蘑菇不但味道好，营养价值也高。因此，人们一直把蘑菇当作必不可少的蔬菜。除了具有一般食物所富含的营养价值之外，蘑菇也和其他食物一样会受到来自各种有害物质的污染。蘑菇生长在地球上，植根于树木或是土壤之中，吸收水分和空气以促进自身的生长。因此，如果土壤、水或是空气受到了污染，这些污染物就会被蘑菇吸进体内，逐渐地沉积下来。
随着工业的发展，环境的破坏越来越严重了，江河里被排进了废水，铅、汞、镉各种重金属都混进了水里，这些重金属通过水循环会重新被蘑菇吸收，人们吃了含有重金属的蘑菇，会对身体造成伤害。大自然的生物中，蘑菇对重金属的富集能力是较高的。因此，被重金属污染过的蘑菇，如果吃得多了，会比其他一些被重金属污染的蔬果对人体产生更加严重的影响。
好在市场上供应的蘑菇很少是从野外采摘来的，绝大部分是菇农栽培的，如果种蘑菇的时候选好水源，蘑菇基本上不存在重金属污染问题的。中国有80多年种菇的经验，现在，菇农种蘑菇的技术已经相当成熟了， 人们遵循既定的行业标准，无论是在选址、选种方面还是对蘑菇生长环境的 监测方面，都能保障蘑菇是安全而无公害的。
答：您好，这个是不可以吃的！详情>>
答：详情>>
问：我为什么总是不满足？？郁闷！我有个幸福的家，爸爸妈妈对我非常疼爱，我的工作也和父...
答：人的一生，应该是快乐的一生。人活在世上，大概没有几个人愿意在忧愁苦闷中辗转。视快乐为首要的精神享受是天经地义的，同时也是无可非议的。快乐即健康，快乐即幸福，悲观...详情>>
问：血压低和心率偏低怎么办?今年33岁,女性.最近体验,血压为80/60,(血压低可...
答：低血压是指成年人收缩压＜12千帕（90毫米汞柱） ?舒张压＜8千帕（60毫米汞柱）。理论上讲跟贫血并没有直接联系。 中医认为本病之因，多为久病体虚，气血暗耗...详情>>
