鉴定西瓜成熟度可用以下4种方法： （1）计算开花后的天数：不同品种从雌花开放到果矣成熟需多少天大体有个标准，但是温度、光照等条件有一定的影响，一般早熟品种从开花到果^成熟需要积温700~800℃,在水肥条件适宜、生长正常的情况，到了该品种应成熟的天数，即可采收。
（2）观察植株和果实的性状表现：达到成熟度的果实，果皮坚硬、光滑而有光泽，呈规本品种固有的成熟皮色，脐部和果蒂部位略有收缩，果柄刚毛稀疏不显，果实前面1~2节卷须枯萎是成熟的标志。但是卷须因植株长势而有变化，长势旺盛的植株，果实已成熟，卷须不一定枯萎，而长势弱的植株，有时卷须已经干枯而果实尚未成熟，必结合其他特征综合观察。
（3）指弹：用指弹果皮发出“嘭嘭”的浊音，是已经成熟的表现，未熟的果实是“噔噔”的实音。如果发音“卟卟”说明已经过熟了。用一手托起果实，另一手轻拍，感到微微颤动为已经成熟。但是有些品种的西瓜成熟后弹敲仍为实音，应区别对待。 （4）水漂:大盆装水，把西瓜放在水中，由于成熟的瓜体轻，未熟瓜漂不起来，九成熟的瓜漂露水面超过1/4,如果超过1/3就是已经过熟。
西瓜是生理成熟的果实作为水果食用的，果实成熟的标志是果肉和种子呈现了本品种特有的颜色，种皮变硬，果肉甜而多汁。果实的成熟度是衡量西瓜商品品质的依据。采收早了，果实成熟度不够，甜味差，食用价值低；采收晚了，西瓜已经过熟，果肉细胞解体，组织绵软，发生糖心或空心，不但重量降低，食用价值也很差。
所以掌握最佳采收期关键是鉴定成熟度。
答：西瓜采收成熟度与西瓜品质有直接关系，采收过早，果 实没有成熟，含糖量低，色泽浅，风味差；采收过晚，果实过 分成熟，质地软棉，含糖量开始下降，食用品质降低。因此 ...详情>>
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