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栗子味甘、性温，有补肾壮腰、健脾止泻、活血、止血功能，而古人常用它治病。苏东坡老先生晚年时身患腰腿痛的毛病，后来有位客人告诉他一种慢慢嚼食栗子的食疗方法：每天早晨和晚上，把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，直到满口白浆,然后再一次又一次地慢慢吞咽下去，就能收到更好的补益治病的效果，苏东坡有感于此，特赋诗“老去自添腰脚病，山翁服粟旧佳方。
客来此说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”而陆游，晚年齿根浮动，也常食用栗子，既可作为夜晚的充饥，又能治疗牙齿松动的毛病。他在诗中写道：“齿根浮动叹吾衰，山栗炝燔疗夜饥。”栗子的好处得到了赞美的的佳句。据说，慈禧太后，为了养生保健，也常吃含有栗子粉的御膳糕点。
栗子可生吃、炒制、炖食等等，特别是在北方城市，一到冬天热乎乎的糖炒栗子就成了驱寒解馋的美味，不过有一些特别体质的人还真是应该注意栗子的吃法。1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；4、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
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