桔梗脯原料的制作过程是什么?
桔梗脯原料的制作过程是什么?
配制蔗糖35%、柠檬酸0.3%、食盐2%、p-环状糊精 0. 1%的煮制液。将煮制液加热至沸,桔梗片倒人其中,煮制 75分钟。将桔梗片捞出沥干后,均匀地摆人烘盘,送人烘房,在 60~65摄氏度下烘4 ~6小时,烘至表面不粘不燥,有透明感时 即可。烘后的桔梗片放入室内回软后,剔出煮烂、干缩、严重褐 变的不合格品,然后制成品真空软包装即可。
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