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济南有什么名吃?

济南有什么名吃?

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  •   济南烤鸭:正宗的以果木闷炉拷制,色香味具全,其中以聚福楼最具特色 济南草包包子:皮薄肉多,实惠而且味美,传说当时一个老实巴交的人开始做的,因为太实在,所以有些人送外号“草包”于是就以草包命名了包子 黄河鲤鱼:济南名菜。其中“糖醋黄河鲤鱼”历来被誉为山东名菜之首。
      另外还有“棒子鱼”、“红烧鱼”、“干烧鱼”、“瓦块鱼”等做法。   黄家烤肉:济南名菜。相传是明末章丘黄家湾一个姓黄的人用整只猪烤制而成的一种名吃。皮酥、肉嫩,味清香,肥而不腻。单吃鲜香可口,若烩以白菜、豆腐则更具风味。现在,济南异香斋专门制作。
       呱嗒子:也叫“牛舌头”,是济南回民独有的手艺,又薄又脆,形如牛舌头,有咸、甜两种。   枣旮旯:济南传统食品。烤炉上摆鹅卵石制成的一种枣泥饼,样子凸凹不平,味道香甜可口,据说本来叫“枣疙瘩...全部

      济南烤鸭:正宗的以果木闷炉拷制,色香味具全,其中以聚福楼最具特色 济南草包包子:皮薄肉多,实惠而且味美,传说当时一个老实巴交的人开始做的,因为太实在,所以有些人送外号“草包”于是就以草包命名了包子 黄河鲤鱼:济南名菜。其中“糖醋黄河鲤鱼”历来被誉为山东名菜之首。
      另外还有“棒子鱼”、“红烧鱼”、“干烧鱼”、“瓦块鱼”等做法。   黄家烤肉:济南名菜。相传是明末章丘黄家湾一个姓黄的人用整只猪烤制而成的一种名吃。皮酥、肉嫩,味清香,肥而不腻。单吃鲜香可口,若烩以白菜、豆腐则更具风味。现在,济南异香斋专门制作。
       呱嗒子:也叫“牛舌头”,是济南回民独有的手艺,又薄又脆,形如牛舌头,有咸、甜两种。   枣旮旯:济南传统食品。烤炉上摆鹅卵石制成的一种枣泥饼,样子凸凹不平,味道香甜可口,据说本来叫“枣疙瘩”,后传为“枣旮旯”。 九转大肠:济南名菜。清光绪年间由“九华楼”酒楼首创。
      店主开九处店铺,均以“九”字冠铺名之首。有一次烹“烧大肠”上桌,客人食之叫绝,赠名“九转大肠”。此菜名声渐高,后成了鲁菜中“红烧菜”的代表。   宫保鸡丁:济南名菜。这里面有个典故,清代山东巡抚丁宝桢曾被赐封为“太子太保”,简称宫保。他最喜欢家厨周进臣、刘桂祥等人烹制的“炒鸡丁”,每宴必用此菜待客,一时享誉天下,得名“宫保鸡丁”。
         巴子肉米饭:济南小吃。选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖。白米饭浇肉汤,把子肉下饭。当年我跟我同学来济南考试的时候住在王官庄整天晚上吃,呵呵 。收起

  • 我就知道那有煎饼卷大葱!

    我就知道那有煎饼卷大葱!收起

    沐泽8669

    2006-01-07 21:03:09

  • 楼上的各位老兄老弟说的可不少,可拉下了一样,50-60年代,济南大锅饼,可是真好吃,他们那时和面不用机器,全是手工,面特硬,揉面时面放案子上,两人用象凛条一样大的杠子压,俗称杠子面,面饼直径约50公分,厚3公分,一面有圆花纹,另一面有芝蔴,满满的一层,慢火细烤,又香又劲道,非常好吃,可牙口不好的享受不了,咬不动。小时候在济南没少吃了,68年离开济南后再也没吃到,想一想还真馋的慌。

    楼上的各位老兄老弟说的可不少,可拉下了一样,50-60年代,济南大锅饼,可是真好吃,他们那时和面不用机器,全是手工,面特硬,揉面时面放案子上,两人用象凛条一样大的杠子压,俗称杠子面,面饼直径约50公分,厚3公分,一面有圆花纹,另一面有芝蔴,满满的一层,慢火细烤,又香又劲道,非常好吃,可牙口不好的享受不了,咬不动。小时候在济南没少吃了,68年离开济南后再也没吃到,想一想还真馋的慌。收起

    sinmin...

    2006-01-07 20:30:06

  • 可以在济南在线或是济南相关网站里查找啊!最好是去当地正府网\旅游网了解.

    可以在济南在线或是济南相关网站里查找啊!最好是去当地正府网\旅游网了解.收起

    149130...

    2006-01-07 17:43:29

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