酸辣鸡杂?
酸辣鸡杂
材料::鸡心、鸡肫、鸡肝各120克,泡菜、姜丝、蒜瓣、葱花各适量。调料泡椒4个,生抽、鸡精、料酒、盐各适量,辣椒油2大匙。做法①将泡菜、泡椒均切成段;鸡心、鸡肫、鸡肝洗净后均切成小丁。②油烧热,下入鸡心丁、鸡肫丁、鸡肝丁,以大火爆炒,将鸡杂的水分炒干后放人姜丝、蒜瓣炒出香味,然后下入料酒炒匀,并放入泡菜段、泡椒段翻炒。③加入盐、鸡精调味炒匀,并放人葱花、生抽、辣椒油再次炒匀即可。
答:不是很苦,因为用开水打了疗水,然后用冷水盼了一天,所以苦味都去的差不多了详情>>
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