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为什么不能用铝锅烧酸性食物?
用铝锅烧煮酸性食物,会破坏氧化铝薄膜,使铝裸露在外,裸露在外的铝与食物中的其他物质发生化学变化,生成铝的化合物。长期食用这种方法烹调食物,也会出现上面提到的同样结果。常见的酸性食物包括醋和山楂等。