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江米甜酒比啤酒的酒精度高。
江米甜酒的度数和甜度是酒曲决定的。口感适中的江米甜酒其酒度为12-13度，后劲足，有回味，是深受欢迎的低度酒。最高酒度可达18度以上。
啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。
啤酒有12度、14度之别，一般以为这是说它所含酒精的度数。其实不然，这里的“度”是指麦芽汁的浓度，“12度”是说每公升麦芽汁含有糖类120克，这种啤酒所含的酒精，多半是4.4度（1公升啤酒含酒精44毫升）。麦芽汁浓度在“18，20”间的，即“黑啤”，它所含酒精在4～5度之间。麦芽汁浓度只有7～9度的，通常称之为“淡啤”。
江米甜酒江米甜酒江米甜酒是开封传统风味小吃。建国前后，刘家江米甜酒为出名，常在相国寺市场售卖， 20世纪六七十年代，江米甜酒一度绝迹。80年代初，刘家传人刘德滋又酿造出该酒出售，并为多人效仿。江米甜 酒味道醇浓，沁人心脾，酒内还佐以数味中药，因而有滋补和医病之功能，倍受消费者欢迎。 酒精度在13度上下，只一股甜香扑鼻，愈饮愈爱，不知不觉中，已上头。由于后劲充足，尤其是不知就里的北方人，常常一饮数斤，醉后方知中招。
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