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我淹的萝卜咸菜为什么是苦的

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我淹的萝卜咸菜为什么是苦的

放的调料有:辣椒、姜、蒜、盐、苹果、糖

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  • 2006-11-07 16:12:41
    是不是容器没密封好?或者放盐太少?腌萝卜时的盐以青盐为主,每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤,茴香0.4 公斤,鲜姜0.5公斤)。每100公斤萝卜用料盐约8公斤。

    桔***

    2006-11-07 16:12:41

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