煮饭用用熟水好 3、煮饭忌用生冷自来水 我国越来越多的居民饮用加氯消毒的自来水。若直接用这种冷水煮饭，水中的氯会大量破坏谷物中的维生素B1等营养成分。据有关部门测定，维生素B1损失的程度与烧饭的时间和温度成正比，一般情况下损失30％左右。若用烧开的自来水煮饭，则可大大减少维生素B1等营养成分的损失。因为烧开的自来水中，氯多已随水蒸气挥发掉了。
用热水好.
用熟水
当然是生水了
用熟水煮好.
如果水质好，还是用生水好，煮出来的饭口感好，比较松软。
用热水好,而且可以省电.
城市管网用水,井水煮饭用熟水好,其他用生水煮.
煮饭当然使用生水煮了，应为用熟水煮，饭是不会被煮熟的，这样会干锅的！！祝你成为一个好的厨师！！
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