大米分为粳米、籼米、糯米。人们把米分为黏和不黏的两类，把黏的称为粳米，不黏的称为籼米。后来又把一种最黏的叫做糯米。 其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米也就是包粽子时用的江米。与粳米相比，其性偏于温。一是温脾胃，二 是止腹泻，三是缩小便，四是收自汗，所以脾肺虚寒的人最宜食用糯米。 粳米是通常我们做饭时用的米【就是我们俗称的大米】，有早、中、晚之分，北梗凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。 米的透明度也不一样，粳米是半透明的，而糯米不透光，看上去乳白色的。 从米粒的形状看，糯米是狭长的，一般是扁平的；粳米则短阔些，浑圆些。 因糯米粘性大不易消化，所以在端午节时，应适量的食用！
糯米比较粘，不好消化，不过若是要进行体力消耗大的活动时，吃一些糯米做的食品比较耐饥。
老人和小孩要少吃，一顿不要吃太多，浅尝即可，因为消化功能比较弱，容易积食。
糯米粘.又好吃
一般来说糯米是粘的，大米不黏。
糯米品种不同形状也不同，一般较大米细长，主要区分要看颜色：大米是透明的，而糯米不是。市面上卖的糯米，如果掺有大米，就会有透明的颗粒，和糯米的颜色不一样，一下子就分辨出来了。糯米吃了会胃酸，胃不好的人最好热着吃。
品种不同的两种水稻，糯米做出来的饭（包括粽子）很黏，富有油性。糯米较普通的大米难消化，吃多了对肠胃不好。
大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。大米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。 大米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类 糯米个头细长比一般白米细小 白色没有一般白米的那种透明感 性质温热 煮出的饭粘糯 糯米又叫江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10～15毫米。是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。 糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。
答：大米 根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米；按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯...详情>>
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