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蛋糕做法?

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蛋糕做法?

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    2012-05-12 12:18:10
  • 准备材料——蛋黄5个、 砂糖30克、色拉油3汤匙(40ml)、牛奶3汤匙(40ml)、低筋面粉85克 、  蛋白5个 、砂糖60克 2
    蛋清和蛋黄分开。 3
    蛋清加几滴白醋打发,分次加入白糖。 4
    打发至硬性发泡状态(短直的小尖角)。 5
    蛋黄加白糖搅拌均匀。 6
    加牛奶和色拉油搅拌均匀。 7
    在蛋黄中筛入低粉。 8
    将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。 9
    将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。 10
    将蛋糕糊装入蛋糕模具中,用力震两下,震出大气泡。 11
    放烤箱中下层,160度,烤约50分钟,中途尽量不开烤箱门,烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后,将蛋糕倒出来即可。 

    n***

    2012-05-12 12:18:10

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