芹菜叶
为什么北方人吃芹菜都把芹菜叶子摘了?
你好 这是个饮食习惯的问题,我们这里大多数的家庭炒芹菜时习惯把芹菜的叶子摘掉,原因我分析有两点,1.炒出的菜美观,带叶显得不不清爽2.叶子的粗纤维含量高口感不是很好,而芹菜杆的口感则很脆。
我也是北方人。我们吃芹菜把叶子摘了是为了先炒芹菜杆,半熟的时候再把叶子放进去,这样炒出来的芹菜即好吃又好看。
也不见得都把叶子摘了,只是少数不懂科学的人摘了.关键是他们也不会做.而知道的人是会保留的. 可以做饺子馅.也可以和面粉混合在一起烙成饼.也可以撒点盐,放点香油醋凉拌着吃.总之,把叶子丢掉是很可惜的.
两种吃法,(1)把芹菜杆切成段炒着吃(2)将芹菜叶洗干净用蒜泥拌着吃。
答:有 啊挺好的,这么吃最有营养了详情>>
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