淀粉是用什么做的?
淀粉的原料可以是一般的面粉,也可以是豌豆 绿豆 红芋 洋芋 蚕豆等含淀粉较多的豆类和块根块茎类食品。如用面粉来取淀粉,可先在面粉中加些水揉成团,然后加水洗,将洗出来的白色液体倒入布口袋中过滤,留在袋中的粉末晒干,即是淀粉。如用豆类或块根块茎类来做淀粉,则可把豆类浸泡,然后磨成浆,再过滤,去渣。再将液体沉淀,出来的干粉即是淀粉。块根块茎类只要洗净,切碎就可照上法加工。
淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物。淀粉大量存在于植物的种子、块茎及根里。淀粉的品种包括花生、红薯、玉米、木薯、稻谷、马铃薯、小麦淀粉等,除以上主要品种外,还有葛根、橡子、芭蕉芋、首乌淀粉等。
淀粉是用地瓜磨成粉沉淀后再晒干形成的
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