酿酒葡萄为什么不能清洗?
酿酒葡萄为什么不能清洗?
为了保证酒的纯正,酿酒的葡萄都不能清洗。因为酿造葡萄酒需要发酵,而葡萄皮上有一层白色的霜状物—果粉,果粉上面附着有大量的自然酵母菌,葡萄破裂后皮上的天然酵母菌,溶进了葡萄汁里,完成自然发酵。如果清洗葡萄,葡萄表面自然会残留水分,进而会稀释葡萄的糖度(葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分转换而来),就影响了酒的纯度。尽管不洗,但也要尽量选择成熟度好、新鲜、干净卫生的葡萄来酿酒。
酿造葡萄酒需要发酵,葡萄皮上有一层白色的霜状物—果粉,果粉上面附着有大量的自然酵母菌,葡萄破裂后皮上的天然酵母菌,溶进了葡萄汁里,完成自然发酵。如果清洗葡萄,葡萄表面自然会残留水分,进而会稀释葡萄的糖度,为保证酒的纯正,酿酒的葡萄都不能清洗。
答:不用再加别的了,详情>>
问:总是自责正常吗?我现在是一个高中生,不知道从何时起,我学会了自责,每当我花父母一...
答:li660912同学: 您好!您有这样的想法非常好,说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵,有这样的心理,我想您一定会在学习上下苦功夫,以优异的成绩来回报父...详情>>
问:蝎子蛰伤被蝎子蛰伤,麻痒.有什么偏方吗?最好用日常生活中随手可得的东西.先谢了.
答:白矾适量.水化开.涂于伤处,可立即止痛消肿. 此方用于蝎子蛰伤,局部肿痛者.详情>>