的产品。
(2)企业管理完善。有机食品加工企业要求地理位置适合，建筑布局合理 且具有完善的供排系统，卫生条件良好，企业管理严格而有序，并且要经过认证人员考察。(3)加工设备无污染。有机食品的加工设备应选用对人体无害的材料制 成，特别是与食品接触的部位，必须保证不能对食品造成污染。
另外，设备本身 还应清洁卫生，以防油污和灰尘等造成污染。(4)加工工艺合理。有机食品加工尽量选用先进的技术手段，采用合理的 工艺，选用天然添加剂及无害的洗涤剂，避免交叉污染。近年来开发的生物方 法、酶法等一些新的技术用于有机食品的加工和贮藏，可在避免污染的同时，改 善食品风味，增加食品营养。
(5)选用适宜的贮藏和运输方法。有机食品的贮藏是加工的重要环节，包 括加工前原料的贮藏、加工后产品的贮藏以及加工过程中半成品的JC藏。贮藏应 选用安全的贮藏方法及容器，防止在此过程造成食品的污染。有机食品的运输过 程也同样要求无杂质和污染源污染，严禁因混装而造成的污染。
(6)加强人员培训。对生产人员进行有机食品生产的知识培训，让他们了 解有机食品加工的原则，严格按规定操作，加强责任心，避免人为污染，保证食 品安全。
答：1. 排毒：给身体来个大扫除 有机蔬菜中抗氧化剂的含量比常规产品高出200%，而科学家称抗氧化剂可以降低患心脏病的风险。 2. 减压：整个世界都清净了 有机蔬果...详情>>
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答：呵呵，我来说说，我是大地的一名培训学生，之前一直在大地学习表播编，老师很亲切，对学生很关心，平时还有专家授课和补差课，虽说老师们在课堂上要求很严格，但课后一样可...详情>>
答：所有的农业与水产养殖业都要求有科学技术的支撑，尤其 是鲍，更是高新技术的养殖产品。没有严格的科学管理技术， 哪怕是某一环节出差错，将会出现高死亡率，或者是生产的...详情>>
答： 由于农村儿童中毒事件大多数发生在家中，因此家长对保护儿童负有重要责任，也是重要的健康教育对象。他们需要深入了解儿童的心理和行为特点如活泼、好动、好奇心强、自我...详情>>
