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怎样把炸完东西的油澄清呢?

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怎样把炸完东西的油澄清呢?

我是主妇,一锅油炸完东西总是变得黑乎乎的,下面还有渣滓,再用来炒其他菜会把菜也都弄黑,有没有什么好办法能够把这样的油澄清呢?

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  • 2006-03-25 23:14:46
    把它倒入碗中沉淀一下,晾凉以后把上面较清的倒出来,下面浑的就丢弃不要了。用过的油,加几片青菜叶子重新加热,也可以起到一定的澄清作用。
    炸过东西的油用来炒菜为宜,要尽快用完,切勿反复使用。当油颜色变深,质地变稠,油脂混浊,使用时产生气泡时,就应丢弃,不可以再用。浪费一点不要紧,健康才是最重要的!

    重***

    2006-03-25 23:14:46

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