40岁当然是可以学习蛋糕的，学习蛋糕技术，他是一个手艺，而学习手艺是没有年龄要求的，人家说的活到老学到老，就是这个道理，不用在乎学习的年龄。所以想学习就直接来学习，成都新东方烹饪学校是一个技术学校，只要你想学习是可以直接来学校学习，没有年龄要求，有兴趣就可以了，兴趣才是你的好老师。在选择学校的时候一定要注意学习的情况，如，学校的学习气氛是否好。要学习的话就去大的学校，你还得看他的办学情况，办学越长越好。如果学习时间长的话，那么就业也就会更容易了。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
当然可以，本人今年35才重新开始学习面点烘焙，虽说几年之前在烘焙店接触过，但学习的状态和精力明显不如年轻时期了，所以说40多岁开始学做蛋糕为时未晚，可您付出的时间和精力会较20多岁的年轻人多得多，一句话，功夫不负有心人，活到老学到老！
当然可以啊，学个西点蛋糕，开个蛋糕店，自己做生意挺好的，我朋友在安徽新东方烹饪学习的西点蛋糕，毕业之后直接被蛋糕烘焙店招走了，工资也挺高的。
学技术任何年龄都不晚，只有有一颗学习的心。上次去海口的那个西点培训技校，叫海南新东方，因为这学校的招生对象是任何社会人群，学生都可以去学习，所以四五十岁的大叔阿姨学生都是见怪不怪。
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