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煎药前为什么要先用水浸泡中药材?

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煎药前为什么要先用水浸泡中药材?

煎药前为什么要先用水浸泡中药材?

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    2018-03-22 06:11:50
  •   煎药前最好先将药材用水浸泡,这是因为中药饮片除矿物质及少数无细胞组织的树脂外,多数为具有细胞组织的动、植物体,具有药理活性作用的化学成分就存在 细胞原生质中的液泡内,煎煮中药的过程就是将有效成分从动植物细胞组织内释放 出来的过程。但新鲜药材干燥后,由于失去水分而发生皱缩,多种成分凝固于细胞中,细胞膜的半透性也受到破坏,这就使原本复杂的溶出过程更加困难,要完成使水 分子通过毛细管和细胞间隙进入细胞组织并使细胞膨胀破裂,达到有效成分的溶解 和扩散,就需要一定的时间。
      充分的浸泡可以使这一过程进行得更加完全,使有效成分溶出的更多。实验表明,饮片浸透的时间以不少于20分钟〜60分钟为宜,浸泡的时间要依饮片的质地、粉碎程度及所含内容物的性质而定,一般花、叶、茎类药材为主 的中药汤剂浸泡20分钟〜30分钟;根、种子、果实类药材为主的中药汤剂可浸泡50分 钟〜60分钟。
      但应注意的是,药材饮片并不是浸泡时间越久越好,以免引起药物酶解。夏季室温高时,浸泡过久,还会导致发霉变质。

    这***

    2018-03-22 06:11:50

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